內容提要：【比利時啤酒排行榜前十名】
比利時啤酒的釀造傳統發展至今，啤酒的種類，香味，口感都已達到世界頂級水平。同時影響了全世界的精釀啤酒工藝發展。其中比利時修道院釀造的啤酒更是精釀中的巔峰。今天給大家介紹的是來自比利時修道院的6款精釀啤酒。
藍帽
泡沫比較細膩，入口微甜，伴隨而來的是一股麥芽的焦香，口中停留一會后會隱約感覺到水果的酸甜和酒精的味道，然后類似于咖啡一樣的味道涌來，之后苦味沖擊出來，直到咽下之后喉嚨處留有一絲苦味，而口腔中充滿的是濃郁的果香和焦糖味道。藍帽是智美啤酒中口味最重的一款，許多啤酒愛好提到修道院啤酒必言智美藍帽。
羅斯福（Rochefort）
羅斯福8號來自比利時Notre-Dame de Saint Remy（圣雷米圣母教堂）修道院，羅斯福8號的酒精度達到了9.2%Vol,對于那些還無法接收10號的愛好者來說,8號往往能夠帶來更加愉悅的口味。相比6號,它的味道具有豐富的層次。8號也是最能體現羅斯福歷史傳統的的一款。8號入口時,帶有明顯的焦糖和巧克力香味,但又不會過于濃郁而掩蓋了后邊即將出現的酸梅味道。重點強調不同口味之間的過渡和層次,對于味覺的沖擊會弱于10號。在國內精釀啤酒愛好者中，羅斯福絕對是大多數人的心頭好，從入門的6號到8號以及追捧者最多的羅斯福10號（上一期有介紹）都是非常值得一試的精釀啤酒。
阿詩（Achel）
來自Achel（阿詩修道院）阿詩8號金啤在2001年推出,不過濾,在瓶內進行二次發酵,屬于三料啤酒,酒精度為8%∨o。這款啤酒麥香濃郁,帶有成熟香蕉味道,讓人聯想到小麥啤酒。而阿詩8號深啤酒則充滿了焦糖和堅果的味道。阿詩金(Ache| Blond8°)和阿詩黑( Achel bruin8°)像所有其他特拉普啤酒一樣,啤酒銷售只是為了寺院日常維持和慈善機構。
這款阿詩金是比較有代表性的比利時修道院金色啤酒, 瓶麥香濃郁正點,輔以比利時金艾特有酒花的味道。低調的外表藏著純粹的比利時修道院的風味，有很強的殺口感，在當地常被用來輔餐的一款啤酒。在國內可能不算特別出名，有興趣嘗試一下也算不錯的收獲了。
Saison
Saison是法語season的意思，就是“季節”。以前的農家會在冬季釀制啤酒，以便夏天提供給農場的工人飲用，所以該啤酒也被稱為夏季啤酒或農夫艾爾。這款啤酒獨特的果香風味取決于季節酵母的菌株，口感清爽解渴。風味：柳橙、檸檬、胡椒、酸味。參考酒款：比利時Dupont酒廠的Saison Dupont
Winter Seasonal Beer(冬季啤酒）
原先是比利時啤酒廠為了迎接下一批收割的谷物，在秋天將啤酒原料庫存清空所釀造的成品。顏色接近琥珀，質地細密豐潤，添加香料更帶來不凡的獨特味道。風味以焦糖、香料、柑橘為主。參考酒款：法國Brasserie de Silly酒廠的La Divine。
西弗萊特倫12（W12）
西佛萊特倫12，這款啤酒也被譽為是啤酒界當中的勞斯萊斯！不僅長時間占據著世界啤酒排行榜第一位，啤酒品質也屬于比利時修道院風格，是一款烈性啤酒。其酒體當中，麥芽的焦香味非常豐富，酒體泡沫綿密且多，入口綿軟順滑，果香味濃郁。雖然價格較高，但是非常值得一試，當然，也有人認為這類貴價酒當中有一定的情懷和炒作成分。
時代淡色拉格啤酒
比利時的時代啤酒在世界各地都非常有名氣，這款啤酒的突出特點，是它是一款非常少有的窖藏型啤酒。但可能也因釀制方式造就出的獨特酒質，這個啤酒的評價屬于好壞參半。喜歡的人認為它是一款品質優異的高級比利時啤酒，而不喜歡的人，則認為它與國內的普通啤酒沒有多大區別。
林德曼水果啤酒系列
林德曼系列的啤酒，它屬于知名度較廣的水果類型的啤酒，這款啤酒非常受到女孩子的青睞，畢竟是水果啤酒嘛，比傳統啤酒好入口，酒味層次也非常豐富。在林德曼系列當中，最受人歡迎的是櫻桃味啤酒，聽聞是在蘭比克系列的啤酒當中加入了整顆櫻桃釀制，因此才讓這款啤酒的果香味十分濃郁，口感上也更加清甜柔和。
3泉老貴茲啤酒
貴茲啤酒因其啤酒味非常獨特而香濃，稱得上是“比利時香檳酒”。它選用傳統比利時發酵方式，釀酒原料都在木桶中進行發酵，隨后與不同時代發酵Lambic拉比克啤酒混和勾調后并灌裝，之后在幾個月中讓啤酒進行二次發酵釀制而成。這款啤酒有著極強的啤酒酸味，但又很容易讓人上癮，品味過一次后，會讓你在短期內再品其它啤酒時會有種“食之無味”之感，真的是一種無法抗拒的美好啤酒。
福佳白 精釀小麥白啤
比利時福佳白啤酒，相信只要是啤酒愛好者的，都聽過甚至喝過這酒的。雖然國產化后品質有所下降，但這款啤酒依然是比利時小麥白啤當中的代表作，福佳白便是以專門制作白啤酒而聞名的，因此，非常具有代表性，口感上乘。
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