1. 捷克皇家啤酒介紹
好。捷克熊啤酒的名氣逐漸在一點(diǎn)一點(diǎn)積累起來(lái),越來(lái)越多的人知道,啤酒大國(guó)德國(guó)旁邊,還有一個(gè)人均飲酒量世界前列的捷克,差不多我國(guó)每人每天平均喝下半升啤酒。!
捷克也有在含糖量與酒精度上都更低的“節(jié)食啤酒”(dia)。盡管酒精度3.1度左右的啤酒較為普及,但這里也經(jīng)常能見(jiàn)到酒精度高達(dá)11度、號(hào)稱(chēng)“坦克”的啤酒。
2. 捷克啤酒weizen
從小到大,在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體,似乎也并沒(méi)有什么值得探討的余地,但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國(guó)內(nèi)部分消費(fèi)者所接受,比如說(shuō)光沃夫狼等一個(gè)品牌下就有好幾種啤酒的顏色,啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來(lái)。現(xiàn)在,就來(lái)跟大家介紹幾種吧:
1、白色啤酒
白啤顧名思義就是白色的了?你可能會(huì)這么想,其實(shí)不然。和白葡萄酒類(lèi)似,白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常,白啤的顏色呈黃色,不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富,因而才被稱(chēng)之為白啤。
和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒,因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。常見(jiàn)的白啤有來(lái)自比利時(shí)的 Witbier、德國(guó)的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國(guó)的 Wheat beer,當(dāng)然其它類(lèi)似風(fēng)格也遍布世界各地。
通常,白啤中大多含有來(lái)自小麥的蛋白以及未過(guò)濾的酵母,因而一般比較渾濁(尤其是在低溫下),當(dāng)然這也正是不少人覺(jué)得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在;更重要的是,白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來(lái)奶油般的細(xì)膩口感。
此外,白啤大多帶有果香味,酒花和其它香氣則不太明顯,由于保留了較多的乳酸,因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味,有些人可能接受不了,不過(guò)喜歡的人會(huì)覺(jué)得它清新爽脆,夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。
2、黃色啤酒
國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色,因此有黃啤這種稱(chēng)呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào),有的呈淡黃色,有的則呈金黃色甚至黃棕色,總之大都是淺色麥芽帶來(lái)的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁,口味也更純正,不過(guò)略帶苦味,有些人表示不太喜歡,但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位,因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然,比利時(shí)的金色艾爾(Blonde Ale)和英國(guó)的淡色艾爾(Pale Ale)等也屬于黃啤的范疇,且一般呈現(xiàn)金黃色;來(lái)自捷克的皮爾森(Pilsener)就是黃啤中的代表品牌。
3、紅色啤酒
別以為只有葡萄酒才有紅的和白的,其實(shí)啤酒也有紅色的哦,不過(guò)紅啤并不一定呈紅色。在英國(guó),這種啤酒就被稱(chēng)作 Brown Ale,而在德國(guó)也可以稱(chēng)作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得,有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成,因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色,且一般不透明。和白啤一樣,低溫時(shí)紅啤也會(huì)顯得比較渾濁。
在 18 世紀(jì)時(shí)期,紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒,大多帶有一定酒花味。現(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大,一些帶甜味有的則略苦,當(dāng)然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風(fēng)味。事實(shí)上,無(wú)論是國(guó)內(nèi)外,紅啤都沒(méi)有其它啤酒那么常見(jiàn),因?yàn)槠洚a(chǎn)量比淺色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一種深色啤酒,由于顏色較深,因而一般不透明,常帶有巧克力或咖啡的香氣,酒精度處于 5% 左右,有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度,而黑啤正是采用烘烤過(guò)的深色麥芽制得,因而才賦予了酒液深濃的黑色,同時(shí)也給啤酒帶來(lái)了醇厚的酒體和豐富的層次感,當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說(shuō)到黑啤,就不得不提起德國(guó)以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest),目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年,是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此,黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象,不少人對(duì)其更是愛(ài)不釋手。
3. 捷克啤酒圖片
menbhuk啤酒中文叫俄羅斯捷克熊啤酒。
擴(kuò)展資料
俄羅斯捷克熊啤酒,較大的保留了啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分,富含蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),含有活性酵母,保障了啤酒的鮮度,其口感純正,泡沫豐富細(xì)膩,有一股鮮酒花的香氣,深受消費(fèi)者歡迎!
