本篇文章給大家談談《日本黑啤酒品牌排行》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、日本人釀的酒有什么特點?
• 2、啤酒的品牌有那些
• 3、國際知名啤酒有哪些?
• 4、世界啤酒排行榜
• 5、啤酒都有哪些品牌？
• 6、啤酒有哪些種類

日本人釀的酒有什么特點?

酒，日常說喝酒也往往是指喝清酒。清酒的度數一般是15~16度，是由米、米曲、水等材料制作。雖然全國各地都有釀造，但名酒的產地多在有好水的地方或出好米的地方。清酒自古以來就是日本民族固有的酒，人們所說的日本酒就是指清酒。其?1?7?1?7兵庫縣的灘，京都的伏見，廣島的西條等尤為著名。日本酒一般大多熱著喝。

松竹梅之"歲寒三友"

中國的修養學和美學將松、竹、梅稱為"歲寒三友"。歲寒即嚴冬，三友即松竹梅。松，長青而不凋零，象征不渝和永恒。竹，抗寒御冬，其竹葉四季不變，中國的古典文學贊其節操與松柏的品格等身。梅，先于春天的百花而盛開，向大地吐露迷人的芬芳。冠以三友美稱的寶酒造的"松竹梅"牌清酒，是獻給您的吉祥名酒。

松竹梅---日本的清酒，是日本釀造文化的結晶。從專門為釀酒而栽培的好米中選出優質米進行精白，加入米曲，再幾經加工釀造出日本的清酒。這種集精米與純水于一體的美酒，傾注著釀酒人的匠心，可謂釀酒文化中的藝術珍品。

品質純正，滴滴清澄

在日本首屈一指的釀酒勝地-京都的伏見，釀造出清酒的杰作"松竹梅"。它以清酒釀造的拔萃技術和竭盡誠意所營造的純正美味而獨領風騷。"松竹梅"品味清新、口感純正、圓潤醇香、風味獨具。冷、熱飲用皆宜，與各種菜肴的佐餐性俱佳。

朝日生啤酒"BEER WATER"

“殺口、爽快”和“輕快、易飲”無論何時何地您都可以自由自在地享用啤酒。新開發的”朝日生啤酒啤爾達（BEER WATER）“，不拘束以往的常識、建立人與啤酒的新關系，是新概念的啤酒。酒精含量約4.5%。新上市產品。

富士山"朝日生啤酒富士山"是使用世界最高檔次捷克扎資的強香型啤酒花，和歐洲產的特選麥芽，以及使用富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒。有效地利用原料的美味和原味，具有豪華的口感特征。

朝日第一夫人Silky

是為滿足女性顧客的低苦味的需求，而與美國美樂公司共同開發的啤酒。具有絲綢般的柔軟的口感和潤喉感.因低熱而受到好評。

黑生

為了滿足顧客在家庭也可以享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的。在它誕生前,黑啤酒只可在一部分餐飲店才可一享口福,而"朝日生黑啤酒"誕生之后，則可配合自己的心情和情景自在地享用。

舒波樂啤酒

舒波樂啤酒代表日本的啤酒品牌，味道純正，口感爽快。1987年作為"超爽"啤酒問世。舒波樂啤酒越喝越爽,可與任何菜肴相配,其口味的設計既符合現代化的生活方式，又適應當今人們敏感的味覺。

麒麟LAGER啤酒可以說是一種代表日本的啤酒，自銷售以來已有100年的歷史。在這么長的時間里，得到顧客的廣泛支持，實現了豐富 醇厚的口味和舒暢的略帶苦味的口感。清澄的琥珀色，爽口的芳香，細膩的白泡沫，均和的味道，可以說是啤酒味覺中的標準。

使用第一次(一番)榨的麥汁(指從過濾機最初流出的麥汁)，生產出上乘醇厚的，口感柔和的生啤，酒精含量約5.5%。 這種生產方法給啤酒世界注入了新風尚

麒麟ALL MAIL素材嚴選是一種清爽型美味啤酒，酒精含量約 5%. 它有以下三個特征：1.100%使用歐洲產的特選麥芽。 2.只使用優質產地的啤酒花，特別是世界有名的捷克扎資地方的強香型啤酒花，以及德國HARATAWA地方的香型啤酒花。3.采用高發酵力的麒麟新技術和制作清新酵母的方法。

