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大型啤酒制作設(shè)備有哪些

來(lái)源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-09-14 10:09???點(diǎn)擊:185??編輯:1 手機(jī)版

本篇文章給大家談?wù)劇洞笮推【浦谱髟O(shè)備有哪些》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽:

做精釀啤酒都需要有哪些設(shè)備?

你好,首先是粉碎機(jī),用來(lái)粉碎麥芽;其次是糖化罐和發(fā)酵罐,糖化罐是熬煮麥芽汁的容器,將麥芽汁打入發(fā)酵罐內(nèi)部添加酵母進(jìn)行發(fā)酵。一套啤酒設(shè)備主要有發(fā)酵罐和糖化罐組成,一般糖化罐只需要一個(gè),發(fā)酵罐需要多個(gè),要根據(jù)自己產(chǎn)量需求和做酒種類選擇發(fā)酵罐的數(shù)量和型號(hào)。

原料:麥芽、酒花、酵母、水。

制作啤酒的一套設(shè)備有哪些多少錢?

全套啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。精釀啤酒設(shè)備型號(hào):100升到10000升,不同的配置不同的型號(hào)精釀啤酒設(shè)備價(jià)格也不同。

小型啤酒設(shè)備主要用于啤酒屋、酒吧、餐廳 、音樂(lè)餐吧、KTV等餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所。

小型設(shè)備規(guī)格可以選擇100升、200升、300升、500升、1000升的設(shè)備不等,具體根據(jù)自己規(guī)模來(lái)選擇。

啤酒設(shè)備組成系統(tǒng)

1.發(fā)酵系統(tǒng)主要包括發(fā)酵罐、清酒罐和酵母擴(kuò)配設(shè)備。罐體夾層米勒板,采用304不銹鋼板加工,冷卻介質(zhì):酒精水,罐體帶視鏡,底部一個(gè)進(jìn)出口,頂部安雙作用真空安全閥、隔膜壓力表,可封閉式視鏡,有一備壓排氣兼口,內(nèi)接洗球、外接備壓排氣管及,罐體有無(wú)菌取樣閥及鉑電阻,帶80型魯米視鏡射燈。冷軋橢圓型上封頭,美觀且無(wú)清洗死角;帶取樣口。

2. 設(shè)備便于人工操作和手工清洗使其進(jìn)一步發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)的啤酒,具備了先進(jìn)的發(fā)酵工程技術(shù)和設(shè)備制造,能夠通過(guò)自控系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)自動(dòng),半自動(dòng)化控制,全過(guò)程控制啤酒的發(fā)酵。發(fā)酵罐清洗人孔,分頂部人孔、側(cè)部人孔、腰部人孔。

3.發(fā)酵系統(tǒng)一般由6—12只發(fā)酵罐組成,規(guī)格從100升—5000升均有,種類多樣,更可根據(jù)您的需要量身定做,其設(shè)備內(nèi)膽采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料焊接而成,聚氨酯高壓發(fā)泡保溫錐底結(jié)構(gòu),外包根據(jù)顧客需求,可用不銹鋼鏡面、啞光、碳鋼、噴涂等形式。

4.啤酒標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù),罐體內(nèi)部鏡面拋光,拋光質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),完全滿足啤酒發(fā)酵、自動(dòng)清洗、消毒系統(tǒng)的要求。

5.發(fā)酵罐冷卻夾套,滿足行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),采用彌勒版、拱形通道、瓦楞通道、螺旋等夾套換熱方式,滿足不同冷卻介質(zhì)和壓力的熱交換技術(shù)需要。

6.發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管道、冷卻回流管道和。所有與物料接觸的不銹鋼管道均采用衛(wèi)生級(jí)iso或pin標(biāo)準(zhǔn)管道,內(nèi)外壁拋光,滿足食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。

一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括什么?

一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備它主要由糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)組成。 糖化系統(tǒng)是將麥芽糖化成麥汁,發(fā)酵罐是將麥汁發(fā)酵成啤酒;其他配套設(shè)備還有制冷系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)等,如果要灌裝,則需要加裝殺菌系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。

拓展資料:

1、啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,加入啤酒花,經(jīng)液體糊化、糖化,再經(jīng)液體發(fā)酵制成的酒精飲料。啤酒酒精含量低,包括二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中,低分子糖和氨基酸易消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能。因此,啤酒常被稱為“液體面包”。 1l12°BX啤酒可產(chǎn)生3344kj的熱量,相當(dāng)于3~5個(gè)雞蛋或210g面包產(chǎn)生的熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者,每天喝1升啤酒,就能獲得所需熱量的三分之一。

2、啤酒是人類最古老的酒精飲料,是世界上僅次于水和茶的第三大消費(fèi)飲料。啤酒于20世紀(jì)初傳入中國(guó)。這是一種異國(guó)情調(diào)的葡萄酒。 Beer根據(jù)英文beer翻譯成中文“啤酒”,稱為“啤酒”,沿用至今。啤酒是一種充滿二氧化碳的低精度葡萄酒,以大麥芽、啤酒花和水為主要原料,通過(guò)酵母發(fā)酵釀制而成。現(xiàn)在世界上大部分啤酒都添加了輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的總量不得超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó),除了出口啤酒外,在德國(guó)銷售啤酒不使用任何輔助原料。

3、啤酒的起源與糧食的起源密切相關(guān)。 8000 多年來(lái),人類一直使用谷物制作酒精飲料。已知最古老的葡萄酒文獻(xiàn)是公元前 6000 年左右巴比倫人用粘土板雕刻的祭祀啤酒制作方法。公元前4000年,美索不達(dá)米亞有16種啤酒,由大麥、小麥和蜂蜜制成。自公元前 3000 年起就開(kāi)始使用苦味劑。公元前18世紀(jì),古巴巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中對(duì)啤酒有詳細(xì)的記載。公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國(guó)家管理的優(yōu)良產(chǎn)業(yè),高度發(fā)達(dá)。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,啤酒和葡萄酒宴會(huì)在公元前196年左右在該地區(qū)盛行。啤酒的釀造技術(shù)從埃及經(jīng)希臘傳到西歐。 1881 年漢森發(fā)明了酵母純培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)實(shí)現(xiàn)了從神秘主義、經(jīng)驗(yàn)主義到科學(xué)化的飛躍。蒸汽機(jī)的應(yīng)用和1874年林德冰箱的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。世界啤酒年產(chǎn)量在各類酒中位居第一。

啤酒的生產(chǎn)設(shè)備有哪些

啤酒的生產(chǎn)設(shè)備主要有糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)組成,糖化系統(tǒng)是將麥芽糖化出麥芽汁,發(fā)酵罐是將麥芽汁發(fā)酵成啤酒。其他配套設(shè)備有制冷系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)等等。如果想要灌裝,就要加上殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)。

關(guān)于《大型啤酒制作設(shè)備有哪些》的介紹到此就結(jié)束了。

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