本篇文章給大家談?wù)劇兜獨(dú)馄【茖?duì)人好么》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、氮?dú)馄【剖鞘裁垂?/a>
• 2、為什么啤酒的泡沫會(huì)很快出現(xiàn)很快消失？
• 3、啤酒為什么有氣？
• 4、愛爾蘭產(chǎn)健力士罐裝黑啤酒中有一個(gè)小球是什么，起什么作用
• 5、啤酒中的二氧化碳是哪來的？是酒中自帶還是添加進(jìn)去的？啤酒生產(chǎn)工藝中的二氧化碳和氮?dú)馄鹗裁醋饔茫?/a>
• 6、chang氣的啤酒有什么用

為什么啤酒的泡沫會(huì)很快出現(xiàn)很快消失？

夏天的夜晚，燥熱漸褪，一杯冰啤酒配上烤串下肚，整個(gè)人都精神起來。恰到好處的啤酒泡沫，能提升整杯啤酒的口感，如果泡沫細(xì)膩輕盈，更是讓人有一飲而盡的欲望。

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳，由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起，就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小，就會(huì)越細(xì)膩，也會(huì)留存的更持久。

雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。

啤酒泡沫消失的過程其實(shí)包括兩個(gè)環(huán)節(jié)，首先大氣泡不斷兼并小氣泡，隨后大氣泡表層變薄破裂，從而消失，這兩個(gè)過程被稱為“失衡”和“析水”。在“失衡”的過程中，由于小氣泡內(nèi)壓相對(duì)較高，小氣泡內(nèi)的空氣可以通過氣泡表層迅速流入大氣泡中，大氣泡越來越大，小氣泡隨之消失，泡沫的密度漸漸變小，變得稀疏。

在大氣泡變大的同時(shí)，“析水”也在同步進(jìn)行，泡沫間的空隙越來越大，泡沫間的液體順著空隙向下運(yùn)動(dòng)，流入啤酒中，氣泡的表層越來越薄，進(jìn)一步加速相對(duì)較小的氣泡進(jìn)入大氣泡。“失衡”和“析水”反復(fù)作用，最終導(dǎo)致氣泡完全消失。

除了二氧化碳外，釀造啤酒所用的啤酒花、大麥和酵母也會(huì)影響泡沫的質(zhì)地及消散速度。啤酒制造商有時(shí)為了讓泡沫更為持久，會(huì)使用比二氧化碳難溶幾十倍的氮?dú)猓捎诘獨(dú)獾目扇苄院茈y溶解，泡沫就會(huì)存留很長(zhǎng)時(shí)間。

德國(guó)已經(jīng)明令禁止在啤酒中加入氮?dú)猓员ＷC啤酒的質(zhì)量。所以，泡沫并不是判斷啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)然還有一種可能會(huì)導(dǎo)致泡沫迅速消散，那就是酒杯不夠干凈，如果酒杯內(nèi)沾有油脂或者其他脂類物質(zhì)，就會(huì)破壞氣泡的表層張力，從而抑制泡沫的產(chǎn)生。

所以，如果你手抖或者因?yàn)榈咕频沟锰欤瑢?dǎo)致泡沫迅速溢出的時(shí)候，用你沾滿油的筷子伸進(jìn)啤酒杯里，就能及時(shí)阻止泡沫溢出了。當(dāng)然，前提是你受得了沾了油的啤酒味。

啤酒為什么有氣？

啤酒中絕大部分氣體是酵母在無氧呼吸情況下將糖代謝成酒精后產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。

啤酒中二氧化碳一般兩種方式產(chǎn)生：一種是瓶中二次發(fā)酵中酵母產(chǎn)生，絕大多數(shù)精釀啤酒都是如此，所以里面有活菌；工業(yè)量產(chǎn)的啤酒一般要求高溫殺菌消毒，在發(fā)酵完成后需要消毒后裝瓶前注入食品級(jí)二氧化碳，或者是原先收集的發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳。

