本篇文章給大家談?wù)劇吨袊【其N量占比》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎
• 2、哪個(gè)地方的啤酒最有名？
• 3、19年到22年啤酒銷量
• 4、啤酒行業(yè)盈利水平
• 5、百威電商事業(yè)部升格為數(shù)字商務(wù)事業(yè)部 新零售成最強(qiáng)驅(qū)動引擎

數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎

世界杯如火如荼地進(jìn)行，啤酒加上小龍蝦，正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到，2017年，網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值，就高達(dá)2600多億，中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。

其實(shí)不只是小龍蝦，世界杯到來，啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是，與小龍蝦的火速躥紅相比，中國的啤酒產(chǎn)銷量，露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢，數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局：

直到2011年，中國的啤酒產(chǎn)量，都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。除了2008和2009年之間的增幅較小外，其他年份的漲幅都很明顯。

數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國的人均消費(fèi)量為 37.4 升，等到2016 年，中國人均啤酒消費(fèi) 33.2 升，位列世界60 位，接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。

不過，自2012年后，啤酒產(chǎn)量開始下跌，2013年有一定上揚(yáng)，成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)，隨后便開啟了四年連年下跌的走勢。可見，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。

啤酒產(chǎn)量下滑，除了國內(nèi)市場飽和的因素外，還有個(gè)重要原因，是人口老齡化。啤酒的主要消費(fèi)人群是20歲到50歲，而這幾年這個(gè)群體的比例一直在降低。

與此同時(shí)，65歲以上老人的比例，在逐漸提高。1997年，65歲以上人口為8085萬，0—14歲的人口為32093萬，社會高度年輕化，啤酒市場空間廣闊;但到了2016年，65歲以上人口增加到14933萬，接近翻了一番，而0—14歲的人口卻降到23091萬。

老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報(bào)》提到，截至2017年末，遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人，60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%，遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會。

那么，是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實(shí)未必。有一個(gè)數(shù)據(jù)不得不提，中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升，同比增長21.1%。

2013年以來，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢，但這幾年啤酒的進(jìn)口量，卻在逐漸提升。2013年，進(jìn)口量為182297千升，到2017年時(shí)，高達(dá)716196千升，足足翻了四倍。

可見在人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮的同時(shí)，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑，還有個(gè)重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場空間。

這與當(dāng)下消費(fèi)升級趨勢相吻合，事實(shí)上不只是啤酒，很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团Ｓ凸罱鼛啄甑倪M(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以，未必是中國人不愛喝啤酒了，而是他們的興趣，開始轉(zhuǎn)向國外。對于國產(chǎn)啤酒而言，這無疑是不小的打擊，也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。

哪個(gè)地方的啤酒最有名？

哪里的啤酒最有名？

界十大名牌啤酒排名如下：

第一位： 美國百威啤酒；

第二位:比利時(shí)的時(shí)代啤酒;

第三位:荷蘭的喜力啤酒;

第四位:丹麥的嘉士伯啤酒;

第五位:巴西的安貝夫；

第六位:南非啤酒集團(tuán)；

第七位:美國的米勒啤酒；

第八位:英國的紐卡索；

第九位:日本的朝日啤酒;

第十位:日本的麒麟啤酒。

中國知名啤酒都是以地方為代表的：

青島啤酒，雪花啤酒，哈爾濱啤酒，燕京啤酒，山城啤酒等。

中國的啤酒數(shù)青島啤酒，嶗山啤酒，哈爾濱啤酒，雪花啤酒，還有新疆的大烏蘇啤酒比較出名，下面我們來說說他們的領(lǐng)域

1青島啤酒

青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)

2018年青島啤酒總資產(chǎn)為3407526.5萬元，同比增長10.01%；2018年青島啤酒凈資產(chǎn)為1797047.11萬元，同比增長4.81%。青島啤酒在中國像山東，河南，河北，安徽，江蘇，陜西，山西，北京，上海，還有幾個(gè)省份都可以買的到。是中國無論是名氣還是銷量都是第一。