充分使用鮮麥汁，和第一次擠榨(一番榨)的制作方法，生產出全新的黑啤。上乘的甘醇和溫和的喉感，易喝，清爽，讓您享受到黑啤的獨特芳香。喜歡黑啤的人當然喜愛它，即使是第一次喝黑啤的人也會十分滿意它的口味。麒麟啤酒就是這么自信。

"麒麟啤酒職人"新登場。充分使用優良的麥芽和啤酒花,通過獨特的下料方法和較長的成熟期間，釀造出芳香，醇厚的美酒。(酒精含量約5.5%)

麒麟淡麗生啤酒自銷售以來已突破38億瓶(平均350ml)， 成為日本國民最受歡迎的商品。采用嚴格挑選的材料，和麒麟獨特的釀造技術，生產出的清爽，暢喉的優良啤酒。冰鎮后，更爽口，舒暢。

札幌啤酒特征：具有生啤原本的清爽和喝不夠的美味，舒暢的喉感，不管時代如何變遷，都會同樣受歡迎。酒精含量約5%。

原材料：麥芽, 啤酒花，米，玉米粉。

札幌黑生啤酒

特征：充分使用了幾種濃色麥芽，是一種以濃色麥芽的芳香為特征的真正黑啤。為了最大限度地發揮麥芽的香味，使用了傳統的下料方法和較長的成熟期間，才釀造出這般美味。酒精含量約5%。

原材料：麥芽，啤酒花,米

HALFHALF啤酒

特征：具有札幌生啤的清爽和黑生啤酒的芳香，擁有廣大的愛好者。先在啤酒杯里注入生啤，生起豐富的米色泡沫，接著注入黑生啤。白色泡沫和有透明感的黑啤構成微妙的顏色對比。

銀座獅子淡色啤酒

特征：100%啤酒花的柔和香味，加上焦糖麥芽的香味，以及清爽圓潤的口感為特征的濃色型啤酒。酒精含量約5%。

玉極閣燒酒IICHIKO

玉極閣燒酒的釀造是以精選的大麥作為一個好的開始。將大麥一粒一粒研磨成更微小的顆粒，磨啊！磨啊！去除40%含有雜味，粗糙的脂肪層，保留60%的大麥精，使用此精華大麥，才可以釀造出醇厚馥郁的好味道。

IICHIKO 玉極閣的享用方法

水割（玉極閣加水加冰塊），冰割（玉極閣燒酒加冰塊），玉極閣燒酒的多樣化隨性飲法，適合工作運動后及各種宴會場合。還有它厚醇的口感和清新香味，讓您盡情享受日本最地道的燒酒美味。

1、玉極閣燒酒直飲：用您喜好的玻璃杯倒入玉極閣燒酒，享用原味的玉極閣燒酒。

2、玉極閣燒酒加冰塊：將玉極閣燒酒倒入已加冰塊的威士忌中，酒稍微高于冰塊兒，這種新的飲用方式，將使您感到非常舒適.

3、玉極閣燒酒加熱水：先將熱水加入耐熱玻璃杯或陶瓷杯中，再依您個人的喜好加適量的玉極閣燒酒，在日本這是最普遍的喝法，您也可以加入檸檬片或鹽漬梅。

燒酒：清酒、葡萄酒等被稱為釀造酒。在制造釀造酒的技術上引入蒸餾技術的酒叫蒸餾酒。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在45度以下。乙類燒酒也叫本格燒酒，它通過采用不同的原料種類、酵母菌種類、制品的精制和熟成方法等，使燒酒的風味多樣化，可以說是酒類中變化最多的酒。

優佳一（YOKAICHI）：100%純米制造，香氣可人的正宗純米燒酒。“優佳一”是日本具有代表性的正宗純米燒酎，在日本享有極高的知名度。它根據寶酒造公司獨創的“焙炒釀作”制法，將對大米的蒸煮改成瞬間的熱風處理，經過一段時間的低溫發酵再經蒸餾制成。“優佳一”中剔除雜味后大米特有的馥郁醇香伴隨著飽滿奢華的風味，將燒酎推進到一個嶄新的藝術境界，徜徉期間，盡領美妙風光。在飲法上，可直接飲用，也可加純水或熱水飲用，加冰塊的“香溢冰酒”亦是風味獨具，其至真至純的非凡感受，一旦涉足，令您流連忘返。

