日日碰狠狠躁久久躁蜜桃_亚洲爆乳精品无码一区二区_国产精品自在欧美一区_人人摸人人搞人人透_久久国产欧美日韩精品图片

返回首頁

自己在家如何釀啤酒

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-09-22 10:47???點擊:84??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《自己在家如何釀啤酒》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

啤酒可不可以自己釀,自己釀的話需要什么材料?

啤酒不僅能讓人快樂,而且還有很多種用法,制作各種美食的時候都可以用到它,現在啤酒也越來越受年輕人們的喜愛,但是出去吃飯搭配上啤酒就會考慮很多因素,比如如果喝酒就肯定要點幾個好菜,會導致多花很多錢,實際上完全沒有必要出去喝啤酒,自己在家就可以釀造啤酒,在家里簡單做幾個下酒菜就可以了,又省錢又方便,還健康又安全。下面來說一說啤酒的釀造方法,這是我自己總結的方法,我在家都是這么做的。

首先準備大麥芽兩公斤,啤酒花30克-50克,啤酒酵母6克,特色麥芽700克。因為自己在家做,所以其他的小材料我就不單獨列出來了,比如說水之類的,我會在過程中寫到,另外還需要準備一個大一點的煮鍋,另外也需要去買一個發酵桶,這東西一般網上就有賣的,一般自己家里是沒有的,而且很難找到其他的東西去替代,所以需要提前準備。在額外準備一支溫度計,因為在制作過程中涉及到量溫度。

首先把大麥芽以及特色麥芽放到破壁機里進行破碎,越碎越好,最好把大麥芽的殼完全打碎,把里面的粉打出來。然后把打碎的麥芽放到一個大一點的容器里,加上10公升的水,一定要加熱水,剛燒開的水加進去之后,用被子蒙上做好保溫,悶上一個半小時左右,溫度控制在60~75度之間。

然后把泡好的液體過濾一下,此時還沒有酒精和度數,所以我們不能稱它為啤酒,然后把過濾好的液體放到鍋上煮一個小時左右,加入一半的啤酒花,然后再煮一小時左右,放入另一半的啤酒花,再煮上20分鐘的時候就可以了。

把煮好的液體冷卻一下,放到發酵桶里,加入提前準備的啤酒酵母,用干凈的消過毒,殺過菌的器具進行充分攪拌,然后密封保存,發酵半個月左右就可以打開享用了。

怎樣自釀啤酒?需要哪些設備,工具或者原料

需要一套500升自釀啤酒設備,含粉碎機,糖化鍋,過濾槽,發酵罐,冰水罐,制冷機,控制柜等等。

原材料用酵母,酒花,水,大麥小麥芽等。

在家自釀啤酒,都需要哪些器材

主要設備:粉碎機,鍋,冰箱,溫度計 100度量程的

你看,就這些都不好辦啊。

好,咱來個簡單的工序試一下:

1 大米就不要了,來全麥的。

將麥芽粉碎,不要太碎,保證麥皮完整一點,沒有粉碎機就搗碎

2 1斤麥芽粉碎物加5斤水,礦泉水吧

放鍋里,慢慢煮,45度左右保溫30分鐘,再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘

升溫到72度

3 把那一鍋“粥“用紗布濾出來,得到最甜的麥汁,把糟用4斤的70度的水 沖洗出來,充分利用原料。

4 把麥汁全部收集起來,煮,60分鐘,一邊煮一邊攪拌,沸騰開始了加酒花,顆粒制品,5克(放多了,就苦了啊),蒸發掉一斤水。渾濁的麥汁會變清亮

5 停火,就在那鍋里沿著鍋壁順著一個方向攪拌,鍋底中間會出現沉淀物。靜置,把熱麥汁趁熱緩緩倒入封口容器(大的帶蓋子的),緊密封口的哦,盡量減少沉淀物進入。

6 在麥汁冷卻到室溫后加入啤酒酵母,這個過程很重要,比較容易染菌啊,在酒精燈火焰保護下加入

7 密封,放冰箱里,估計一共要一個月多,溫度保持5度左右。經常觀察,不要暴露在陽光下。酵母會變多,然后沉淀下來。也會產生二氧化碳,所以密封要好。因為沒有設備,這樣放著吧,就不把酵母分出來。

8 等啊等啊等,開瓶吧,嘗一點先,沒有酸,腐等異味就放心的喝吧。

主要是酒花可能不好獲得,還有就是容易染菌

工藝周期比較長,部分參數還是要自己摸索,比如發酵時間。

口味自己掌握,原料量決定濃度,想喝帶勁的就在63度放長一點

根用的酵母也有關系。安琪啤酒酵母,不錯。干酵母粉

如何自釀啤酒?

