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智美藍(lán)帽啤酒是三料嗎(智美藍(lán)帽是四料啤酒)

來源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-11-01 22:06???點(diǎn)擊:133??編輯:admin 手機(jī)版

1. 智美藍(lán)帽是四料啤酒

啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一類啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品,獨(dú)特的風(fēng)味和相對(duì)較少的供應(yīng)量使它們?cè)谄【萍易逯歇?dú)樹一幟。

口味獨(dú)特而復(fù)雜,往往具有較lager啤酒(下層發(fā)酵,市場(chǎng)上常見的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。

比利時(shí):復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利時(shí)。世界上沒有哪個(gè)國家可以像比利時(shí)那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。

傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外,還要添加香料與水果,如橘子皮、莓類水果等,這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。

比利時(shí)啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”(ale),酒精度較高,通常經(jīng)過2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵,而且全程采用手工制作。現(xiàn)在,比利時(shí)的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren,和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外,比利時(shí)還有一種釀造過程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”,而且至少要在橡木桶中儲(chǔ)存3年后才裝瓶。通常儲(chǔ)酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶,從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋,這樣一瓶啤酒可以存放更長的時(shí)間,而且停留在瓶?jī)?nèi)的酵母還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,使得Lambic保持活力。

德國:小麥啤酒的天堂

德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富,其中以小麥啤酒居多。在1516年,《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水,傳統(tǒng)的德國酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。

經(jīng)典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞,到處可見啤酒在生活中的痕跡。

據(jù)說,巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”:將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃,然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中,石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固牵o緊粘附在石頭上,之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中,迅速冷卻的焦糖再次溶解,這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。

愛爾蘭:不可錯(cuò)過的黑啤酒

愛爾蘭的黑啤酒(stout)享有盛譽(yù)。或許是那里濕冷的氣候令人們對(duì)口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養(yǎng)豐富,而且有飲后可起到御寒的作用,因此被稱為“黑面包”。

愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑,被叫做“波特”。現(xiàn)在,每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國:就要一點(diǎn)苦

英國堅(jiān)持其自8世紀(jì)開始的傳統(tǒng),禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天,英國人對(duì)苦啤酒仍偏愛有加,他們認(rèn)為,不同的苦啤酒都具有獨(dú)特的口味,而且酒勁也各不相同,

英國最具代表性的是Bitter(加入麥芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低,顏色比苦啤酒深,呈深褐色,稱棕啤。

只屬于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子,并非只是花哨的點(diǎn)綴,而是對(duì)啤酒品飲有著重要影響的道具。

什么樣的啤酒用什么樣的杯子,是經(jīng)過總釀酒師測(cè)試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點(diǎn),每款啤酒都有一種杯子是最匹配的,或細(xì)長優(yōu)雅,或闊口粗矮,或是容量豪氣的品脫杯,或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……

杯子的深淺粗細(xì)以及形狀,直接影響到人們喝酒時(shí)嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸,是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運(yùn)用的敏銳和細(xì)膩。

專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時(shí),“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗,不經(jīng)意間,你會(huì)放緩節(jié)奏,開始細(xì)細(xì)品味,就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。

2. 智美白帽啤酒

我在比利時(shí),這6種都是比利時(shí)產(chǎn)的修道院啤酒,我來回答下。

Orval: 奧威,有1款啤酒,艾爾啤酒

Chimay: 智美,有4款啤酒,藍(lán)帽,紅帽,白帽,金帽

Westmalle: 西麥爾,有2款啤酒,二料,三料

Rochefort:羅斯福,有3款啤酒,10號(hào),8號(hào),6號(hào)。10號(hào)最為著名,Ratebeer top50里有6款來自比利時(shí),羅斯福10號(hào)是6款中的1款,其它的5款分別來自Cantillon(康狄龍),3 fonteinen(3泉),Westeteren(西弗萊特倫)

Achel: 阿詩,有2款啤酒,金啤,黑啤

Westeteren: 西弗萊特倫,有3款啤酒,12號(hào),8號(hào),Blond(以前叫6號(hào))。12號(hào)最為著名 ,多年雄居Ratebeer榜單世界排名第一的啤酒,但是不商業(yè)化,買酒需要電話預(yù)約親自到Sint-Sixtus修道院親自購買,一塊車牌每隔2個(gè)月只能買1箱(24瓶)啤酒

歡迎喜歡比利時(shí)精釀啤酒的朋友一起交流~

3. 智美紅帽啤酒

智美啤酒紅瓶和藍(lán)瓶區(qū)別主要是色澤和酒精度。萊垍頭條

智美(CHIMAY)藍(lán)啤和紅啤都屬于修道士黑啤。最好在酒窖溫度下飲用(攝氏10-12度獲華氏50—54度),但是根據(jù)飲用習(xí)慣也可冰鎮(zhèn)飲用。萊垍頭條

智美紅帽啤酒呈古銅色,口味柔和潤香,帶有濃郁的麥芽香味,微帶焦炭苦味,泡沫層散發(fā)出豐富的酒花、果味和強(qiáng)烈的發(fā)酵酯味。是智美品種中最宜上口的一種。有著非常醇美、豐滿的質(zhì)量,酒花苦味和泥土香甜味相互調(diào)節(jié)得十分美味。適合配豐盛的烤肉和蔬菜,也可代替紅葡萄酒作為宴會(huì)用酒。萊垍頭條

