1. 渾濁型ipa

好喝。

范佳樂自然云霧型啤酒指的是啤酒未經過過濾，麥芽中的蛋白質產生的絮狀物，常見于比利時小麥和渾濁ipa等風格，在比利時小麥中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相輔相成，在渾濁iqa中這種自然云霧狀的酒體會帶來類似于果汁的口感，再加上啤酒花帶來的熱帶水果的香氣，就是一杯完美的成年人的果汁。

2. 渾濁型啤酒是什么意思

渾濁啤酒，屬于中檔。

是一種啤酒，這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。

成品中存在一定量活酵母菌

按生產方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經過包裝后，不經過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經過包裝后，經過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達三個月左右。

3. 渾濁型啤酒與白啤酒的區別

、顏色上的區別

白啤成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為白啤酒

黃啤酒酒體呈淡黃色，和諧豐滿泡沫潔白，細膩掛杯

二、釀造原料上的區別

白啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料

黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品

三、特點上的區別

白啤酒特點是含有少量酒精，酒體濃厚，色微白，味微酸，爽口，營養豐富

黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香，口味清爽，入口綿潤

4. 渾濁型IPA

TOP 1

大九釀造 全家福套裝 混搭嘗鮮國產精釀啤酒 果味果泥精釀IPA 6罐裝 西柚/熱帶/流體/無序/就醬/九窨  ￥165.00

TOP  2

內蒙古大九釀造精釀啤酒 無序酸渾濁IPA熱帶共和國海鹽古斯酸啤酒聽裝 流體果泥 6罐3口味組合（西柚+無序+熱帶）

￥165.00

TOP 3

大九釀造 無序酸渾濁IPA 國產高分精釀啤酒鮮啤 柑橘風味果酒 6罐裝

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TOP  4

海拉爾啤酒 330ml 罐啤 內蒙古 呼倫貝爾 整箱 海拉爾罐啤24瓶*330ml

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TOP  5

大九釀造 西柚世界/熱帶共和/流體果泥 混搭嘗鮮6罐裝 國產高分精釀啤酒 果泥啤酒IPA

￥194.00

TOP  6

大九釀造 就醬果汁西打蘋果果酒 混合莓果風味果酒 微醺低度甜酒 就醬果汁西打 6罐裝

￥132.00

TOP  7

內蒙古大九釀造精釀無序酸渾濁IPA流體果泥 熱帶共和國海鹽古斯酸啤酒 5罐5口味大九釀造組合裝

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TOP  8

內蒙古大九釀造精釀啤酒 無序酸渾濁IPA熱帶共和國海鹽古斯酸啤酒聽裝 流體果泥 5罐5口味組合

￥155.00

TOP  9

內蒙古呼倫貝爾鮮卑源啤酒鮮卑記憶全麥芽大罐

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TOP  10

內蒙古大九釀造精釀無序酸渾濁IPA流體果泥 熱帶共和國海鹽古斯酸啤酒 4罐4口味大九渾濁IPA組合

￥108.00

5. 渾濁型果汁

果汁澄清的目的是在發酵前將果汗中的雜質盡量減少到最低限度，以避免果汗中的雜質參與發酵而產生不良成分給酒帶來異味。

是為了避免果汁在貯存過程中酒石結晶沉淀或無定形的色素微粒自行沉淀出來以及出現蛋白質渾濁、微生物渾濁等不良現象，從而保證得到品質較高的果酒。

兩種澄清作用中，酶制劑主要用于果汁的澄清，所用到的酶主要有果膠酶、淀粉酶，此外還有蛋白酶。

果膠酶的主要作用是降解果膠物質，盡可能地使果汁中可溶性果膠物質得到徹底分解，降低果汁粘度，這一點有別于壓榨中所用到的果膠酶的作用。

由于果膠的分解能使渾濁顆粒失去膠體保護而相互絮凝，從而大大提高了澄清效果。

在使用酶制劑對果汁進持處理時要注意溫度、ph值等的影響，如用果膠酶澄清葡萄汁時只能在常溫、常壓下進行，通常24小時左右可使果汁澄清。

而酶制劑使用量的確定，則應在小型實驗的基礎上找出最佳效果的使用量，例如應用酶活力為20000單位的果膠酶對意斯林葡萄汁進行澄清試驗，當果膠酶用量這40mg/1時澄清效果最佳。

對于一些淀粉含量較高的水果，如蘋果，在壓榨過程中和壓榨后，淀粉會從果槳和細胞塊進入果汁中，并在加熱時溶解，然后通過凝沉作用，以析出渾濁物的形式出現在果汁中。

由于淀粉是一種典型的強水合性親水膠體，能夠覆蓋渾濁物顆粒，并使渾濁物顆粒在果汁中呈懸浮狀態，因此這了獲得滿意的澄清度和澄清穩定性，必須用淀粉酶徹底將果汁的淀粉水解。

