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往啤酒里放雞蛋

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-09-23 07:56???點擊:118??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《往啤酒里放雞蛋》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

炒雞蛋配百威啤酒有害處嗎?

雞蛋與啤酒搭配并沒有什么大的營養。因為啤酒是酸性的,會使雞蛋的蛋白變性。只要胃功能好就可以放心吃。

雞蛋和啤酒這兩個看似毫不相關的東西,如何能做出一道好吃的美食呢

雞蛋和啤酒都是非常有營養的食物。用啤酒燒菜可以提升菜品的鮮味,雞蛋本身的鮮味就比較重,兩者搭配在一起可以制作出更加鮮美的菜肴,這里就和大家分享啤酒虎皮雞蛋和啤酒雞蛋餅的制作方法。

一、啤酒虎皮雞蛋。這道菜唯一的食材就是雞蛋,調味料包括干辣椒,花椒,大蔥、香葉,八角,鹽,糖,豆瓣醬、老抽和啤酒。首先將雞蛋清洗干凈后,放入冷水鍋中,開大火將雞蛋煮熟,時間不能太長,大約五到十分鐘之間就可以了。煮熟的雞蛋撈出后冷水浸泡,并剝去雞蛋的外殼并用廚房紙擦干水分,用刀在雞蛋上面劃幾刀,方便入味。鍋中加入足夠量的菜籽油,加熱至四成熱后,將雞蛋放入鍋中油煎,表面金黃后撈出。這里需要注意雞蛋表面一定要無水,必須用中小火。鍋中留下底油并燒熱,加入豆瓣醬,炒出紅油后,將準備的調味料全部加入放入鍋中翻炒幾下。隨后將雞蛋,啤酒,鹽,糖和老抽倒入鍋中,中火燜煮至湯汁收干,切忌不要加入一點清水。

二、啤酒雞蛋餅。盆中將雞蛋打散,加入幾克酵母粉和白糖。隨后加入足夠的面粉攪拌均勻后,緩慢的加入適量的啤酒,將面粉攪拌成面絮狀。然后用手將面團揉搓成面團,放到三十五度的環境中發酵。這里注意啤酒的量不要太多,否則后期無法制作成型。準備自己喜歡吃的餡料,薺菜餡,豬肉餡,酸菜餡等。因為面團中加入了啤酒和酵母,面團會非常蓬松。將面團制作成大小均勻的劑子,揉搓成團并壓扁,將餡料包裹在面皮中,搟成餅狀??鞠漕A熱150度左右,將面餅放入烤箱中加入十五分鐘左右,就可以食用了。

啤酒搭配雞蛋能做出什么美食,是怎樣的做法呢?

日常生活中,我們食用雞蛋不是炒著吃,煎著吃就是煮著吃,或者是與其他食材一起煸炒。今天我就教大家一道雞蛋的創新做法,把啤酒倒入雞蛋里,相信大家也是第一次見這種做法。我也是第一次嘗試,沒想到做出來的美食好吃又解饞,跟著我一起來學習一下吧。

美食:【雞蛋泡泡餅】

【制作食材】雞蛋、啤酒、面粉、食鹽、蔥花

【制作步驟】

1、準備四個雞蛋,將其打入大碗中,然后再準備一瓶啤酒,直接打開加入到雞蛋里面,并用筷子把蛋液和啤酒充分地攪拌均勻,攪勻后放在一邊備用。另準備300克的面粉,倒入一個大盆里面,加入適量的食鹽增加底味,先把鹽和面粉混合均勻,使味道更加均勻。接著把雞蛋啤酒液,邊倒邊攪拌的倒入面粉中。

2、啤酒中含有酵母,這就可以替代我們平時和面所需的酵母粉,做出來的面食非常的松軟好吃,而且還有一股淡淡的麥香味。大概攪拌至變成粘稠、沒有干粉顆粒、抱團在一起的面糊時,再繼續攪拌到變得非常細膩的狀態時就可以了。