智美藍(lán)帽啤酒的酒性較烈,擁有新鮮酵母的芬芳,略帶薔薇花的氣息.萊垍頭條

原產(chǎn)國家:比利時(shí)萊垍頭條

包裝容量:330ML, 750ML,3L瓶裝萊垍頭條

酒精成分: 7%(紅帽)、9%(藍(lán)帽)萊垍頭條

佳飲溫度:6-8℃條萊垍頭

保質(zhì)期限:至少五年萊垍頭條

4. 智美藍(lán)帽是什么啤酒

真750,顏色呈深琥珀色,泡沫非常細(xì)膩,入口微甜,很濃稠的感覺,伴隨而來的是一股麥芽的焦香,口中停留一會(huì)后會(huì)隱約感覺到水果的酸甜和酒精味道,類似紅酒單寧的口感,然后變成焦糖接近咖啡的味道,之后苦味沖擊出來,直到咽下之后喉嚨處留有一絲苦味,而口腔中充滿的是濃郁的果香和焦糖味道。

智美藍(lán)帽在味道上處理的非常到位,口感厚重口味豐富,而且復(fù)雜的口味被處理的很好,各個(gè)味道之間的切換過程非常流暢,喝完之后嘴里余味會(huì)殘留很久。

5. 智美啤酒藍(lán)帽紅帽區(qū)別

教士啤酒在國內(nèi)的知名度還挺高的,一直以來是與柏龍齊名作為德啤的標(biāo)桿的。我初入坑的時(shí)候買了一箱,喝了一下,覺得沒有太多的驚喜感覺,味道上比柏龍似乎還是差了一點(diǎn)兒。如果用來宴請(qǐng)朋友,使用柏龍或者教士啤酒是一件非常有禮貌的事情,畢竟有知名度。如果自己買來喝的話,在這個(gè)價(jià)位我不太推薦喝教士這款酒。不過,畢竟每個(gè)人口味不同,我說的只代表自己意見,德啤同價(jià)位的可以考慮柏龍和百帝王,試試其他口味啤酒的話可以考慮釀酒狗朋克的ipa,健力士世濤foreign extra,圣伯納6號(hào),智美紅帽,淘寶搜一下價(jià)格,后面兩款價(jià)格略超標(biāo)準(zhǔn)。萊垍頭條

6. 智美藍(lán)帽是幾料

8號(hào)和10號(hào)類似比利時(shí)Strong Ale的口感,二者香味很接近;6號(hào)略接近德國小麥啤的口感,焦糖、麥香和水果香更濃郁點(diǎn),但是整體香味比前兩者淡了很多。萊垍頭條

10號(hào)和8號(hào)雖然都類似Strong Ale,但是10號(hào)相比明顯更為厚重,可能是Trappist里面最為厚重的,有點(diǎn)接近帝國Stout和Porter的口感,8號(hào)則更接近智美藍(lán)帽三料的口感。以我的口味,10號(hào)稱得上濃郁,8號(hào)略薄了點(diǎn)。參數(shù)上,10號(hào)比8號(hào)麥汁濃度和酒精度都要高,相應(yīng)的酒體顏色也略深一點(diǎn)。除了厚度,味道比例上也有所區(qū)別:10號(hào)第一時(shí)間的焦糖味和巧克力味相當(dāng)厚重,足以填滿整個(gè)口腔,其后絲絲的梅子酸才冒出來,吞下去后酒花苦和麥香明顯呈現(xiàn),且殘留的麥香酒花香乃至水果余香余韻悠長,各種味道融洽平衡,層次豐富,這可能是10號(hào)備受贊譽(yù)的原因之所在;8號(hào)的焦糖和巧克力味略薄,有摻水式的缺失感,使得梅子酸和酒花苦更為直白,最后的余韻也相對(duì)更收一些,層次感明顯比10號(hào)少了一些,雖然基本要素都在,可沖擊力弱了很多。垍頭條萊

總之,10號(hào)非常厚重,適合精神狀態(tài)好的時(shí)候細(xì)品;8號(hào)適合休閑聊天時(shí)放松時(shí)喝喝。至于6號(hào),適合像德國小麥啤一樣佐餐擼串或者口渴的時(shí)候隨便喝喝。萊垍頭條

7. 智美藍(lán)帽啤酒750毫升

你說的這些都是一個(gè)做法的,,,差別不太大。。

喜力相對(duì)最苦一點(diǎn)點(diǎn),,百威比較淡。 雪花和哈爾濱基本一樣的適中,青島要濃些。。

還是試試比利時(shí)的啤酒吧

福佳,1664,羅斯福,智美藍(lán)帽,粉象,羅格壞小子,斷頭臺(tái)這些

8. 智美紅帽是黑啤嗎

白熊啤酒好喝。比利時(shí)進(jìn)口精釀白熊白啤,用的是傳統(tǒng)艾爾的釀造方法,加入了陳皮,果香濃郁,小麥香味濃郁是一款可以小喝怡情的精釀啤酒,入口口感醇美,格外新鮮,隨之而來的是甜橙和檸檬的香味。頭條萊垍

白熊啤酒(Vedett Extra White)成為了Vedett啤酒的另一成員。白熊同樣也產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特釀酒廠(Duvel Moortgat Brewery),酒精度4.7%,原麥芽汁濃度11.6°P,入口口感醇美,格外新鮮,隨之而來的是甜橙和檸檬的香味

9. 智美藍(lán)帽酒精度

智美啤酒紅瓶和藍(lán)瓶區(qū)別主要是色澤和酒精度, 智美藍(lán)啤和紅啤都屬于修道士黑啤,最好在酒窖溫度下飲用,但是根據(jù)飲用習(xí)慣也可冰鎮(zhèn)飲用。條萊垍頭

智美紅帽啤酒呈古銅色,口味柔和潤香,帶有濃郁的麥芽香味,微帶焦炭苦味,泡沫層散發(fā)出豐富的酒花,果味和強(qiáng)烈的發(fā)酵酯味。萊垍頭條

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