2雪花啤酒

華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌。2016年華潤雪花啤酒總銷量達(dá)到1171.5萬千升，共占有中國啤酒市場約26%的份額。華潤雪花繼2011年企業(yè)總銷量突破1000萬噸后，2013年雪花啤酒品牌銷量達(dá)到1062萬噸，企業(yè)總銷量與雪花品牌銷量連續(xù)四年突破雙千萬噸。2018年7月18日，財(cái)富中文網(wǎng)發(fā)布了2018年《財(cái)富》中國500強(qiáng)排行榜，華潤啤酒以297.32億元的營業(yè)收入占據(jù)榜單“第252名。

作為一個(gè)河南商丘人，我們那里還是喝雪花的比較多，因?yàn)榍鄭u稍微貴點(diǎn)。你們那邊都是喝什么牌子的呢？歡迎留言評論

啤酒的好喝取決于兩點(diǎn)，一個(gè)是釀造的水，另一個(gè)是釀造所需的糧食。

那么縱觀以上這兩點(diǎn)，全國著名的啤酒兩大生產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是東北，一個(gè)是山東。

因?yàn)樯綎|離海邊很近，四季常年不缺泉水，又是我國著名的糧食產(chǎn)區(qū)，有魚米之鄉(xiāng)的稱號。并且山東在清朝年間，是德國人占領(lǐng)的，德國人的啤酒釀造技術(shù)世界文明。建國以后，留下很多會釀造啤酒的手藝人，所以山東釀造啤酒人才濟(jì)濟(jì)，味道很好。

東北是我國主要大米產(chǎn)區(qū)，所以就給釀造啤酒提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。所以東北的啤酒釀造出來的味道也很醇厚。

以上兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的啤酒，都是我國啤酒比較好喝的地方。

個(gè)人喜歡喝黑啤

啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品，獨(dú)特的風(fēng)味和相對較少的供應(yīng)量使它們在啤酒家族中獨(dú)樹一幟。

口味獨(dú)特而復(fù)雜，往往具有較lager啤酒（下層發(fā)酵，市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。

比利時(shí)：復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利時(shí)。世界上沒有哪個(gè)國家可以像比利時(shí)那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。

傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。

比利時(shí)啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”（ale），酒精度較高，通常經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵，而且全程采用手工制作。現(xiàn)在，比利時(shí)的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外，比利時(shí)還有一種釀造過程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”，而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長的時(shí)間，而且停留在瓶內(nèi)的酵母還會繼續(xù)發(fā)酵，使得Lambic保持活力。

德國：小麥啤酒的天堂

德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統(tǒng)的德國酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。

經(jīng)典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，到處可見啤酒在生活中的痕跡。

據(jù)說，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固牵o緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。

愛爾蘭：不可錯(cuò)過的黑啤酒

愛爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽(yù)。或許是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。

愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現(xiàn)在，每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國：就要一點(diǎn)苦

英國堅(jiān)持其自8世紀(jì)開始的傳統(tǒng)，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天，英國人對苦啤酒仍偏愛有加，他們認(rèn)為，不同的苦啤酒都具有獨(dú)特的口味，而且酒勁也各不相同，

英國最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。

只屬于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點(diǎn)綴，而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。

什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經(jīng)過總釀酒師測試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點(diǎn)，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細(xì)長優(yōu)雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……

杯子的深淺粗細(xì)以及形狀，直接影響到人們喝酒時(shí)嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸，是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運(yùn)用的敏銳和細(xì)膩。

專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時(shí)，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經(jīng)意間，你會放緩節(jié)奏，開始細(xì)細(xì)品味，就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。

這個(gè)看個(gè)人胃口吧，例如珠江啤酒帶點(diǎn)酸味，燕京啤酒泡沫粗糙易碎，青島啤酒口感清淡，喝過很多啤酒感覺哈啤比較好喝！哈啤中國的百年老字號，例如百威，嘉士伯，喜力，科羅娜，都是國外的舶來品啦，但喜力和科羅娜味道也很不錯(cuò)！那么多啤酒要看你個(gè)人的品味了，具體那個(gè)最好沒有定義，你個(gè)人就得好喝就是好