寶燒酒：在日本悉心研制和培育的純正蒸餾酒，甲類燒酎（連續蒸餾法）的代表品牌-“寶燒酎”，是以100%的玉米等谷物為原料，使用最先端的蒸餾設備經多次蒸餾精制而成。它以清澄的風味和爽快的口感令無數的燒酎愛飲者傾倒，長期獨占市?1?7?1?7之鰲頭。您欲讓清爽的快感直線滋潤心田，可直接享用。您想營造溫馨浪漫的情調，可注入烏龍茶制成“烏龍酎”，或加可樂調成“可樂汽酎”……其飲法的妙處更在于“寶燒酎”本身所提供的廣闊舞臺-令您在創造和參與中體驗無窮樂趣。

啤酒的品牌有那些

啤酒的品種：

按照啤酒色澤分：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒；

按照生產方法和酵母種類分：上面發酵的啤酒、下面發酵的啤酒；

按照新啤酒或者說特殊啤酒分：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒；

按照啤酒是否殺菌分：鮮啤酒、生啤酒、純生啤酒。

我就知道這么多，我現在在學習啤酒工藝呢，希望對你有所幫助

國際知名啤酒有哪些?

荷蘭喜力集團（Mr.Heineken)： 喜力啤酒源于荷蘭首都阿姆斯特單。1864年G.A.Heineken接手創建于1592年的De Hooiberg啤酒廠。從那時起，喜力的生產和銷售遍布荷蘭，并不斷開拓海外市場。今天，喜力行銷170多個國家，成為世界世界上最國際化的啤酒集團。1994年，喜力集團在全世界近60個國家的100多家啤酒廠的生產總量最高達六百萬噸，在世界最大的啤酒廠中排名第二。喜力集團生產的品牌有：Heineken,Amstel,Buckler,Murply's Irish Stout。其中Heineken是國際上最受歡迎的啤酒品牌。它既是歐洲最暢銷的品牌之一，又是美國啤酒市場銷售量最大的進口品牌。

美國米勒集團（Miller): Frederick Miller于1855年在美國威斯康新州創建了米勒公司。開業第一年，該廠共釀造了300桶啤酒，140年后的今天，米勒公司每年釀造并銷售530萬噸啤酒，成為美國第二大啤酒生產商，全球第三大啤酒生產商。1995年該公司與北京五星啤酒廠簽定商業協議，由五星啤酒廠在中國生產米勒啤酒。

菲律賓生力集團（San Miguel): 生力啤酒廠建于1890年，是南亞地區最早的一家啤酒廠。以生產啤酒為基礎的生力集團今天已經成為菲律賓一個業務多元化的食品飲料大型綜合企業。生力啤酒在世界各地受到歡迎。香港生力啤酒有限公司在香港地區和中國大陸的廣州、順德、保定通過各種方式建立了生產生力品牌啤酒的啤酒廠。

中國青島集團（TsingTao): 非常高興向大家介紹中國著名的啤酒品牌。青島啤酒廠建于1903年，名為‘日耳曼啤酒公司青島股份公司’，建廠初期的年生產能力是2000噸，生產設備和原料全部來自德國，品種有淡色啤酒和黑啤酒。1906年在慕尼黑博覽會上獲得金獎。之后幾度改名。1949年新中國成立，名為‘國營青島啤酒廠’。1959年產量突破萬噸。1986年產量在全國啤酒行業首先突破10萬噸，1998年產量達60萬噸。青島啤酒是我國出口量最大的啤酒，在國外享有很高的知名度。

美國百威集團（Anheuser-Busch)： 1852年由George Schneider創建。　

日本麒麟集團(Kirin)

　 美國科斯公司（COORS)： 為美國第三大啤酒公司，以擁有世界上單廠產量最大的高登啤酒廠而聞名于世。高登啤酒廠位于美國科萊拉多州境內，年產啤酒234萬噸。科斯公司是家庭經營的公司，由ADOLPH COORS于1873年創建。目前擁有的品牌有：COORS LIGHT ，ORIGINAL COORS ，COORS ARTIC ICE ，COORS ARTIC ICE LIGHT ，COORS EXTRA GOLD ，ZIMA等。

