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德國小型啤酒釀造設(shè)備(德式精釀啤酒設(shè)備)

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-11-29 01:24???點擊:53??編輯:admin 手機版

1. 德式精釀啤酒設(shè)備

拉格啤酒,源自德文“儲存”,是一種桶底酵母發(fā)酵,再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵,顧名思義就是酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多數(shù)注重清爽和麥芽的香味,一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點

發(fā)酵時間短、口感一致

特點

發(fā)酵時間短,產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內(nèi)的Pilsn. 1842年,巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗成功了Pilsner, 一種軟水釀制,采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經(jīng)典鼻祖,也為今后大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)找到了途徑。美國人在此基礎(chǔ)上,創(chuàng)立了美國拉格。現(xiàn)在捷克境內(nèi)比較有名的皮爾森酒有捷克百德福(美國百威就是從那里買的版權(quán),后來被百威改成工業(yè)拉格之后打了一百年的官司),以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉(xiāng)扎泰茨建廠生產(chǎn)的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀(jì)40年代,大量歐洲移民出現(xiàn)在美國,同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高,美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽,玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格,即用原料上大量采用廉價谷物(如大米),甚至食品添加劑和合成品(顏料、甜味劑等)。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯的拉格,比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個啤酒國家,其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》,此法禁止了往啤酒中添加除麥芽,水,啤酒花之外的一切東西,這也保證了德國永遠(yuǎn)不會生產(chǎn)工業(yè)拉格,在德國拉格中,最著名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主,拉格啤酒做的比較好的主要是比利時時代啤酒(stella),法國凱旋1664。

2. 德式精釀啤酒設(shè)備價格

根據(jù)海底撈官方公眾號的宣傳:該公司專門組織了品酒團(tuán)隊,測試了40多種啤酒,經(jīng)過4輪品鑒后,才挑選出一款原麥汁濃度12度的精釀啤酒。

經(jīng)過升級后,目前海底撈啤酒主要分為德式小麥啤酒、經(jīng)典大麥啤酒、深色拉格啤酒三種,其中小麥和大麥啤酒每瓶約13元,罐裝的深色拉格啤酒單價為12元。餐廳為主要售賣渠道,同時在海底撈APP商城和京東等電商渠道銷

餐飲行業(yè)分析師林岳對界面新聞表示,餐飲店增加飲品不是什么新鮮事,尤其在火鍋和川湘麻辣餐廳中,飲品有沖淡辣感、解膩和下火的作用,比如太二酸菜魚的紅糖冰粉,西北莜面村的沙棘汁,胡大飯館的酸梅湯以及“湊湊”的臺式手搖茶”等,都做得比較有特色。

3. 德國啤酒生產(chǎn)設(shè)備

老撾啤酒(Beerlao)出身顯赫,由老撾與泰國TTC公司、丹麥Carlsberg(嘉士伯)(香港)公司合資生產(chǎn),以國家名字來命名,成為老撾舉國的啤酒品牌,老撾啤酒也是老撾的國酒。較好的材料,較的工藝,釀造較美味的啤酒,怪不得在東南亞市場亦無往而不利了!

老撾啤酒引進(jìn)德國較先進(jìn)生產(chǎn)線及罐裝設(shè)備,由人工選用老撾的天然大米香米,源自喜馬拉雅山下的泉水,德國的啤酒花和酵母,法國的發(fā)芽大麥釀制而成;從而使得黃啤原麥汁濃度高達(dá)到12.2%,黑啤酒原麥汁濃度高達(dá)到14.6%,口味濃烈,令人回味無窮,是典型的東西方特色的融合混搭。較需要提醒的,如果您再配上冰塊,馬上讓您別無所求!

4. 德國啤酒釀造設(shè)備

蘭德爾啤酒是德國生產(chǎn)的。

RANDLE(蘭德爾)品牌隸屬德國慕尼黑蘭德爾啤酒有限公司。

2018,為滿足 國內(nèi)消費者對于高端精釀啤酒日益增長的需求,RANDLE(蘭德爾)品牌落戶中國山東雪帝集團(tuán)。

秉承德國巴伐利亞地區(qū)百年啤酒釀造工藝,特邀德國專業(yè)釀酒 師團(tuán)隊,引進(jìn)德國標(biāo)準(zhǔn)糖化車間、工藝技術(shù)及灌裝設(shè)備,采用德國進(jìn)口原料和配方,引入純凈的泉水水源,嚴(yán)格遵循德國啤酒純度法于中國本地新鮮釀造。