19年到22年啤酒銷量

我國是啤酒生產(chǎn)大國，也是啤酒消費(fèi)大國，市場普遍認(rèn)為啤酒產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期。但2020年受疫情影響，我國啤酒產(chǎn)量下降明顯，產(chǎn)量3411.1萬千升，同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬千升，同比增長5.6%。

從金額方面來看，近年來，我國啤酒出口金額由2016年的192.6百萬美元增長2019年的255.3百萬美元。2020年啤酒出口金額出現(xiàn)下降，主要原因是啤酒出口量下降。2021年我國啤酒出口金額開始回升，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年中國啤酒出口金額累計(jì)達(dá)279.0百萬美元，同比增長15.0%。

啤酒行業(yè)盈利水平

盈利水平較低，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費(fèi)需求投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示，2014年，我國啤酒產(chǎn)量為4921.9萬千升，同比下降0.96%。盡管銷量下滑，啤酒業(yè)收入及利潤仍然保持增長。去年，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1886.2億元，同比增長5.10%；實(shí)現(xiàn)利稅總額346.5億元，同比增長4.97%，其中，稅金總額增長1.32%，利潤總額增長11%。

銷量降、盈利升的情況在各啤酒上市公司的年報(bào)中也可見一斑。以燕京啤酒為例，去年公司共生產(chǎn)銷售啤酒532.11萬千升，該數(shù)字同2013年相比下降6.88%，公司去年?duì)I業(yè)收入下降1.78%，而凈利潤則增長6.68%。

過去三年，進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，三年累計(jì)增長426.81%。在當(dāng)前中國啤酒市場容量趨于飽和的形勢下，差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及更為細(xì)分市場特色產(chǎn)品的需求增長迅速，推動并支撐啤酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和不斷創(chuàng)新。

百威電商事業(yè)部升格為數(shù)字商務(wù)事業(yè)部 新零售成最強(qiáng)驅(qū)動引擎

為了抓住新零售的機(jī)會窗口，百威把團(tuán)隊(duì)核心業(yè)務(wù)從電子商務(wù)升級為數(shù)字商務(wù)，試圖通過這樣的轉(zhuǎn)變，把原先和天貓摸索出的一套新零售“數(shù)據(jù)方法論”，在整個(gè)中國市場應(yīng)用，在競爭激烈的中國啤酒市場再次搶得一輪先機(jī)。

實(shí)際上，百威能在中國市場的強(qiáng)勢擴(kuò)張，這種對市場的敏銳洞察和快速響應(yīng)能力，正是關(guān)鍵。

在2018新網(wǎng)商峰會上，Martin Suter分享了百威轉(zhuǎn)型的秘密。

諾基亞、柯達(dá)等許多產(chǎn)業(yè)巨頭，由于因循守舊，把握潮流的動作變得遲緩，順應(yīng)趨勢變革的阻力增大而衰落。百威并沒有落入窠臼。

為了在瞬息萬變的市場占得先機(jī)，它設(shè)立了“顛覆性增長部門”即ZX Ventures（簡稱ZX），主要工作就是在任何時(shí)間點(diǎn)應(yīng)對市場顛覆變化帶來的影響。

電商崛起，百威迅速切入，與中國電商企業(yè)深度合作。

到了2015年，啤酒行業(yè)遭遇普遍的增長瓶頸，百威成立了獨(dú)立于母公司的電商事業(yè)部，調(diào)來高管Martin Suter做負(fù)責(zé)人，隸屬于直接向總部匯報(bào)的“顛覆性增長部門”。

為了快速拓展線上市場，它先后在天貓開了7個(gè)不同啤酒品牌的旗艦店，包括百威、福佳、科羅納、健力士、米凱羅、哈爾濱啤酒以及百威精釀，覆蓋了中高端啤酒到精釀等不同層次的產(chǎn)品線。

