1. 啤酒是發酵酒還是蒸餾酒

四瓶啤酒相當于4--8兩白酒。

由于啤酒是用小麥芽或者大麥芽為原材料，加入啤酒花直接發酵而成，一般酒精含量較低，而白酒使用淀粉質為原材料，使用曲類、酒母為發酵劑，先經過高溫蒸餾后，再發酵，相較于啤酒，酒精濃度會更高一些。

由于市面上有不同的酒精濃度及規格，以50度的白酒舉例，100毫升的酒精濃度約為25毫升，一般500毫升的啤酒，酒精濃度才20毫升，相當于一瓶啤酒的酒精濃度大概等于二兩的白酒

每100毫升的白酒含有200-300大卡的熱量，而每100毫升的啤酒大概含43大卡的熱量，從熱量上來看，喝同樣劑量時，白酒攝取的熱量比啤酒更高一些，會比啤酒更容易發胖。

并且因為白酒的酒精濃度更高，在代謝過程中會產生較多的熱量，身體會先利用酒精產生的熱量，將攝取的其他食物的熱量剩下來，轉化成脂肪，加上酒精代謝后會產生乙酸，能加速脂肪合成，使人體發胖。

2. 啤酒的蒸餾酒是什么酒

         一般是指我們在酒桌上，特別是比較熟悉的交際環境下，通常酒桌上的酒以白酒為主，而且大家氣氛比較好，相談甚歡。

大家的酒量相當，喝酒的時間也相當久，仍然沒有感覺喝到位，而且約定或準備的白酒也不多了，也可以是白酒都感覺喝到位了，在要結束酒局之前，要一定的啤酒，用啤酒結束白酒的酒局，俗稱蓋帽。

3. 啤酒是發酵酒還是蒸餾酒好

無氧，酵母菌只有在無氧環境才會產生酒精，有氧狀態會產生二氧化碳和水

控制住無氧化可以使釀出好的酒味和酒氣，這是釀酒的重要的一個過程。

醬酒進行的是有氧發酵，糧食蒸煮形成酒醅后，攤晾在干凈的地面上冷卻；當溫度降到35℃左右的時候開始加曲，高粱與酒曲的總體比例為1:1。加曲分為九次，每次加曲量差不多是為高粱的10%左右。經過九次的充分混合攪拌后，堆成兩米左右高的圓形進行自然發酵。

一個星期過后，堆子會由內向外發熱；在第4--5天時，溫度可上升到60--65℃，成為醬酒的“高溫堆積”。在發酵期間，酒糟中的微生物充分生長繁殖，生成醬酒中的各類香氣物質。

4. 啤酒是發酵酒嗎

啤酒生產是采用發芽的谷物作原料,經磨碎,糖化,發酵等工序制得。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同。

5. 啤酒和蒸餾酒

白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有一些物質可以促進乙醇的吸收。

啤酒雖然是低度酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝后，因為啤酒有碳酸，刺激胃和腸蠕動，加快人血液循環和吸收，而又喝了白酒，就相當于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了，會加速酒精在的滲透作用，對肝臟、胃腸和腎臟等器官發生強烈的和嚴重的危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等，對心腦血管的危害更大。因此，啤酒與白酒忌混喝。

不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。 喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因為不同原料所產生的化學變化容易腦神經。

6. 啤酒是發酵酒還是蒸餾酒呢

釀酒中蒸餾就是蒸餾酒蒸餾酒是指把發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經過發酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。

只講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。

發酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們人類的需要基本相同，主要是淀粉、糖類。

7. 啤酒是發酵酒還是蒸餾酒好喝

威士忌就是麥芽發酵然后蒸餾再過木桶的酒

啤酒是麥芽發酵的酒，拿這個液體蒸餾出來再過桶你說是叫啤酒還是叫威士忌？

因為這啤酒和威士忌的定義是從工藝上來的，而不是口感，你用威士忌的工藝做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸餾變成烈性酒，能被叫做啤酒嗎？

英國島酒以泥煤味著稱，有一個新西蘭酒廠叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麥芽釀造了一款10多度的雙頭龍啤酒，喝起來比泥煤威士忌還要沖，就像喝消毒水一樣。然而他用的是啤酒工藝，材料用的威士忌原料，還是被定義為啤酒。

所以啤酒是拿去蒸餾或者是冰萃而提高酒精度變成烈酒的話，就還是啤酒？

然而這是歷史上沒有的特例，這是一個跨界的新品種，說他是啤酒，以后幾乎沒有了啤酒的特性。

精釀啤酒屆里還有一個蘇格蘭酒廠產的的蛇毒，酒精度高達67，就是啤酒為基液再用烈酒工藝強行提高酒精度的，說他是啤酒，然而喝起來完全不是啤酒的味道了。

再者，丹麥的美奇樂酒廠把自己的帝國世濤黑啤酒經過蒸餾以后再投入大量酒花，喝起來像白蘭地確帶著酒花型艾爾啤酒的香味

8. 啤酒怎么區別發酵和工業

工業類的是由化學組成的

釀造類的是糧食發酵出來的

9. 什么酒蒸餾的是啤酒

蒸餾酒是指把發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經過發酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。

只講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。

發酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們人類的需要基本相同，主要是淀粉、糖類。

10. 啤酒是發酵酒還是蒸餾酒還是配制酒?

發酵小麥必須用酒曲，酒是不能替代酒曲的。如果用酒來給小麥發酵，只會把小麥挵壞掉。所以是不能用酒替代酒曲發酵的。

酒和酒曲不是一類東西，并不能用來代替酒曲在小麥發酵過程中的作用

用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。

煮食也可以加湯圓和別的東西。沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，灑水攪拌后接著蒸，如此重復幾次。

11. 啤酒是發酵的還是蒸餾的

講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。發酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們人類的需要基本相同，主要是淀粉、糖類。