本篇文章給大家談?wù)劇兜溒【乒嘌b方法》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、進(jìn)口啤酒為什么價(jià)格便宜而且麥汁濃度還高？
• 2、稻威啤酒釀造工藝要多少天??？
• 3、生啤酒有哪些?哪幾種啤酒屬于生啤酒?
• 4、廣州百樂(lè)啤酒
• 5、生啤和熟啤的區(qū)別是什么？
• 6、請(qǐng)問(wèn)啤酒的生啤和熟啤有什么區(qū)別？市場(chǎng)上熱賣(mài)的又有哪些是熟??？

進(jìn)口啤酒為什么價(jià)格便宜而且麥汁濃度還高？

一般而言，啤酒原麥汁濃度越高，麥芽糖轉(zhuǎn)化成酒精越多，意味著酒精含量越高。原麥汁濃度越高，則代表啤酒越醇越好喝，當(dāng)然價(jià)格也不便宜。

現(xiàn)在是市場(chǎng)上清爽型的啤酒，都是過(guò)分稀釋后的啤酒，口味談不上多好，比如喜力，百威，青島，雪花，都屬于清爽型淡啤，拿喜力啤酒來(lái)說(shuō)，原麥汁濃度算是這幾個(gè)大眾品牌里原麥汁濃度最高的，但是口感表現(xiàn)也就如此而已罷了。

啤酒的好喝與否，一般來(lái)說(shuō)原麥汁濃度高的，口感表現(xiàn)不會(huì)太差，但還是和原材料、釀造工藝有關(guān)，釀造啤酒是個(gè)系統(tǒng)的工藝過(guò)程，比如上好的麥芽和啤酒花以及水質(zhì)，對(duì)啤酒的最終成品產(chǎn)生決定性作用。

啤酒發(fā)苦，是啤酒花中所含的物質(zhì)發(fā)出的，賦予了啤酒特殊的本質(zhì)口感，平衡麥芽汁的甜度。啤酒花和麥芽，生產(chǎn)商越舍得添加，代表企業(yè)花了血本，成本就越高，啤酒質(zhì)量就越好。相應(yīng)麥汁濃度越高，最終的口感會(huì)非常醇厚。

總之，凡是口感不錯(cuò)的啤酒，原麥汁濃度都不會(huì)很低，苦味也不會(huì)讓人嗤之以鼻，難以下咽，而在于生產(chǎn)原材料配比均衡和釀造的工藝水準(zhǔn)。所以，啤酒都是原漿的最好，也最貴。清爽型，超純，冰純等類(lèi)型的淡啤酒一定不會(huì)被愛(ài)啤酒之人所喜。值得一提的是，一些歐洲進(jìn)口啤酒，口感表現(xiàn)卓越，價(jià)格表現(xiàn)喜人，甚至比國(guó)產(chǎn)的還便宜，最重要的是不加大米淀粉的情況下，綜合品質(zhì)還甩國(guó)產(chǎn)啤酒12條街。

稻威啤酒釀造工藝要多少天??？

稻威精釀啤酒是經(jīng)過(guò)了28天長(zhǎng)的周期發(fā)酵后不添加水稀釋?zhuān)具€在設(shè)備技術(shù)上引進(jìn)集德國(guó)，美國(guó)，意大利，丹麥等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，先進(jìn)的控溫系統(tǒng)，節(jié)省人力，遠(yuǎn)程操作，直接灌裝出廠，所以顏色更深，香味更濃，泡沫豐富細(xì)膩潔白∞

生啤酒有哪些?哪幾種啤酒屬于生啤酒?