當(dāng)新零售成為共識，占據(jù)中國高端啤酒市場50%份額十多年的百威迅速跟進(jìn)，與阿里巴巴戰(zhàn)略合作，用數(shù)據(jù)化的方式找到目標(biāo)客群，打通線上線下，親近新生代消費(fèi)者，打造全新的啤酒消費(fèi)體驗(yàn)。

如今，百威在電商之路上越走越成功，線上銷售業(yè)績開始以每年100%的速度增長，彌補(bǔ)了行業(yè)萎靡時(shí)線下市場的業(yè)績下滑。

如今，百威和天貓摸索出了一套新零售的“數(shù)據(jù)方法論”，電商事業(yè)部已經(jīng)成為“顛覆性增長部門”最核心的增長引擎，并將于明年1月1日起，升級為“數(shù)字商務(wù)事業(yè)部”，參與到整個(gè)中國市場的全盤生意中來。

啤酒巨頭搶灘中國市場

改革開放后，大陸啤酒市場開始野蠻發(fā)展，陸續(xù)出現(xiàn)800余家啤酒企業(yè)，包括挾巨資、技術(shù)而來的數(shù)十家洋啤酒企業(yè)。到1996年左右，中國啤酒行業(yè)進(jìn)入競爭無序、產(chǎn)能過剩的時(shí)代。

就在此時(shí)，百威在武漢收購的啤酒工廠開始運(yùn)轉(zhuǎn)。一年后，收購了南京金陵啤酒廠的比利時(shí)英特布魯啤酒集團(tuán)也正式進(jìn)入大陸市場。相比于前10余年就進(jìn)入大陸的同行，這兩家企業(yè)算是后來者。

但幸運(yùn)的是，它們趕上了好時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，中國人的消費(fèi)也開始了第一次升級。

百威沒有在魚龍混雜的低端市場爭食，而是率先搶占競爭對手少的中高端市場，很快就占據(jù)了優(yōu)勢地位。而英特布魯啤酒則通過投資并購本土啤酒企業(yè)，緩慢地敲開中國市場的大門。

到2002年，百威啤酒在國內(nèi)8元以上的啤酒市場占有率達(dá)到50%，高檔品牌形象深入人心。在西藏拉薩，人們購買百威啤酒的數(shù)量是北京的3倍。原因是拉薩居民把喝百威啤酒當(dāng)作一種身份的象征。

此時(shí)，經(jīng)過優(yōu)勝劣汰的兼并整合，到2002年底，全國啤酒企業(yè)消失過半，僅剩400余家。

啤酒企業(yè)減少了，但產(chǎn)量和市場規(guī)模卻都在高速增長，對于強(qiáng)勢品牌來說，一個(gè)搶占市場的機(jī)會撲面而來。從2002年起，中國啤酒產(chǎn)量和銷量開始連續(xù)多年占據(jù)全球第一的位置。

中國啤酒市場在兼并整合的時(shí)候，全球啤酒市場也在幾家跨國巨頭的主導(dǎo)下殘酷洗牌。其中就包括百威和英特布魯兩家企業(yè)。尤其在新興市場，它們通過投資并購，收羅了數(shù)百家啤酒品牌。

而此時(shí)的中國大陸，經(jīng)過15年的艱苦談判，剛加入WTO不久，啤酒市場已全面開放。百威和英特布魯都看好中國市場的巨大潛力，迅速加入了中國大陸啤酒市場投資并購的大潮。

2004年，美國百威啤酒母公司收購國內(nèi)哈爾濱啤酒公司，迅速占領(lǐng)銷量巨大的東北市場。

與此同時(shí)，英特布魯和美洲飲料公司合并為一體，重組為英博啤酒集團(tuán)。之后在新任CEO薄睿拓的帶領(lǐng)下，英博啤酒以58億元高價(jià)收購了福建最大啤酒企業(yè)雪津啤酒，成為國內(nèi)啤酒大品牌之一。