日本朝日集團（Asahi): 1889年成立于日本大坂，1900年生產出日本第一瓶純生啤酒，經營范圍包括葡萄酒、軟飲料及房地產等，是日本的三大啤酒集團之一。品牌有舒波樂、朝日純生等。

丹麥嘉士伯集團（The Carlsberg Group): 1876年由J.C. Jacobsen創建,以其兒子Carl為名。經過不斷努力和實驗，制成為世人所喜愛的嘉士伯啤酒。嘉士伯總部位于丹麥的哥本哈根。1888年成立嘉士伯基金會，表明嘉士伯的宗旨是釀造優質啤酒及追求高品質。在哥本哈根有世界首屈一指的釀造研究中心，包括80個實驗室及100多名科學家。嘉士伯啤酒釀制于40多個國家，遠銷于140多個國家。

澳大利亞富士達集團(Foster's)

　 日本三寶樂集團(Sapporo ): 1876年。由 Seibei Nakagawa在扎幌創建。

英國健力士集團（Guinness)

世界啤酒排行榜

德國啤標

德國有1300余家啤酒廠，幾乎遍及每個城鎮，是世界上啤酒廠最多的國家。啤酒的種類多，各種商標貼也就特別多。啤酒廠一般都為各類節日特制啤酒，設計新商標，像五月節、圣誕節和啤酒節等，看到這種商標就有一種身臨其境的感覺。德國印有大橡木啤酒桶的酒標，非常精致，圖案上的啤酒桶向外突出，好像就要脹開，傳給人一種非常強烈的視覺效果，透露出日耳曼民族嚴謹熱情的性格。

意大利、西班牙、葡萄牙啤標

其圖案多為國王、騎士、古城堡、教堂等。這些國家的酒標，多數采用燙金涂塑印刷，兼有神秘和莊重的風格。

日本啤標

由于長期受中國古代儒家文化的影響，設計手法和風格很接近中國，其畫面多采用書法、繪畫作品。日本的啤酒標多用紙塑復合紙，貼在瓶上特別亮麗。麒麟公司有一組季節啤貼很新穎，春夏季用太陽和風表示，秋季用紅色楓葉表示，而冬季則用枯樹和雪團的圖案，非常形象。

美國啤標

在美國人心目中，真正的高檔啤酒必須是配以精美的商標裝潢的瓶裝貨。美國是世界第一啤酒生產和消費大國，但許多啤標上卻印有政府的忠告："飲酒有害孕婦健康"、"駕車司機不宜飲用"等。美國的啤酒廠很推崇德國的釀造技術，常在啤標上注明："聘請德國名師釀制。"

丹麥啤標

丹麥的啤標設計與啤酒同樣考究。其中最令人珍愛的是一套以蘇格蘭古老的民族服飾為題材的啤標。這是一套集知識性和藝術性為一體的啤標，印刷精美，設計極富創新精神。

英國啤標

就會聯想到英國人的紳士風度。英國啤標造型方正，字體嚴肅，圖案端莊典雅，喜用黑底色。北歐的瑞典、挪威等國啤標印刷相當精美，屬"豪華型"。

加拿大啤標

加拿大的啤酒標美麗如畫，從商標上可以領略到秀麗的山光湖色。有一種商標能繞瓶子一周，圖案是自然風光，并配有文字說明：這是采用冰山融化的湖水釀制的啤酒，水質絕對天然純凈。在水資源匱乏、環境污染嚴重的今天，這樣的廣告語是多么的誘人。

瑞士啤標

瑞士的啤酒標很有特色，設計者將大自然的純凈美妙移置到小小的商標上，使人很自然地聯想到這是"綠色"啤酒，飲用確保沒有問題。OSSER牌比爾森標貼簡直就是一幅風景畫，遠處的青山和近處的綠樹相映，一幢哥特式建筑隱約在啤酒標上，令人贊嘆不已。

澳大利亞啤標

澳大利亞與動物很有緣，如袋鼠啤標、考拉啤標等，這緣于他們國家對動物保護的結果。

中國啤標

1900年俄國人在哈爾濱建立了中國的第一個啤酒廠；1906年英德商人在青島建立了英德啤酒公司；1915年由中國人創建了北京雙合盛啤酒廠等等。這些標簽如今都已很難收集了。中國啤標大約有三種類型：一是仿青島啤酒的橢圓形；二是突出地方色彩的啤標，如天津的長城、北京的天壇、桂林山水等，多以名勝古跡、秀水靈川作為題材；三是合資浪潮下一些外國啤酒商標的使用，溶入了一些洋名稱和異國情調。

