本篇文章給大家談?wù)劇镀【票Ｙ|(zhì)期短是一種什么產(chǎn)品》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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啤酒保質(zhì)期長(zhǎng)好還是短好
通常是6個(gè)月，有些更長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期1年。
普通啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個(gè)月；
14度的啤酒保質(zhì)期為3個(gè)月；
10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；
個(gè)人覺(jué)得還是新鮮的啤酒好
啤酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間呢？
保質(zhì)期不超過(guò)2年
像一些國(guó)產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個(gè)月。
罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個(gè)月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
2、過(guò)期精釀啤酒也能喝
還有很多人比較在意過(guò)期的啤酒能喝嗎？啤酒屬于發(fā)酵飲料，如果過(guò)期營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，口味也會(huì)跟著下降，而相對(duì)說(shuō)瓶裝啤酒的保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，而且部分精釀啤酒，過(guò)期短時(shí)間內(nèi)還是可以喝的。
啤酒過(guò)期其風(fēng)味會(huì)發(fā)生變化，而變化的根本原因還是里面酵母在持續(xù)發(fā)酵，所以過(guò)期一段時(shí)間的精釀啤酒還是可以喝的，只不過(guò)里面會(huì)有一些沉淀物析出，口感也會(huì)慢慢變差。
另外就是一些高酒精度的啤酒，過(guò)期一段時(shí)間也可以喝，而且短暫的過(guò)期只會(huì)讓高度啤酒酒精的滋味變得柔和，所以對(duì)于剛過(guò)期的精釀啤酒，不要浪費(fèi)，但建議先小喝一口，確定沒(méi)有太大變化、浮現(xiàn)酸臭味的情況下，就可以喝了。
啤酒會(huì)過(guò)期嗎？
啤酒會(huì)過(guò)期的，一般鮮啤的保質(zhì)期會(huì)更短,瓶裝或聽(tīng)裝啤酒的保質(zhì)期會(huì)稍長(zhǎng)點(diǎn)。正是因?yàn)槠【撇荒荛L(zhǎng)期保存,所以啤酒這種飲品才會(huì)有很大的地域性。
健康飲品的東西保存不好都會(huì)很容易過(guò)期的
一般的普通啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月;含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個(gè)月;14度的啤酒保質(zhì)期為3個(gè)月。散裝啤酒僅幾天，在夏季保存期更短。超過(guò)保存期的啤酒所含多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉和中毒。過(guò)期的啤酒可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐，腸道感染，細(xì)菌感染，胃腸炎。
鮮啤酒的保質(zhì)期為什么這么短？
根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分，啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒，熟啤酒是采用傳統(tǒng)巴氏消毒法殺菌即高溫殺菌，不含酵母，保存期較長(zhǎng)。而鮮啤酒則采用微孔膜過(guò)濾即冷過(guò)濾的方式殺菌，包裝后不經(jīng)巴氏滅菌，這種物理方法除菌，最大限度地保留了活性酵母菌，使得啤酒中的多酚和蛋白質(zhì)未被氧化或變性，保證了啤酒的色澤、澄清度、口味、營(yíng)養(yǎng)性等，故其味道比熟啤清爽鮮美。鮮啤正是采用超越傳統(tǒng)的物理低溫過(guò)濾法，保存了啤酒中營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，使其入口新鮮清爽。
鮮啤的新鮮特質(zhì)也決定了其保質(zhì)期的短暫，鮮啤酒的保質(zhì)期一般只有7天，最長(zhǎng)不超過(guò)30天，所以這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售。
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