果汁中還含有少量蛋白質和一定數量的酚類物質，蛋白質是由細胞原生質中滲透出來的，它很容易與酚類物質反應，生成渾濁物和沉淀物。

此外，在一些果汁如蘋果原汁(ph3.2～3.5)中，蛋白質還因帶正電荷而能與帶負電荷的果膠物質或與具有強水合能力的含果膠渾濁物顆粒聚合，形成懸浮狀態的渾濁物。

因此，同樣為了獲得較好的澄清效果和澄清穩定性，可采用蛋白酶將果汁中的蛋白質水解

6. 渾濁型果蔬汁均質的目的

由于存在于果實細胞間隙中的氧、氮和二氧化碳等氣體， 在果汁加工過程中能以溶解狀態進入果汁中，或被吸收在果 肉微粒和膠體的表面，在果肉粉碎過程中，果汁與大氣接觸面 增大，更增加了氣體的含見，因此需要脫氣．尤其是混濁汁，脫氣可以減少或避免果汁成分氧化；減少果汁色澤和風味的變化、脫氣的方法有真空法、氮交換法和抗氧化劑法等。

真空法是果汁在真空狀態下分散成薄膜或霧點而脫氧和其他氣體。

氮交換法是在果汁中壓入氮，使果汁在氮泡沫流的強烈沖擊下失去所帶的氧，最后剩下氮。

抗氧化劑法是果汁裝罐時加入少量抗壞血酸等抗氧化劑，以除去頂破中的氧。

均質則是混濁果汁制造時的獨特工藝。

均質一般采用高壓均質機，果汁在較高的壓力下，使粗大的懸浮粒受壓而破碎均勻而穩定地分散于果對中。

7. 渾濁型啤酒好嗎

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因為酒體渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。

2.釀造時的發酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

3.釀造成本不同:大麥的價格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價是要高過小麥啤酒的。

4.口感和味道區別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。

5.價格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個檔次，因此純正的大麥啤酒價格都要高過小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區別:衡量啤酒好喝與否的關鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時代的意義，也可以說是世界上第一部關于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規定的麥芽就是大麥芽，因為小麥一直是做為主食的存在。在生產力不夠發達的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時候已經被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

8. 渾濁型ipa的適飲溫度

永紅源，只做精釀啤酒，讓大眾喝上精致的頭道原漿工藝。

1號黃啤（拉格黃啤），由下發酵母（也稱“拉格”酵母）釀造。色澤金黃，麥芽和酒花香氣明顯，有著潔白細膩的泡沫，口味柔滑醇厚，回味干爽清淡，入口綿潤，苦香協調，后味無拖沓雜味。區別于傳統廠商添加淀粉、大米、糖漿等原料，我們采用全麥芽釀制，自然麥芽香氣突出。

2號白啤（小麥啤酒），采用上面發酵酵母（也稱“艾爾”酵母）釀造。白啤的特點是果香味濃郁，有明顯的橙皮和丁香花的味道，酸度突出、酒體渾濁、苦味低，色澤接近成熟小麥秸稈色，泡沫綿密潔白，口感飽滿醇厚。區別于傳統廠商添加使用香精增添香氣，我們僅采用麥芽、酵母、酒花和水。

3號IPA（印度淡色艾爾），經典IPA帶有持久的苦度與濃烈的熱帶水果香氣。為了更好的適飲性，我們開發了這款適合社交飲用的IPA。世界上常見的酒花品種有幾十種，我們選擇了其中的5種進口酒花來釀造這款IPA。這款酒入口稍微發甜，苦味刺激并不突兀，回甘清香，值得小酌品鑒。

4號黑啤（世濤黑啤），黑啤深色厚重，入口有奶油般醇厚感，并伴有棕色的泡沫，這得益于釀造時加入了大量深色烘焙麥芽，讓4號黑啤聞起來似有甜香甜氣息，喝起來又有黑焦香與巧克力獨特風味。我們持續改良釀造工藝，給其增加了特殊明顯的香草氣息，甜苦中和，收口略干，值得品鑒

9. 渾濁型小麥啤酒

小麥白啤酒，是以大麥芽、小麥芽為主要原料，經上面酵母發酵而成，未經過濾的渾濁型啤酒。屬于淺棕色啤酒，酒體醇厚渾濁，啤酒中二氧化碳充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩豐富。飲用時，香氣濃郁，口感潤滑，具有小麥白啤酒特有的爽口和殺口。