5. 精德精釀啤酒設(shè)備

勃朗白啤酒是DeBev(德百福)精釀啤酒系列的佳作之一,水源地位于阿爾卑斯山西北側(cè)。

位于山脈高海拔地區(qū)的冰川積雪融化后清涼透徹,與富含礦物質(zhì)的天然山泉水的甘冽完美融合在一起,使得勃朗白啤酒入口口感醇美無暇,沁人心脾。

勃朗白啤酒采用純天然原料——小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、芫荽和橙皮釀制。

聞名全球的獨特傳統(tǒng)釀造工藝使原料的味道完全釋放出來,

特別選育的酵母、指定產(chǎn)地的啤酒花以及精選配料賦予啤酒淡淡的苦味和迷人的香味完美結(jié)合,使得啤酒的口味得以恰到好處地均衡:

橙皮的香氣和微微的酸味讓味蕾毫無負(fù)擔(dān),香料的辛香給人前所未有的新奇體驗,飽滿扎實的酒體承載著這所有美妙的味道在味蕾之上旋轉(zhuǎn)。

6. 德國純凈啤酒釀造法

燕京啤酒U8,這是一瓶修煉已久,蓄勢待發(fā),只為品質(zhì)生活而來的啤酒。是一瓶承載了燕京“高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、高性價比”品牌戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的啤酒。在品質(zhì)、工藝、包裝等定位上,顯得非常“與眾不同”。

啤酒u8是指原麥汁濃度8度,可以近似理解為發(fā)酵前所用的麥汁的含糖量為8%,酒精度在3.5%左右。

以上信息來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考!

7. 德國進(jìn)口自釀啤酒設(shè)備

自釀啤酒一體機,目前比較主流的有三款,德國BR,新西蘭GF,國產(chǎn)BB

這三款,價位方面BR>GF>BB

實用性方面BR>GF>BB

性價比:GF>BR>BB

這三款機器我都用過,個人家釀的話沒有什么特殊需求的話,推薦GF。

BR在糖化效率上比GF稍好一些,釀造一些帝國類型的酒有優(yōu)勢。

GF目前來說,是性價比最好的一款BB千萬不要選,再便宜也不要選,誰用誰知道。

8. 德式精釀啤酒設(shè)備廠家

奧地利曾經(jīng)是歐洲最主要的啤酒產(chǎn)地,生產(chǎn)360多種啤酒,有些餐廳供應(yīng)自產(chǎn)啤酒,甚至可以參觀啤酒釀造的整個過程。奧地利的一年人均啤酒消費量為108.3升。

奧地利啤酒品牌很多,最常見的幾種是Ottakringer (奧塔克林)、Zipfer(吉普發(fā))、Gosser(哥瑟)、Stiegl(斯提格),Ottakringer和Zipfer產(chǎn)自維也納,Gosser以出產(chǎn)添加果味的低度啤酒出名。

薩爾茨堡是名副其實的奧地利啤酒文化中心,這里的啤酒釀造已有600多年的歷史。而當(dāng)?shù)氐钠【祁I(lǐng)導(dǎo)品牌為Stiegl,是一家年產(chǎn)過億升的啤酒廠,同時也是奧地利最大的私營啤酒廠。Stiegl還有展示啤酒文化和釀酒工藝的博物館和供游客品嘗啤酒的餐廳Stiegl-Brauwelt。

9. 德式精釀啤酒設(shè)備有哪些

辰頤德式精釀全麥啤酒非常好。

辰頤德式精釀全麥啤酒屬于更加高端一點的啤酒,其只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造,而且不添加任何的人工添加劑,所以其麥芽的含量會比較多,而且在釀造的過程中采用的都是非常上等的原料釀造而成的,也可以說精釀啤酒是人們對于啤酒的更高一層的追求。

辰頤德式精釀全麥啤酒的價格會比普通的啤酒價格偏高很多,但是即使精釀全麥啤酒還是非常受到市場的認(rèn)可和消化者的喜愛。

所以說辰頤德式精釀全麥啤酒非常好。

10. 進(jìn)口精釀啤酒設(shè)備廠家

德國進(jìn)口艾英格系列啤酒。ayinger啤酒還是堅持不使用機器,全靠自己的手來釀造,所以產(chǎn)量有限,麥芽和水果香氣非常明顯。

特別系列中包括了很多創(chuàng)新的啤酒,有桃子和柚子做的水果啤酒,也有使用新式啤酒花的,但不是全年供應(yīng)。麥芽濃度高,過去甚至可以當(dāng)作一頓正餐。

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