2008年，在中國市場布局多年的百威和英博這兩家跨國巨頭，在薄睿拓的強(qiáng)勢推動下實(shí)現(xiàn)聯(lián)姻，成立百威集團(tuán)——世界上最大的啤酒商、世界第五名消費(fèi)品公司就此誕生。

在中國市場，百威集團(tuán)通過合并而來的市場規(guī)模，也很快躍居國內(nèi)銷量第三的地位，同時(shí)旗下?lián)碛袛?shù)十個(gè)品類的國產(chǎn)啤酒品牌，品牌議價(jià)能力陡漲，隨后強(qiáng)勢介入各個(gè)檔次的競爭中。

發(fā)力線上讓百威獲得第二春

百威集團(tuán)在不斷投資并購國產(chǎn)啤酒企業(yè)的同時(shí)，還拿下了2008年北京奧運(yùn)會、2010年北京世博會的贊助商。同時(shí)又把旗下的哈爾濱啤酒品牌打入世界杯賽場。借助這些大型營銷活動，百威在中國的知名度迅速翻紅，贏得了更多本土消費(fèi)者的好感，市場拓展步伐加快。

2013年，百威收購墨西哥莫德羅集團(tuán)（Grupo Modelo），獲得啤酒品牌科羅娜；2014年并購韓國最大啤酒公司OB；2016年又以1060億美元，并購了當(dāng)時(shí)全球第二大啤酒企業(yè)SAB米勒。

伴隨著這些并購，他的體量像雪球一樣滾得越來越大，牢牢掌控了全球頭號啤酒商的地位。

它在全世界“買買買”的同時(shí)，還在重點(diǎn)布局的中國市場全面推行本土化戰(zhàn)略，投入巨資展開了一系列大規(guī)模收購，2011年收購河南維雪啤酒、大連大雪啤酒，2012年又收購牡丹江啤酒，2013年收購河北唐山啤酒，2014年收購吉林金士百啤酒，2015年增持珠江啤酒股份。

但是，隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)的粗放擴(kuò)張，急速擴(kuò)張的中國啤酒市場很快遇到了產(chǎn)能過剩的問題。

2013年國內(nèi)啤酒銷量達(dá)到 歷史 最高點(diǎn)后，整個(gè)行業(yè)就進(jìn)入了四年的銷量下滑期。百威的業(yè)績增長也放緩了。為了優(yōu)化產(chǎn)能，百威陸續(xù)關(guān)閉大連、長沙、舟山等多地的工廠。

不過，百威擁有全球500多個(gè)啤酒品牌，在中國就經(jīng)營20多個(gè)啤酒品牌，所以在市場萎靡的情況下，它有充足的資本實(shí)施多品牌戰(zhàn)略，既可以在一直占據(jù)一半份額的高端啤酒市場賺取還不錯(cuò)的高毛利，又可以通過本地品牌在中低端市場拼價(jià)格拼銷量，實(shí)現(xiàn)全領(lǐng)域覆蓋。

在這樣的市場環(huán)境下，百威開始尋求新的業(yè)績增長渠道。經(jīng)過細(xì)致的市場調(diào)研，2014年百威大舉進(jìn)入蓬勃發(fā)展的中國電商市場，先是與天貓深度合作，開出線上啤酒旗艦店。到2015年，又成立電商事業(yè)部，隸屬于直接向全球總部匯報(bào)的“顛覆性增長事業(yè)部”，并調(diào)來高管Martin Suter做負(fù)責(zé)人，專門在線上開拓市場。

Martin Suter回憶：他和顛覆性增長部門的團(tuán)隊(duì)清楚認(rèn)識到，做電商不僅是做啤酒，更是要提高啤酒的消費(fèi)體驗(yàn)。他們做了詳細(xì)的市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在生活中除了 KTV、餐廳、火鍋店等場所之外，很多人在家里也開始消費(fèi)啤酒。最后，他們決定做提高消費(fèi)者家里喝啤酒的新場景體驗(yàn)。