生啤酒又叫鮮啤酒，是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。

生啤酒口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

生啤酒一般都會(huì)標(biāo)注出來(lái)，比如，“三得利”，“雪花”，“青島”等都有生啤系列。

廣州百樂(lè)啤酒

廣州啤酒廠的前身是廣東飲料廠，是1934年官僚資本興辦的企業(yè)，至今已有近50年的歷史。解放前，啤酒生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)，1949年產(chǎn)量還不到500噸。解放后，啤酒生產(chǎn)發(fā)展較快，至1983年廣州啤酒廠已建成為中南地區(qū)最大的啤酒廠，居于全國(guó)生產(chǎn)工藝先進(jìn)的啤酒廠之列。該廠現(xiàn)占地面積5.7萬(wàn)多平方米，擁有固定資產(chǎn)1，403萬(wàn)元；全廠職工1，098人，其中工程技術(shù)人員46人。主要產(chǎn)品有12度珠江橋牌優(yōu)級(jí)白云啤酒、10度雙喜牌啤酒，以及風(fēng)味獨(dú)特的百樂(lè)牌啤酒等。白云、雙喜牌啤酒在1983年全省評(píng)比中質(zhì)量均獲第一名，百樂(lè)牌啤酒曾獲輕工業(yè)部和廣東省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。1983年各類(lèi)啤酒產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)28.5%，為1949年的63倍；全年完成工業(yè)總產(chǎn)值1，584萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)12.74%，為1949年的63倍。 為了加速發(fā)展啤酒生產(chǎn)，滿足人民生活需要，提高經(jīng)濟(jì)效益，廣州啤酒廠于1983年引進(jìn)丹麥嘉士伯啤酒廠先進(jìn)的啤酒釀造技術(shù)，改革發(fā)酵工藝，使啤酒生產(chǎn)周期大大縮短。白云牌啤酒發(fā)酵時(shí)間從原來(lái)70天縮短為28天；雙喜牌啤酒發(fā)酵時(shí)間從原來(lái)28天縮短為22天，提高發(fā)酵設(shè)備利用率20～30%，同時(shí)使產(chǎn)品質(zhì)量也大大提高。采用新工藝釀造的啤酒，味道醇厚、清爽，泡沫潔白，掛杯持久。為了使這一發(fā)酵工藝設(shè)備配套，該廠又引進(jìn)了包括洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、過(guò)濾機(jī)、混合機(jī)、酵母離心分離機(jī)在內(nèi)的先進(jìn)的西德啤酒包裝設(shè)備；引進(jìn)了丹麥的桶裝啤灌裝機(jī)、二氧化碳回收設(shè)備等。由于引進(jìn)了先進(jìn)的工藝技術(shù)和先進(jìn)的包裝設(shè)備，目前該廠已達(dá)到國(guó)際上先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)水平。 在引進(jìn)這批國(guó)外先進(jìn)設(shè)備過(guò)程中，廣州啤酒廠采取靈活措施，與南?？h南莊公社供銷(xiāo)社簽訂合同，由南莊供銷(xiāo)社貸款解決引進(jìn)設(shè)備所需的全部資金(63萬(wàn)美元外匯和126 萬(wàn)元人民幣)，而該廠則在一年內(nèi)按雙方商定的啤酒出廠價(jià)格，提供啤酒6，500噸給南莊供銷(xiāo)社銷(xiāo)售，以補(bǔ)償南莊引進(jìn)設(shè)備所花費(fèi)的款項(xiàng)。 在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，該廠注重抓好技術(shù)培訓(xùn)，按先進(jìn)工藝和先進(jìn)設(shè)備的要求，提高操作工人的工藝技術(shù)水平，并加強(qiáng)設(shè)備的維修保養(yǎng)，充分發(fā)揮先進(jìn)設(shè)備的生產(chǎn)能力。這一年該廠實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)670萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)30.6%，為1949年的378倍。此外，該廠還與廣州發(fā)電廠簽訂協(xié)議，由啤酒廠供煤，發(fā)電廠則向啤酒廠直接提供富余蒸汽。這種供熱方式既節(jié)省能源，又減少環(huán)境污染，更有利于啤酒廠今后的生產(chǎn)發(fā)展。1983年供熱以來(lái)，蒸汽壓力穩(wěn)定，汽量充足，保證了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，還使啤酒廠1983年比上年節(jié)約原煤14%，降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