俄羅斯捷克熊啤酒外觀有一只可愛(ài)的大熊,非常有特色的包裝,吸引消費(fèi)者目光,再加上其擁有著非常高的性?xún)r(jià)比,終端零售大眾親民,在國(guó)內(nèi)擁有著非常好的市場(chǎng)。
4. 捷克著名啤酒牌子
大兄弟,皮爾森啤酒可不是個(gè)品牌,而是啤酒種類(lèi)。皮爾森啤酒,也叫皮爾森式啤酒,一般指的是使用皮爾森式釀造法制出的啤酒。它源自捷克皮爾森市,是一種使用下層發(fā)酵法,淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒。
皮爾森啤酒的顏色呢從淡黃色到金黃色不等,味道也都不太一樣,比如在原產(chǎn)地捷克,皮爾森啤酒的口味一般比較清淡,而德國(guó)產(chǎn)的皮爾森啤酒的口感往往要苦一些,尤其在皮爾森啤酒比較流行的北德。其實(shí)國(guó)內(nèi)的啤酒好多也都是皮爾森啤酒,包括青島啊、燕京啊之類(lèi)的,德國(guó)產(chǎn)的皮爾森啤酒我喝過(guò)的像梅克倫堡皮爾森啤酒就不錯(cuò)。啤酒的知識(shí)可是相當(dāng)豐富,多品嘗才能多了解,大兄弟,我這純手敲,分給我吧。
5. 捷克拉格啤酒
首先從釀造食材上:白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的;黃啤可以說(shuō)是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒,只用大麥、啤酒花、酵母釀酒,不加輔助原料;黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒,這也是啤酒顏色變深的原因。
拉格(Lager),又稱(chēng)為底部發(fā)酵(Bottom fermenting)。拉格啤酒發(fā)酵時(shí),酵母在液體底部,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部,酵母主要以單一的酒精代謝為主,所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單,主要是大麥和小麥的原味。
6. 捷克精釀啤酒
1、釀酒原料不同
啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝,通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。常見(jiàn)的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。
(1)精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本,多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。
(2)工業(yè)啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。
2、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別,通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝(Ales,上發(fā)酵工藝),工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝(Larges,下發(fā)酵工藝),二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過(guò)程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。如圖所示:
(1)精釀啤酒:多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。
(2)工業(yè)啤酒:多為拉格工藝,酵母在發(fā)酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大,發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌,增加啤酒的貨架期(保質(zhì)時(shí)間)。
3、發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外,發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。
(1)精釀啤酒:因?yàn)椴恍枰?jì)較成本,所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視,不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。
(2)工業(yè)啤酒:對(duì)工業(yè)啤酒而言,時(shí)間就是金錢(qián),因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右,這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分,導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低,風(fēng)味也更為清淡。
4、發(fā)展歷史不同
精釀啤酒的發(fā)酵歷史要長(zhǎng)于工業(yè)啤酒的發(fā)酵,早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前,就已經(jīng)出現(xiàn)了精釀啤酒。
(1)精釀啤酒: 一開(kāi)始艾爾啤酒(精釀啤酒)由婦女生產(chǎn),以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下(如瘟疫、饑荒、污染水源等)生存下來(lái)。在中世紀(jì),大批人死于瘟疫,教會(huì)接手了啤 酒的生產(chǎn)。因啤酒的市場(chǎng)需求大增,利潤(rùn)也很高,精釀啤酒得到快速發(fā)展。當(dāng)時(shí),很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠,釀造精釀啤酒。但隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn), 質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)和適合運(yùn)輸?shù)墓I(yè)啤酒開(kāi)始流行起來(lái)。再加上玻璃制品的興盛,透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜,人們?cè)絹?lái)越喜歡拉格啤酒(多為 工業(yè)啤酒)。