有的啤酒里面會(huì)加入氮?dú)猓淖饔檬鞘沟闷【聘右罪嬳樆S富口感，但這個(gè)溶解度很低。氮?dú)獾娜芙舛炔?.024，所以一般的氮?dú)馄【贫家觽€(gè)氮?dú)馇蛟诠拮永铮鹊胶鹊臅r(shí)候才會(huì)釋放，以免瓶里氣壓過大。

擴(kuò)展資料

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒（德語：Bier）外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

愛爾蘭產(chǎn)健力士罐裝黑啤酒中有一個(gè)小球是什么，起什么作用

是健力士小球，這種裝置用于激活酒里的氣體，使其充滿酒杯并溶解到泡沫層里去。

健力士黑啤酒作為帝亞吉?dú)W旗下的著名啤酒品牌，是世界第一大黑啤酒品牌。吉尼斯黑啤酒也是吉尼斯世界紀(jì)錄的起源。

吉尼斯黑啤酒的品質(zhì)體現(xiàn)在釀造的每一個(gè)過程中，由大麥，啤酒花，水和酵母四種原料釀造而成。使用烘焙的大麥釀制的吉尼斯黑啤酒擁有特色的深色以及獨(dú)特的口味。

擴(kuò)展資料

發(fā)展歷史：

1759年，一個(gè)名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市圣詹姆斯門大街建了個(gè)啤酒廠，生產(chǎn) 一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒，這就是吉尼斯黑啤酒。成立之初，愛爾蘭已有200家啤酒廠，其中僅圣詹姆斯門大街就有10家，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。然而，吉尼斯啤酒公司還是在眾多啤酒公司中脫穎而出。

品牌故事：

1951年，英國(guó)基尼斯啤酒公司的執(zhí)行董事休·比弗爵士，沒有命中一只金鸻，他抱怨說，這是世界上飛得最快的鳥了。可是他的同伴不同意，與他發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)。休爵士意識(shí)到，人們?cè)诰瓢衫锍３?huì)遇到這樣的問題，如果有一本書能為這類爭(zhēng)論提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據(jù)，又助了酒興，又能賣出更多的酒。

于是，他決定由自己的公司出版一本記錄這種 “世界之最” 的書。《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的名聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其最初作為黑啤酒的起源。吉尼斯世界記錄正是吉尼斯啤酒公司的一個(gè)成功創(chuàng)意，其目的是提升吉尼斯品牌的知名度。

參考資料來源：百度百科-健力士黑啤酒

chang氣的啤酒有什么用

抗氧作用。

氮?dú)饪寡跞〉昧撕芎眯Ч獨(dú)庠谄【漆勗熘校饕欠乐估锩娴木凭望溠刻潜谎趸蔀樗幔瑢?dǎo)致啤酒的口感變差。氮?dú)獾男馀輹?huì)在接觸舌尖的同時(shí)賦予你無比的絲滑感，而二氧化碳則會(huì)提供一種沙口的觸感，仿佛啤酒在你的喉嚨后彈來跳去。這便是為什么兩種啤酒如此好區(qū)分，并嘗起來截然不同的原因。

了喝起來的區(qū)別，外觀的區(qū)別也十分明顯。如果把一款氮?dú)馄【婆c一款工業(yè)拉格并排比對(duì)，區(qū)別將非常明顯。工業(yè)拉格只有稀薄的消散迅速的泡沫層，而氮?dú)馄【苿t布滿了濃厚細(xì)膩的泡沫。他們每一杯都會(huì)有標(biāo)志性的泡沫浮在頂上，就像奶油蓋子一樣。而這些泡沫除了可以給你視覺體驗(yàn)，還可以傳遞給你獨(dú)特的順滑口感。二氧化碳的氣泡的尺寸很大，質(zhì)感也十分粗糙，而氮?dú)鈿馀莞　⒏樆Ｒ虼说獨(dú)庠趧?chuàng)造絕佳體驗(yàn)與特立的造型中功不可沒。

關(guān)于《氮?dú)馄【茖?duì)人好么》的介紹到此就結(jié)束了。