1. 小麥啤酒有沉淀

看啤酒的質(zhì)量。真品的淺色啤酒顏色應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澈透明，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，在啤酒 上方吸氣，應(yīng)有新鮮的酒花香氣；黑啤酒還應(yīng)該有麥芽的香氣，入口純正， 有充足的二氧化碳，感覺柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味，部分還有雜質(zhì)或沉淀物。

2. 啤酒有沉淀嗎

絮狀物的成分有多種，一般情況下，就是蛋白質(zhì)或者是多糖，一般不會影響飲用，但是影響美觀，國標規(guī)定的允許有少量是很難界定的，其實啤酒在生產(chǎn)出來之后，都會有不同程度的沉淀析出，多多少少而已。消費者如果不仔細看，就沒有什么問題，如果仔細看就不能理解那是什么東西

3. 小麥啤酒沉淀說明

因為小麥發(fā)生霉變了

如果小麥種子泡久了肯定是會變臭的，小麥種子里面主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，放在水里久了，在微生物的分解下，這些東西就會變質(zhì)發(fā)霉發(fā)臭。小麥已經(jīng)發(fā)臭，說明變質(zhì)了，已經(jīng)不能再作為飼料了，可以作為肥料處理。

4. 小麥啤酒有沉淀嗎

有的。

白啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過慮，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值。

5. 小麥啤酒沉淀物圖片

啤酒工業(yè)生產(chǎn)使用的淀粉質(zhì)輔助原料

雖然大麥芽是啤酒工業(yè)的主要而又非常重要的原料，但是，大麥芽由于經(jīng)過了麥芽加工過程，加上制麥芽過程的損失，所以是價格比較高的啤酒工業(yè)原料，因此，不少啤酒廠為了降低生產(chǎn)成本、為了調(diào)節(jié)啤酒的口味和色澤，通常用一些未發(fā)芽的谷粒或淀粉類物質(zhì)作為輔料。

啤酒工廠常用的淀粉質(zhì)輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥、燕麥、青稞麥等，也曾經(jīng)使用過砂糖和淀粉糖漿，但使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，還是近幾年才發(fā)展起來的。使用輔料的常規(guī)做法是使用比例一般都不超過總原料量的40%。近代，我國的啤酒廠已經(jīng)將輔料比例提高到40%以上，高的可以達到50%以上;也有一些啤酒廠生產(chǎn)“高輔料啤酒”，使用的輔料比例已經(jīng)超過了70%;而其中淀粉糖漿占了相當重要的部分

6. 小麥啤酒為什么渾濁

是的。它是典型的不經(jīng)過濾的啤酒的代表，雖然它不是白色，但用“渾厚”和“蒼白”來形容它才真的是一點都不為過，你甚至能在不開瓶的情況下就在比利時風格白啤酒中找到大量沉淀物，小麥蛋白、酵母、香料或藥草諸如此類的殘留物漂浮在瓶中，如果入口后你仔細品味的話，你完全可以“嘗”到它們。

入杯之后，酒體呈乳白色，非常渾濁，有著明顯的沉淀物，頂著細膩的乳白色泡沫，散發(fā)出淡淡的典型小麥啤酒的甜味，類似水果和酵母混合的味道，沒有啤酒味，吸引人。入口之后，酒體渾厚，帶有適中的沙口感，品味之后，首先體驗到的是明顯的水果香味，甜淡清新，之后能體會到一些小麥啤酒典型的酵母味道，不過并不突出，兩者配合很好，過度和體現(xiàn)都做得不錯，而且整體沒有體驗到什么啤酒花的苦味，也沒有大麥芽的味道，完全像一杯香料豐富的飲料，適合暢飲。

7. 小麥啤酒有沉淀物正常嗎

個人理解… 蛋白質(zhì)休止一般用于小麥啤酒的制作，這個rest，我理解是讓蛋白質(zhì)在某個溫度下更好的溶解，減少之后的過濾可能出現(xiàn)的過濾困難，而不是讓蛋白質(zhì)停止…酸休止也是一樣的道理，是為了增加麥汁中的某酸比例，這個對于之后產(chǎn)生的酯香有重要影響，比如德式小麥，需要增加丁香的味道，只能通過這種阿魏酸休止的方法去提高還有一個是酶休止，英文是mash out，目的是對麥汁定型，通過糖化后，升溫的方式，讓麥汁中的所有酶停止工作，讓麥汁中的酶反應(yīng)終止，各種糖的比例保持不變… 這個操作，一般家釀用的太不多，因為之后緊接著就是煮沸了，但是對于大型設(shè)備，煮沸的過程要比家釀時間長，所以可能會需要進行這一步的操作

8. 小麥啤酒有沉淀物能喝嗎?

是啤酒。青島百佳德啤酒有限公司

生產(chǎn)的啤酒選用德國上等的小麥和大麥,發(fā)芽率高,淀粉好,蛋白質(zhì)多。采用獨特的低溫發(fā)酵和成熟工藝,不含防腐劑,為純天然綠色飲料。具有純麥芽和酒花的香味,口感柔和、回味甜爽、悠長。

　　白啤酒即小麥啤酒是德國乃至世界上受啤酒消費者追捧的啤酒，在德國占有一般的市場份額。

　　德國白啤酒，用51%的小麥麥芽和49%的大麥麥芽經(jīng)酵母上層發(fā)酵法釀造。采用上發(fā)酵未過濾工藝，白啤酒中富含大量人體有益的活性酵母和乳酸，大大提高了白啤酒的營養(yǎng)價值。

　　由于白啤酒未經(jīng)過濾，在酒體中還保留一定的活性酵母。因此，酒體色澤微白淡黃，具有一定的渾濁性;底部沉淀適量的酵母。與普通啤酒相比，由于含有豐富的水果般的脂香，因此口味更柔和，入口略帶一點酵母特有的酸味。

　　同時，活性酵母對皮膚有一定的促新陳代謝的功能，長期飲用有利于皮膚的保養(yǎng)，特別適合女性消費者。

　　黑啤酒，酒體呈深棕色，口感醇厚，焦香濃郁，營養(yǎng)豐富。除富含一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，對人體具有一定的滋補效應(yīng)。

　　經(jīng)常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿。釀造黑啤酒原料中的焦香麥芽對消化不良的人為有益，對婦女還能起到補血強力的效果，是啤酒中的，被譽為“斯圖加特的黑牛奶”

9. 麥芽啤酒有沉淀物正常嗎

米勒啤酒有很濃厚的酒香味，啤酒的冷濾工序被重復(fù)了四遍，實出了優(yōu)質(zhì)的口感，使用的是優(yōu)質(zhì)的麥芽為原料，酒液呈蛋黃色，香氣突出，口味淡雅，清亮透明。

該啤酒含有多種維生素，尤以B族維生素突出，另外，啤酒中含有蛋白質(zhì)，17種氨基酸和礦物質(zhì)，具有較高的熱量，1升啤酒的熱量相當于20克面包。

10. 小麥啤酒沉淀物

你看是什么雜質(zhì)，如果是大的外來物可能是洗瓶不干凈，這種情況很少。也可能是原料造成的，如小麥蛋白質(zhì)含量高，制麥及糖化過程中氮含量沒降下來可能造成蛋白質(zhì)渾濁；如果麥汁中草酸鈣含量過高也可能造成草酸鈣沉淀；還可能過濾過程中有稍微漏土。啤酒的生產(chǎn)過程精細嚴格，出現(xiàn)有雜質(zhì)的概率還是很低的。如果雜質(zhì)沉淀在瓶底而而上面清澈無異味應(yīng)該還是可以喝的，渾濁的就不用喝了。