飽滿濃郁的貝克

Beck's啤酒由德國啤酒公司Beck's生產，目前是德國外銷第一名的啤酒品牌，去年成為國際啤酒集團Interbrew旗下的產品。Beck's產品系列包括Beck'sLager、Light、DarkLager、Oktoberfest與無酒精啤酒等。Lager表現傳統德國口味，酒質飽滿豐富，Light爽口宜人，曾于1999年、2000年、2001年在美國品鑒會（AmericanTastingInstitute）獲得金牌獎。Beck's黑啤酒（DarkLager）曾在臺灣掀起漫天風潮，酒質非常飽滿濃郁。

啤酒都有哪些品牌？

比爾森啤酒(Pilsener beer)

是最早(1842年)開始生產的，也是世界最負盛名的下面發酵淡色啤酒，因生產于捷克波希米亞的比爾森啤酒廠而得名，有時也簡稱比爾斯(Pils)。至今，比爾森啤酒廠也逐漸在現代化，但仍保留了部分老的系統，做真正典型的比爾森啤酒。 世界各地都在釀制比爾森型啤酒，盡管在不同的國家和地區，做法上已有很大的變化，但仍以比爾森啤酒標榜。離波希米亞越遠的地方，仿制的酒離所謂比爾森型也越遠。荷蘭、丹麥都能生產優質的比爾森型啤酒，口味較柔和，貯酒時間則遠較正規比爾森啤酒為短。

生產特點

采用的水質極軟，各種鹽類含量甚低(50mg／L)；麥芽和酒花都是經特殊選擇的原料，麥芽采用優良的淺色二棱大麥品種，低溫發芽，溶解度不甚高，干燥溫度不超過83oC，麥芽色澤為3．8—4．0EBC單位；酒花采用香型極佳的薩士(Saaz)香型酒花，酒花添加量很高(500g／100L麥汁左右)，分3次添加；傳統的比爾森啤酒，采用3次煮出糖化法，麥汁煮沸時間2．5h，原麥汁濃度11％一12％。低溫敞口主發酵，后發酵貯藏在小型的柞木桶內進行，加高泡酒，貯藏期3個月，酒精含量3．6％一4．0％(質量分數)。苦味質高達40BU，現代的青年人難以接受。

啤酒特點

色澤較淺，泡沫好，酒花香味濃馥突出，苦味重而不長，口味醇爽。

英國棕色愛爾啤酒

簡單介紹

英國棕色愛爾啤酒(English Brown A1e)是英國銷路最廣的瓶裝愛爾啤酒。

生產特點

英國生產的棕色愛爾啤酒品牌很多，其中最著名的是紐卡索棕色愛爾啤酒(Newcastle Brown A1e)，該酒是由特制的兩種色澤深淺不同、濃度高低不同的愛爾啤酒勾兌而成。勾兌后的酒原麥汁濃度為11．5％，酒精含量4．7％(體積分數)，色澤50BBC單位，苦味度24BU。勾兌的原因是使成品酒既具麥芽香，又略帶水果酯香。

啤酒特點

因采用英國“Pale A1e”麥芽，同時添加部分結晶麥芽和下酒時加糖，故色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，酒精含量較淡色愛爾啤酒略低，口感略甜而醇厚，爽口微帶酸味。

簡單介紹

青島啤酒是國內著名的比爾森型啤酒，具有百年的生產歷史。

生產特點

水質軟而甜，采用溶解良好的二棱大麥麥芽及香型酒花，另外，添加25％的大米。糖化采用雙醪二次煮出糖化法，原麥汁濃度12％，酒花添加量較國內一般啤酒稍高。發酵采用兩罐法，低溫下面發酵，發酵度適中。傳統做法貯酒期2—3個月，目前前發酵采用錐形罐，后發酵采用臥式罐，貯酒期縮短至1個月左右。