在以前，人們主要是在超市、便利店等傳統(tǒng)渠道購買啤酒。而到2015年左右，中國消費(fèi)者的生活中，電商已經(jīng)無處不在，尤其是年輕消費(fèi)者已習(xí)慣坐在家里通過電商購物，并且他們越來越喜歡在家里和親人聚會，或和朋友開Party，而這時(shí)酒水是必不可少的。于是，Martin Suter團(tuán)隊(duì)推出了一個(gè)百威啤酒的家庭聚會廣告，請年輕人喜歡的中國明星陳偉霆做代言人，然后在網(wǎng)絡(luò)媒體高頻度推放，在年輕消費(fèi)者心中，強(qiáng)化這種喝著啤酒享受美好溫馨時(shí)光的場景。

這個(gè)場景的消費(fèi)體驗(yàn)打造成功后，Martin Suter團(tuán)隊(duì)又推出萬圣節(jié)等節(jié)日場景。此后，百威在電商之路上越走越成功，線上銷售業(yè)績開始每年100%的速度增長，彌補(bǔ)了行業(yè)萎靡時(shí)線下市場的業(yè)績下滑。

Martin Suter還說，他們通過天貓等電商平臺提供的銷售數(shù)據(jù)得知，中國消費(fèi)者現(xiàn)在線上購買的啤酒種類70%以上都是高端啤酒。有了這些數(shù)據(jù)分析，他們清晰認(rèn)識了消費(fèi)者，了解了市場方向，銷售就更加精準(zhǔn)了。

老牌啤酒巨頭玩轉(zhuǎn)新零售，一次活動沉淀6200萬新客

線上獲得成功的百威，在新零售模式出現(xiàn)后，又迫不及待地與阿里巴巴展開戰(zhàn)略合作。

隨著中國大眾消費(fèi)水平的普遍提高，年輕消費(fèi)者開始越來越多地追求個(gè)性消費(fèi)體驗(yàn)。百威順應(yīng)這股消費(fèi)趨勢，把新零售的戰(zhàn)場，最先布局在非常小眾又高端的精釀啤酒市場。

對于精釀啤酒市場，百威早在2011年就開始涉足，當(dāng)時(shí)收購了聲名顯赫的芝加哥鵝島精釀啤酒，之后又相繼把 Blue Point、Elysian、Golden Road和10 Barrel等美國精釀品牌收入囊中。2016年，又收購了意大利、加拿大、倫敦、比利時(shí)的多個(gè)精釀品牌。

2017年，百威為完善自己的新零售商業(yè)生態(tài)，加速在線下構(gòu)建消費(fèi)場景，首先在中國上海南京西路開了鵝島精釀啤酒 (Goose Island)首家旗艦店餐廳。同一時(shí)期，還收購了上海的一家精釀啤酒屋——開巴，以及上海本地的精釀啤酒品牌老大拳擊貓及其餐廳。此后，百威投資6000萬人民幣在武漢工廠內(nèi)專門建造了一條精釀啤酒生產(chǎn)線以供應(yīng)這些酒吧。

有了這些精釀啤酒線下場景的布局以后，在天貓全球酒水節(jié)之際，百威攜手天貓?jiān)陂_巴啤酒屋打造了一場線上線下聯(lián)動的浸入式營銷體驗(yàn)活動，迎合年輕消費(fèi)者愛好，請DJ來打碟，請 KOL在社交媒體上做宣傳，同時(shí)重磅推出融合懸疑破案和啤酒知識的浸入式戲劇《尋找 Mr.X》，在開巴啤酒屋上演。通過這樣的方式，百威給了年輕消費(fèi)者提供了獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)在他們的意識中重塑了品牌形象，并與之建立了更為緊密的互動聯(lián)系。