接著蓋上保鮮膜,把面糊密封起來,放在一邊,發酵半個小時以上。趁發面的時間,我們要準備幾顆小蔥,切成蔥花裝碟備用。時間到,把保鮮膜揭開,用筷子攪拌一下排出里面的空氣,接著直接往里面加入剛剛切好的蔥花,再次攪拌均勻,讓面糊和蔥花充分融合在一起。

3、加入蔥花一起炸出來的口感會更加的香濃,如果有不喜歡小蔥的朋友也可以不放。將蔥花充分攪拌進面糊中后,即可放在一邊,準備起鍋。將鍋中的水分全部燒干后,倒入比平時炒菜還要多一點的食用油。

將油溫加熱至六成熱,也就是筷子放下能夠迅速冒小泡泡的時候,轉為中小火,并拿一個勺子放進鍋中,沾上熱油。再用勺子舀起一勺面糊,輕輕放入油鍋中。在放面糊的時候需要注意一下,先放入的需要及時地用筷子翻動一下,使其受熱均勻防止炸糊。

4、大約炸到兩面微黃的時候就可以先撈出來,繼續把剩下的面糊也放入鍋中炸制,都炸成金黃色的雞蛋泡泡。接著開大火,把油溫升高,用漏篩將鍋中的殘渣先撈出來,到九成熱鍋中冒青煙的時候,倒入炸好的泡泡餅,復炸15秒。

復炸主要是為了讓雞蛋泡泡餅的口感吃起來更加的酥脆,而且顏色也會變得更加的金黃好看。時間到,立馬控油撈出來,避免炸的時間太長顏色變黑,口感也會發苦。等雞蛋泡泡稍微放涼一下,即可進行食用,外皮酥脆,里面非常的蓬松暄軟。

總結:

這道啤酒加雞蛋的美食,味道是非常可口的,以前沒有嘗試過這個做法的朋友,完全可以試一試,但要注意在炸制的時候火候要放小一些。

啤酒炒蛋行不行

可以的

好處:

1.啤酒清涼、解渴,還可以開胃。

2.雞蛋補充維生素,主要是B族維生素。

3.啤酒當中含有許多微量元素,還可以預防癌癥。

4.喝啤酒利尿,還可以促進血液循環,有利于新陳代謝。

5.啤酒可以減肥,絕對不是一家之言,科學家有過研究。

缺點:

生雞蛋的營養沒有煮熟的雞蛋營養高

啤酒倒進雞蛋里,出鍋看饞了,你知道怎么做嗎?

啤酒倒進雞蛋里,出鍋看饞了,你知道怎么做嗎?

【雞蛋小泡泡】

【烹制食物】雞蛋,啤酒,小麥面粉,大蔥,食用鹽,十三香,植物油

【烹制流程】

1、那樣做出來的雞蛋小泡泡非常美味,聞著特別香,看見就要人非常有胃口,并且吃起來一點也不油膩感,我們一起來準備一下雞蛋小泡泡使用的烹調食物吧。我們先籌備4個雞蛋,然后提前準備一瓶啤酒,下面再提前準備300克小麥面粉,一根大蔥,少量的食用鹽,十三香和植物油就可以了。雞蛋小泡泡使用的食物并算不上許多,就上談及了這一些,準備好了以后,我們就一塊逐漸雞蛋小泡泡的烹制吧。

2、先把我們準備好的4個雞蛋取出來,將這4個雞蛋所有打進到一個碗中,打進雞蛋以后,我們再取下準備好的一瓶啤酒,隨后開啟,倒進半罐,由于啤酒很容易跑氣,因此盡量要添加剛打開的啤酒,添加啤酒以后我們用筷子將啤酒和雞蛋充足攪拌,一直拌和至啤酒和雞蛋充足地混合在一起,隨后放進一旁預留。