啤酒特點

色澤淺黃，具有清新的酒花香味，苦味適中，口味醇和，清爽適口，獨具風格，為國內外所推祟。

司陶特黑啤酒

簡單介紹

司陶特(3tout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產的著名上面發酵黑啤酒。都布林的Guinme-ss公司生產的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一，歐美國家及日本多有仿制。也有國家采用下面發酵制造黑啤酒，一般采用的原麥汁濃度都比較高。

生產特點

采用烘烤較重的麥芽及7％一l0％的結晶麥芽和少量的黑麥芽，麥芽的溶解度甚高。采用浸出糖化法，無蛋白質分解時間，酒花添加量極高(600一700g／l00L麥汁)，麥汁煮沸有時添加糖色。普通司陶特的原麥汁濃度并不高，一般為12％左右，其本國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l0％，酒精含量4．2%(體積分數)，苦味度45BU，色度130EBC單位。出口的高檔司陶特原麥汁濃度則高達18%—20％。上面發酵，采用懸浮性強的酵母，發酵度較高。

啤酒特點

色澤深褐，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高檔司陶特的酒精含量高 多特蒙德啤酒 簡單介紹 多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是德國多特蒙德制造的淡色下面發酵啤酒。水質極硬，因永久硬度大于暫時硬度，雖總硬度14．62mmol／L(4lod)，而殘留堿度并不高，所制啤酒別具風格，多為出口啤酒，歐美國家仿制者甚多。 生產特點 水質極硬，各種鹽類含量高達1100mg／L，采用煮出糖化法，酒花用量較低，原麥汁濃度13．5％左右，低溫發酵，發酵度中等，酒精含量5．5％(體積分數)。 啤酒特點 色澤略深(10EBC單位)，苦味較輕(麥汁20—25BU)，酒精含量較高，口味甘爽

啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮“赫依協日”病。

一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別于工業拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同，從而導致精釀啤酒的口感相對于工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業啤酒還會添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

發酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵，溫度嚴格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝，酵母是在發酵罐的底部發酵，溫度控制在10度以下，發酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

發酵時間：精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上，而工業啤酒為了節省成本不會那么久，所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網站中，大名鼎鼎的羅10經常當選最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院風格四料啤酒分類中，羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3％，初始麥汁濃度達到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，殺口感適中，易飲性強，最重要的是作為頂級啤酒，價格在20元左右一瓶，性價比很高，值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂

美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚，也是丹麥最佳酒廠

美奇樂的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度，即使用來搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂每個系列啤酒的酒標都經過精心設計，既富有趣味，又與主題相關聯，充滿創造性的酒標設計受到了設計界的認可，也催生出不少熱衷于收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA，是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒，也是不少人的入門IPA。

這款帶藍色酒標的美式IPA，有金色的酒液，標志性的熱帶水果氣味，5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平，酒體輕盈，口感清爽，易飲性強，是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看，釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低，即便是新手也能夠品嘗到其妙處，而且它在國內屬于較為常見的進口精釀品牌

五、美國AleSmith

AleSmith位于美國的啤酒之都-圣地亞哥，AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠，2017年，AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，濃郁的咖啡、巧克力氣息，入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。

六、美國巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發行于1997年，至今仍然是美國銷量最高的IPA之一，Arrogant Bastard擁有強烈的苦味，是一款對新手并不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國Dogfish Head 角鯊頭

美國最初的第一代手工酒廠，90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品，釀酒師將麥芽煮沸，并連續90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花，創造出濃厚的麥香與若隱若現的柑橘香氣，展現出不同煮沸階段的酒花風味。這款90分鐘IPA也因此被認為是美國精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠，創建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過程中分為三次投入大量干啤酒花，展現出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風車

磨欄風車被評為荷蘭最佳酒廠，并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，此外，磨欄風車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的有些款式保質期一般長達20余年（除IPA外），因此很適合大量采購陳放。

十、比利時Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒，著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液，酒頭呈淡粉色，櫻桃香氣十足，口味酸爽，同時又有淡淡甜味，不過作為一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感過低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號酒館被譽為華中地區最專業的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由于釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正：是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內，酒精表現比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發酸發甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業，雪花純生是雪花的標志性產品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內各大廠的純生啤酒當中，雪花純生的表現平平，好在沒有雜味，不少人更愿意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自于電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

關于《日本黑啤酒品牌排行》的介紹到此就結束了。