2018年5月，百威和天貓互動吧聯(lián)合打造百威天貓超級粉絲日，10天就新增加了58.1萬粉絲，而這些客戶是傳統(tǒng)渠道所無法觸的。其中活動爆發(fā)當(dāng)日就新增16.9萬粉絲，超過百威天貓旗艦店開店3年以來累積粉絲數(shù)量的總和，最終粉絲總數(shù)達(dá)到98.5萬。

天貓上這樣的獲客速度，對于全球市場銷量增長緩慢的百威來說，無異于一劑強(qiáng)心劑。

這種新零售玩法，讓百威驚喜連連。今年7月初，俄羅斯世界杯期間，作為世界杯官方啤酒贊助商百威品牌又?jǐn)y手天貓，開啟天貓超級品牌日。針對中國球迷喜好，打造限量款世界杯主題國家罐，挑選了在中國球迷中人氣最高的八支球隊(duì)，定制世界杯專屬炫酷包裝。這款限量版的產(chǎn)品銷量達(dá)到500多萬罐，僅僅9小時(shí)就完成去年全天銷售額，創(chuàng)造了2018銷量巔峰。

期間，雙方還共同打造了線下新零售體驗(yàn)活動，在線下國家隊(duì)販賣機(jī)推出花樣答題打卡，與線下粉絲深度互動。這次新零售的嘗試，不僅創(chuàng)造了線下全新的消費(fèi)體驗(yàn)，還為百威的天貓官方旗艦店日均增加了近4成的購買用戶。此次，世界杯的新零售活動，通過天貓全域多維度人群整合，百威沉淀了6200萬新客，其中5460萬足球愛好者。

“一場活動就能沉淀6000萬新客，這在傳統(tǒng)生意模式下是難以想象的。這對于沒有門店和專柜，難以觸達(dá)終端消費(fèi)者的啤酒品牌來說，也是一筆相當(dāng)寶貴的消費(fèi)者資產(chǎn)。”天貓啤酒行業(yè)運(yùn)營專家張佳鑫表示，品牌方后續(xù)可以深度運(yùn)營這些屬于自己的消費(fèi)者，并根據(jù)消費(fèi)者的需求來推出相應(yīng)的活動和產(chǎn)品。

據(jù)百威相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，自與天貓開始合作后，不僅消費(fèi)者流量增長了242%。也帶動了公司旗下的精釀啤酒上半年的銷量，同比增長達(dá)到136%。天貓的優(yōu)勢資源能夠很好解決精釀啤酒的本地化門店客流量和物流運(yùn)輸?shù)耐袋c(diǎn)，因此百威開啟了“讓更多消費(fèi)者都能體驗(yàn)到不同地區(qū)的精釀啤酒”計(jì)劃。

趁著這股興奮勁，幾天后，在上海的鵝島精釀啤酒餐廳，百威與天貓正式宣布新零售戰(zhàn)略合作，將旗下鵝島、拳擊貓等精釀啤酒品牌全部加入天貓酒水新零售陣營。對此，百威中國區(qū)數(shù)字商務(wù)總裁Martin Suter說，希望將天貓變成其進(jìn)一步建設(shè)精釀品牌文化的通道。

目前，百威旗下精釀品牌拳擊貓和天貓新品創(chuàng)新中心合作的大數(shù)據(jù)造酒項(xiàng)目也已經(jīng)投產(chǎn)，首批根據(jù)大數(shù)據(jù)的巧克力、橘子口味的精釀啤酒，即將在2018年天貓年貨節(jié)期間上市。

由此，百威加快了融入阿里新零售生態(tài)的步伐。

有人說，“如果外部變化的速度超過公司內(nèi)部的需求，那這個(gè)公司就離破產(chǎn)不遠(yuǎn)了”。

百威進(jìn)入中國20年，緊跟中國市場瞬息萬變的新潮流。不論是布局電商，還是全面擁抱阿里新零售，無不時(shí)時(shí)搶占先機(jī)，與新生代消費(fèi)者緊密互動，在啤酒市場引領(lǐng)變革。

關(guān)于《中國啤酒銷量占比》的介紹到此就結(jié)束了。