3、下面我們將準備好的300克小麥面粉取出來,向碗中數次少許地倒進這300克小麥面粉,隨后將他們拌和成粘稠。由于啤酒中帶有酵母菌,我們用啤酒里的汽泡和酵母發面,可以做到綿軟松脆的口味。

4、將面糊拌和成較為細致,較為濃稠一點的情況就可以了,我們裹上保鮮袋,隨后將它餳發半小時,下面再把準備好的大蔥取出來,將大蔥擇整潔,隨后清洗干凈,清理完了之后用刀割成蔥段,隨后放進一個大碗中待用。

5、用啤酒餳發的面糊是不會膨脹起來的,它表層只能集聚許多氣泡,攪勻好啦以后我們用筷子攪拌一下,隨后將切開的蔥段裝進去,加上食用鹽,十三香,充足攪拌均勻,攪好了以后先放進一旁,將炒菜鍋取出來,多倒上一點油,然后把油燒開。

6、直到溫度六成熱的情況下舀一勺面糊放入鍋中炸一下,那樣反復著把面糊所有舀下鍋中,這個時候全過程開中火炸,用筷子時常地翻過來讓其遇熱勻稱,不能用文火炸,否則雞蛋泡會去油,炸至金黃色,大概三分鐘控油補水撈起來就可以服用。

啤酒炒雞蛋冷飲怎么做

方法/步驟

1

1、冰鎮啤酒茶。把包裝完好的啤酒和沏好的茶水放入冰箱冰鎮,飲用時將啤酒和茶水兌在一起,是消暑解渴的特佳飲品。

2

2、啤酒咖啡。將煮好的黑咖啡加糖,摻進啤酒,苦中含著香甜,具有提神開胃的效果。

3

3、啤酒冰激凌。先倒大半杯啤酒,再放入一個冰激凌,其味苦中帶甜,泡沫豐富,口感舒爽,清涼退熱。也可以用啤酒1瓶,巧克力冰激凌球2個,家用冰箱制作的小冰塊適量,再備置略大的玻璃杯一只。制作方法:先將啤酒置于冰箱的冷藏室內冷卻取出后放置片刻,即可將小冰塊放入啤酒杯中,再倒入啤酒,然后放進巧克力冰淇淋球,攪拌均勻后便可飲用。它的特點是香味濃郁,爽口清涼,解渴消暑。

4

4、番茄啤酒汁。用料:啤酒一瓶,番茄汁和小冰塊適量。再備置略大的玻璃酒杯。制作方法:將小冰塊放入杯內,倒入冷卻過的啤酒,最后將番茄汁沖入,攪勻后即可飲用。它的特點是色澤艷麗,略有酸味,提神解暑,而且維生素C含量豐富。

5

5、檸檬啤酒汁。用料:啤酒一瓶,檸檬汁和碎冰塊適量,再備置略大的玻璃酒杯一只,制作方法:將冰塊放入杯內,然后慢慢注入啤酒和檸檬汁,攪拌均勻即可。特別是入口清香爽快。維生素和蛋白質都很豐富。

6

6、菊花風味啤酒。原料:啤酒一瓶、菊花露300毫升、碎冰塊適量。先將碎冰塊放入杯內,然后將冰鎮的啤酒、菊花露倒入,調勻即可飲用。特點:色澤金黃,氣味芳香,入口清涼。

7

7、綠茶風味啤酒。原料:啤酒80毫升,綠茶水50毫升,檸檬糖漿25毫升,鮮檸檬汁25毫升。將啤酒、綠茶水、檸檬糖漿、鮮檸檬汁混合攪拌酒杯內,攪勻后即可飲用。

8

8、香檳風味啤酒。原料:黑啤酒320毫升、香檳酒320毫升。先將啤酒冰鎮,然后慢慢倒入裝有香檳酒的啤酒杯內,攪勻后即可飲用。

關于《往啤酒里放雞蛋》的介紹到此就結束了。

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