(2)工業(yè)啤酒:19 世界 40 年代,德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森,生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒(工業(yè)啤酒),隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈kS著交通方式的進(jìn)步,很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。
之后,歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國(guó),漸漸美國(guó)人也逐漸喜歡上這種啤酒,但由于美國(guó)的大麥較少,于是逐漸用玉米代替大麥用來(lái)釀造啤酒,再后來(lái)演變成用大米或淀粉等來(lái)代替大麥釀造啤酒,就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國(guó)工業(yè)啤酒。
5、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
(1)精釀啤酒: 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多,可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照種類(lèi)劃分,有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣,高含量的麥芽汁,厚重飽滿(mǎn)的口感,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上,有些加烈精釀可達(dá) 20 度。
(2)工業(yè)啤酒:為了統(tǒng)一的成品口感,通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一,再加上發(fā)酵時(shí)間極短,所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn),其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
6、保存時(shí)間不同
(1)精釀啤酒:多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理,因此,精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短,有些保質(zhì)期僅為幾十天。
(2)工業(yè)啤酒:工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期,會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和巴氏滅菌處理,保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年,有些甚至可達(dá)數(shù)十年。
7、喝法不同
(1)精釀啤酒:通常口感較濃郁厚重,酒精度高,適合慢慢品用。
(2)工業(yè)啤酒:通常口感較淡,酒精度低,適合大口飲用。
所以鮮啤不是工業(yè)啤酒哦。
7. 捷克啤酒廠
最初是由青島啤酒廠主辦。
青島國(guó)際啤酒節(jié)是亞洲最大的啤酒節(jié),與捷克啤酒節(jié)、德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)、日本札幌啤酒節(jié)一同并列為全球四大啤酒節(jié),始于1991年。
8. 捷克 啤酒
1.智利辣椒啤酒
這種在亞利桑拉州Cave Creek釀造的的啤酒每瓶都有一顆貨真價(jià)實(shí)的智利辣椒,專(zhuān)門(mén)滿(mǎn)足獵奇人的口胃。據(jù)品嘗過(guò)的人返回的信息,從上倒下都會(huì)辣得神魂顛倒
2.媽媽咪呀廚用啤酒
這種名為Mamma Mia Pizza Beer的啤酒據(jù)說(shuō)是世界上款廚房啤酒,它把批薩的芳香和啤酒相結(jié)合。其釀造地點(diǎn)在芝加哥,出自專(zhuān)門(mén)制造詭異啤酒的兩名小伙之手,原料其實(shí)是番茄。
3.狗狗啤酒
在挪威,這種專(zhuān)門(mén)為狗狗準(zhǔn)備的無(wú)醇啤酒又叫Kwispelbier,它的成分是麥芽和牛肉提取物,這種啤酒當(dāng)然是對(duì)動(dòng)物體無(wú)害的,但最大的問(wèn)題是或許你的狗狗過(guò)得比你還要好,因?yàn)樗膬r(jià)格是喜力的三倍以上。
4.香檳啤酒
通常人們都覺(jué)得啤酒和白酒是不能混喝的,但有人把香檳和啤酒混和,并在全世界各國(guó)兜售,效果還很不錯(cuò)。如果你想在party上表現(xiàn)得比較非凡而又特別癡迷于啤酒的話(huà),這種香檳啤酒是比較好的選擇,它既滿(mǎn)足了你的檔次要求也滿(mǎn)足了你的胃口。
5.古埃及典藏啤酒
這恐怕是世界上最為的啤酒了,它是依據(jù)從神秘女王娜芙提提的神廟中發(fā)現(xiàn)的釀制而成的,原來(lái)取自一種古老的小麥。據(jù)說(shuō)進(jìn)村1000瓶,賣(mài)網(wǎng)英國(guó)的瓶?jī)r(jià)格高達(dá)7200美元8.捷克笑氣啤酒這種詭異的啤酒中注入了笑氣,可以想象得到邊喝邊笑的場(chǎng)面。雖然功效只能維持?jǐn)?shù)秒,但也足以在社交場(chǎng)合營(yíng)造歡樂(lè)的氣氛。
9. 捷克人啤酒
布魯杰克拉格啤酒怎么樣?
很不錯(cuò)
布魯杰克啤酒源自“啤酒之鄉(xiāng)”——捷克皮爾森。在布魯杰克啤酒大篷門(mén)口,一個(gè)獨(dú)具捷克特色、張開(kāi)手臂的卡通“小鼴鼠”歡迎游客們的到來(lái)。這個(gè)源自動(dòng)畫(huà)片《鼴鼠的故事》的“小鼴鼠”,讓游客們一走近大篷便仿佛回到了上世紀(jì)70年代,想起了“小鼴鼠”演繹的既搞笑又充滿(mǎn)溫情的精彩故事。
布魯杰克啤酒大篷此次帶來(lái)了布魯杰克拉格啤酒、布魯杰克黑啤酒、皇家小麥啤酒、冰頂白啤酒、凱爾特人小麥啤酒等近20款啤酒供游客品嘗。捷克啤酒超過(guò)90%都源自于皮爾森,這個(gè)城市的啤酒釀造歷史非常悠久,孕育了濃郁的啤酒文化,因此被譽(yù)為“啤酒之鄉(xiāng)”。
10. 捷克斯洛伐克啤酒
菲律賓。 菲律賓的紅馬啤酒口感溫順帶著微微的甜味,沒(méi)有過(guò)多刺口的氣泡感,就連不冰了都還是好入口,不會(huì)有太多的苦味和惡心感,在好喝的同時(shí)還會(huì)讓人在不知不覺(jué)中有些微醺感,酒量不夠好的朋友千萬(wàn)別小看它,本土品牌不僅價(jià)錢(qián)低于進(jìn)口啤酒,口感上也非常的不錯(cuò)。