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TTC瓊脂成份與配制方法誰知道?誰能告訴我哪里可以了解生物方面的知識

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2023-11-19 11:35???點擊:108??編輯:admin 手機版

TTC瓊脂成份與配制方法誰知道?誰能告訴我哪里可以了解生物方面的知識

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瓊脂又名卡拉膠系用一種稀有而珍貴的熱帶海洋紅藻—麒麟菜為原料,經科學方法取制而成。它屬于關乳糖硫酸脂,含碳水化合物約75%,此外還含有人體不可缺少的無機物質—鈣、碘、鐵、鈉等。 瓊脂是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,在我國及日本已有三百多年的歷史。因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、科研等領域,被國際上稱為“新奇的東亞產品”。

成分

胰蛋白胨(tryptone) 17.0g

大豆胨 3.0g

葡萄糖 6.0g

氯化鈉 2.5g

硫乙醇酸鈉 0.5g

瓊脂 15.0g

L-胱氨酸-鹽酸(L-Cys?HCl) 0.25g

亞硫酸鈉 0.1g

1%氯化血紅素溶液 0.5mL

1%維生素K1溶液 0.1mL

2,3,5-氯化三苯四氮唑(TTC) 0.4g

蒸餾水 1000mL

可以參考:

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制法

1 除1%氯化血紅素、維生素K1和TTC外,將其他成分混合,加熱溶解。L-胱氨酸先用少量氫氧化鈉溶解后加入,校正pH7.2,然后加入預先配成的氯化血紅素和維生素K1,充分搖勻。裝瓶,每瓶100mL。121℃高壓滅菌15min,備用。

2 臨用前,溶解基礎瓊脂,每100mL基礎培養基中,加入TTC40mg,充分搖勻,傾注無菌平板。

3 說明

將可疑空腸彎曲菌接種于平板上,在微氧環境下,于43℃培養48h。陽性菌落呈紫紅色,空腸彎曲菌呈陽性反應;胎兒和腸道彎曲菌呈陰性反應。

1%氯化血紅素溶液和1%維生素K1溶液配法:稱取氯化血紅素1g和1mol/L氫氧化鈉5mL混合。再用蒸餾水稀釋到100mL,即為1%氯化血紅素溶液。

稱取維生素K11g和純乙醇99mL混合,或用維生素K1針劑。

瓊脂卡拉膠不僅廣泛應用于食品,具有清熱涼肺、開胃健脾,增進食欲等功能,并可防治便秘和治療高血壓病。由于瓊脂、卡拉膠溶液的膠凝性的凝膠穩定性而使瓊脂廣泛應用在食品工業中,可作為食品食品的穩定劑。瓊脂、卡拉膠比其它膠類作出的食品味道好得多,口感更隹。瓊脂除了可作穩定劑外,還可以防止包裝粘連。瓊脂的濃度達到0.5%至1.0%時,可作為油餅透明糖衣的穩定劑,同時提高了黏度和表面的黏著力,快速凝固并增加食品柔韌性,減少表面缺陷和裂紋。在凝膠熔化溫度提同時,減少了食品的吸液軟化傾向。

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