1. 精釀啤酒能不能做

很好，上汽精釀啤酒的魅力在于它拋棄了冰冷的工業(yè)化生產(chǎn)線味道，還原麥芽原本的香氣，或濃烈，或清冷地沖擊你的味蕾。很多人嘗試過后便不能自拔。

嘗試了一口上汽精釀啤酒，香氣濃郁，入口順滑。有別于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒產(chǎn)量大、工業(yè)化生產(chǎn)、口味較淡的特點，精釀啤酒在原料選取上十分講究，只用麥芽、啤酒花、酵母和水這四大基本原料釀造。

2. 精釀啤酒可以做菜嗎

可以是可以，就是醉的比較快。

3. 精釀啤酒多久可以做好

袋裝僅2-3天，通常是6個月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。 如果是開封的，容器是完全無菌的且灌完后馬上嚴格無菌密封，那理論上室溫下可以放幾個月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。

這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。

4. 精釀啤酒能不能做蛋糕

1??朋克IPA 5.6%vol

飽滿的熱帶水果香氣，滿滿西柚菠蘿荔枝風味，回甘又帶點啤酒花的微苦！配上冰塊，口感清爽！

2??貓王 6.5%vol

西柚香味撲鼻而來，加了橙皮，不過似乎完全被西柚味覆蓋了，簡直就是在喝加氣的水溶C100，口感非常棒！

3??西柚和橘子 4.6%vol

如果你喜歡偏酸一點的啤酒，一定不要錯過這款！西柚、橘子、啤酒花的碰撞，給你滿滿夢幻的口感，清脆爽口。

4??僵尸蛋糕 5.0% vol

水、大麥芽、乳糖、白砂糖、酵母、香莢蘭、蜂蜜、啤酒花的完美融合，配合出咖啡香的奶油蛋糕口感，奇妙的口感體驗！非常棒！

5. 做精釀啤酒用什么原料

精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水，國內(nèi)的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等來代替麥芽，用啤酒花香精來代替啤酒花，而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標準后，他們會繼續(xù)加水，這樣就成了咱們平常喝的水啤了。

6. 精釀啤酒能不能做面包

零下2-4度

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，抗氧化物。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒一般在零下3-4度左右開始生成細小的冰渣，懸浮在酒液中；低于零下4度時開始結(jié)冰。一般度數(shù)（麥汁濃度）越高的，冰點

7. 精釀啤酒能不能做外賣

衛(wèi)生許可證，營業(yè)執(zhí)照，健康證。如果啤酒只在產(chǎn)地零售，只需申請營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證.定量包裝、跨區(qū)域銷售、批發(fā)、進入批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等，都需要QS。 精釀啤酒食品經(jīng)營許可證內(nèi)容。

QS的費用，但是申請費、化驗費、咨詢費、公關(guān)費等在3萬到4萬左右，具體要看啤酒廠的硬件條件和產(chǎn)品種類。

8. 精釀啤酒怎么釀的

第一步，清洗所有設(shè)備。釀造啤酒必須是在無菌的環(huán)境下。

第二步，糖化。將發(fā)芽谷物浸泡到熱水中，就可以將其中的淀粉轉(zhuǎn)化為發(fā)酵糖，從而生產(chǎn)出一種叫麥牙汁的甜味液體。

第三步，洗槽。將水噴射到谷物表面，發(fā)酵糖被沖洗下來，從而將麥芽汁轉(zhuǎn)移到煮沸桶中。

第四步，煮沸。將麥芽汁煮沸一小時或者更長時間。要多次加入酒花，酒花會釋放出苦味兒和香氣。

第五步，冷卻。將煮沸過的麥芽汁快速冷卻到合適的溫度，一般是20°。

第五步，發(fā)酵。將冷卻后的麥芽汁轉(zhuǎn)移到發(fā)酵桶內(nèi)，投入酵母。約一周，期間麥芽汁中的糖會轉(zhuǎn)化成酒精。

第六步，倒入發(fā)酵糖，并倒灌。發(fā)酵結(jié)束后倒入發(fā)酵糖。然后轉(zhuǎn)移至存儲器內(nèi)，等待啤酒后熟。

第七步，后熟。根據(jù)不同的啤酒風格和特定的配方，選擇啤酒在不同的溫度下后熟，時間大約兩周。

9. 精釀啤酒可以做嗎

1升自釀啤酒成本不到5毛錢？自釀扎啤的利潤空間究竟有多大？一升價格不到五毛錢！　　從事二十多年食品機械工作的汪先生告訴記者，“目前自釀扎啤的利潤驚人，你可能想不到，一升自釀扎啤的成本不到五毛，利潤率近2000%。”　　高額利潤驅(qū)“自釀”成風　　“現(xiàn)在扎啤機當?shù)溃芏嗳吮阏`以為擁有自釀設(shè)備的餐飲企業(yè)，就一定信得過，實際上這也是誤區(qū)。”汪先生介紹到：“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬買了我們一臺設(shè)備，設(shè)備安裝調(diào)試時，老板就不停打聽降低成本的竅門”。汪先生無奈地嘆了口氣。　　汪先生給記者算了一筆賬：自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據(jù)啤酒的密度來計算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤近2000%。　　就是這樣的高利潤，店家還在不斷算計成本。汪先生在日常維護中發(fā)現(xiàn)，這家店主拋棄質(zhì)量好價格高的澳麥，采用國產(chǎn)的普通大麥，并減少啤酒花的使用量，有時候甚至完全不用，僅依靠添加劑來達到進口啤酒花的效果。這樣，成本竟低到每升0.5元，沒出三個月就賺出了設(shè)備的錢。　　市場運作藏各種貓膩　　除了利潤高，記者了解到自釀扎啤在市場運作方面也存在很多貓膩。　　“自釀過程中麥芽度和純度完全由酒店自行掌握，兌水多少都憑老板的良心。同樣，酒店隨意加水跟舊啤重填更是屢見不鮮。為了降低成本，無良餐飲企業(yè)甚至可以把售出的酒重新打入罐內(nèi)，這也是很多消費者感覺扎啤沒味或者很淡的緣由。”一業(yè)內(nèi)人士向記者說到。　　同時，自釀扎啤在燒烤攤等大排檔處，往往又會以“品牌扎啤”的形式出現(xiàn)。記者了解到，有不少扎啤攤將采購的自釀啤酒裝入標有品牌名稱的扎啤桶中，按其正常市場價格銷售。拿趵突泉扎啤來看，20升裝零售價在40元左右，2元/升，如此算來成本就算為0.5元的話，商家的利潤依舊是300%。　　同樣，借自釀扎啤不少商家還搞起了夏日促銷的活動。濟南一家火鍋店，近日搞起了“原漿鮮啤 喝一贈一”的活動，記者了解到，其一扎2升左右的扎啤售價28元，買一贈一之后一扎也得14元。“很多消費者以為便宜實惠，其實偷著樂的是商家。