材料:麥芽 5kg、酵母 適量、酒花(干花) 適量。

1、準備材料。

2、將準備好的5kg麥芽磨碎,當達到既有磨碎的淀粉,且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。

3、糖化:將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐,加入15L熱水混合,使溫度控制在66-68℃,同時調節PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時,使淀粉完全轉化為麥芽糖。

4、收集麥汁:完全出糖后收集麥汁,這個過程需通過多次洗槽,將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右,收集到的麥汁取適量用于酵母活化,其余送去煮沸。

5、煮沸:將麥汁倒入煮沸罐煮沸,同時加入適量酒花,該過程持續約1個半小時,煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻:將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度,約23℃。

7、發酵:將冷卻后的麥汁轉入發酵罐,充氧15-30mins,并加入適量酵母,溫度控制在17-19℃,發酵約7-14天。

8、最后,只需要慢慢等待酵母工作完成后,便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

怎樣自制啤酒

自制啤酒的做法:

一,

先準備好制作的容器工具等:

1

、有蓋大桶一個,容量25升以上。

2、裝啤酒的塑料飲料瓶(不能用玻璃瓶,玻璃瓶不安全,切記!),

如1。5L的可樂瓶等15個或更多。

3、溫度計一只。

4、塑料軟管1米多長直徑10毫米左右。

5、麥牙糖1。7

kg。

6、白糖1公斤整。

二、做法

1、將1KG整白糖放入大桶中。

2、將麥芽糖全部倒入大桶中。

3、將2L左右的開水倒入桶中用干凈無油的大勺將開水糖和BEER

KIT溶合后再將20L左右的自來水倒入并攪拌均勻,并控制其溶液溫度在21-27度之間。

4、將BEER

KIT包裝蓋中的一小袋YEAST(發酵粉)倒入桶中并攪拌均勻。將桶蓋蓋上,但不可密封,要使它能透氣。至此就可以開始啤酒的發酵了。

5、將待發酵的啤酒大桶放在溫暖不見光的地方發酵,如熱水器的柜子中(我是放在這里的,并加了一個40W臺燈)使溫度在30度以下28度左右三天時間就可發酵好,溫度27度要4天時間,21度至26度要7或5天才能發酵好,低于或高于這個溫度可能就會失敗。

6、將發酵好的啤酒灌入先前準備好的飲料瓶中,并將半小茶勺白糖一起放入,不要灌的太滿,至少要留出5厘米的空間(液面至瓶口蓋的距離),最好使用塑料軟管將桶內的酒液灌入瓶,這樣會不失泡沫。將瓶蓋擰緊使之不透氣。這時的酒液混濁還不能喝

7、將灌好瓶的啤酒放入不見光又較溫暖的地方保存兩周以上再喝,這其間不可開蓋,在保存其間酒液會慢慢變清,酒瓶底部會有少量沉湎,當酒色全部變清后就可以喝了,但口味不是太好,如果放置時間長如一個月兩個月以一時間,酒味就會非常好,做好的啤酒如果中途沒有開過蓋并保存的好,它可以放置半年以上并口味極好。

釀造啤酒需要什么材料

啤酒釀造

有以下5道工序。主要是糖化﹑發酵﹑貯酒後熟3個過程。

原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化﹕將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調節溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後﹐維持在適于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止)﹐以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白﹑糖化休止時間及溫度上升方法﹐根據啤酒的性質﹑使用的原料﹑設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後﹐在煮沸鍋中煮沸﹐添加酒花﹐調整成適當的麥汁濃度後﹐進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5~8℃。發酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時﹐最高溫度控制在8~13℃﹐發酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般發酵5~10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐CO2含量低﹐不宜飲用。後酵﹕為了使嫩啤酒後熟﹐將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右﹐調節罐內壓力﹐使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1~2月﹐在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉淀﹐啤酒逐漸澄清﹐CO2在酒內飽和﹐口味醇和﹐適于飲用。過濾﹕為了使啤酒澄清透明成為商品﹐啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為﹕過濾能力大﹑質量好﹐酒和CO2的損失少﹐不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾﹑紙板過濾﹑微孔薄膜過濾等。

關于《自己在家如何釀啤酒》的介紹到此就結束了。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
主站蜘蛛池模板: 亚洲深深色噜噜狠狠爱网站| 99久久免费国产精品| 无码不卡av东京热毛片| 亚洲日本va中文字幕久久 | 亚洲精品成人网站在线播放| 中文字字幕在线中文乱码| 欧美丰满一区二区免费视频| 国产又爽又黄又无遮挡的激情视频 | 久久精品夜色国产亚洲av| 国产av无码专区亚洲av蜜芽| 色琪琪丁香婷婷综合久久| 小12萝裸体视频国产| 日本a级视频在线播放| 国产内射性高湖| 好屌草这里只有精品| 久久99精品久久久大学生| 免费a级做爰片在线观看爱色戒 | 国内老熟妇对白hdxxxx| 久久久国产精华液| 亚洲av无码一区二区二三区| 人妻人人做人做人人爱| 九九视频免费精品视频| 亚洲午夜久久久影院| 亚洲国产一区二区a毛片| 人人妻人人澡人人爽欧美一区双| 国产肉体xxxx裸体784大胆| 欧美国产日韩a在线视频 | 成年在线网站免费观看无广告| 国产sm调教视频在线观看| 在线精品自偷自拍无码| 大肉大捧一进一出视频出来呀 | 国偷自产一区二区免费视频| www插插插无码视频网站| 国内精品人妻无码久久久影院蜜桃| 国产69精品久久久久孕妇| 亚洲成a人无码亚洲成www牛牛| 亚洲看片lutube在线观看| 成 人 在 线 免费观看| 日本欧美一区二区三区高清| 任我爽精品视频在线播放| 国产又黄又爽又刺激的免费网址|