生啤和熟啤的區(qū)別是什么？

根據(jù)滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。 生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒?；焐【漆勗旌细窈?，不經(jīng)過(guò)巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷(xiāo)售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無(wú)氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過(guò)三次滅菌過(guò)濾，然后封裝入專(zhuān)用酒桶內(nèi)，此酒口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質(zhì)３０天，這是目前國(guó)際上酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長(zhǎng)的保存期，一般要用巴氏滅菌法進(jìn)行處理，這類(lèi)啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年；鮮啤酒的酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般介于生啤和熟啤之間，經(jīng)過(guò)板式熱交換器短時(shí)間殺菌，常溫下保鮮期可達(dá)９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過(guò)這種酒在市場(chǎng)上較為少見(jiàn)。 熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。 今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，可隨開(kāi)隨飲，為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便。可以說(shuō)，瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式，同時(shí)帶來(lái)了生啤飲用的新概念。 相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。 啤酒的定義： 啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）： 是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒 精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。 根據(jù)滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。 生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒?；焐【漆勗旌细窈?，不經(jīng)過(guò)巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷(xiāo)售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無(wú)氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過(guò)三次滅菌過(guò)濾，然后封裝入專(zhuān)用酒桶內(nèi)，此酒口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質(zhì)３０天，這是目前國(guó)際上酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長(zhǎng)的保存期，一般要用巴氏滅菌法進(jìn)行處理，這類(lèi)啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年；鮮啤酒的酒質(zhì)、保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般介于生啤和熟啤之間，經(jīng)過(guò)板式熱交換器短時(shí)間殺菌，常溫下保鮮期可達(dá)９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過(guò)這種酒在市場(chǎng)上較為少見(jiàn)。 熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。隨著啤酒釀造技術(shù)的逐步成熟，日本、美國(guó)以及歐洲一些國(guó)家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進(jìn)的無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾冷滅菌技術(shù)，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長(zhǎng)的瓶裝生啤得以問(wèn)世。 今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，可隨開(kāi)隨飲，為喜歡喝生啤的消費(fèi)者提供了方便?？梢哉f(shuō)，瓶裝生啤提供了一個(gè)更有效、更安全的保鮮方式，同時(shí)帶來(lái)了生啤飲用的新概念。 相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。 啤酒的定義： 啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）： 是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒 精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。

采納哦

請(qǐng)問(wèn)啤酒的生啤和熟啤有什么區(qū)別？市場(chǎng)上熱賣(mài)的又有哪些是熟??？

生啤就是 扎啤，夏天別人在地?cái)偝燥垼瑹镜鹊模切┚褪巧　?/p>

熟啤呢，就是瓶裝的，聽(tīng)裝的。

區(qū)別在于什么呢，生啤相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好一點(diǎn)，不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而是啤酒的口感，

熟啤呢，也就是讓你在長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)喝完的，6個(gè)月。一般啤酒都是180天?？诟邢鄬?duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有生啤的好，因?yàn)樯〉氖莿偵a(chǎn)出來(lái)就立即被飲用的。

市場(chǎng)上熱賣(mài)的，青島，三得利，王子，銀麥等等的，相對(duì)要多，我也不想打那么多。

國(guó)外的就跟多了，世界十大啤酒品牌為：（美國(guó)）百威啤酒、（比利時(shí)）貝克啤酒、（荷蘭）喜力啤酒、（丹麥）嘉士伯啤酒、（巴西） 安貝夫啤酒、（南非）南非啤酒、（美國(guó)）美樂(lè)系列啤酒、（英國(guó) ）蘇格蘭紐卡斯

最重點(diǎn)是的 科羅娜。所謂喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。

其實(shí)啤酒的好喝與不好喝，完全取決于它的麥汁濃度。當(dāng)然是越濃越好。比較說(shuō)青島經(jīng)典啤酒吧，這是我的最?lèi)?ài)，為什么它的瓶裝跟聽(tīng)裝的價(jià)錢(qián)一樣。但是量卻不一樣，因?yàn)槁?tīng)裝是濃縮型的，麥汁濃度要比瓶裝的要高。純手打 ，請(qǐng)采納！

關(guān)于《丹麥啤酒灌裝方法》的介紹到此就結(jié)束了。