1. 啤酒生產(chǎn)車間

現(xiàn)在的大啤酒廠一線操作員，基本都是12小時的兩班倒作業(yè)了。會不會很累，就看各人的心態(tài)和體質(zhì)了。反正總有一部分人覺得不錯，有的覺得一般，有的覺得累或其他，也不斷的有人走，也不斷的有新進(jìn)員工補(bǔ)充。

包裝車間比較累。釀造車間相對輕松動力車間很閑，就是工資少。

化驗(yàn)室工作環(huán)境好，就是要求學(xué)歷臨時工很苦，但干的多，掙的多。

儲運(yùn)車間也很累，錢也不多。能去的話，去釀造車間或化驗(yàn)室。

2. 啤酒生產(chǎn)車間的火災(zāi)危險等級

依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》，我國將生產(chǎn)的火災(zāi)危險等級可以分為輕危險級，中危險級，嚴(yán)重危險級和倉庫危險級。

火災(zāi)危險等級 - 輕危險級

建筑高度為24m及以下的旅館、辦公樓；僅在走道設(shè)置閉式系統(tǒng)的建筑等

火災(zāi)危險等級 - 中危險級

Ⅰ級

l）高層民用建筑：旅館、辦公樓、綜合樓、郵政樓、金融電信樓、指揮調(diào)度樓、廣播電視樓（塔）等

2）公共建筑（含單、多高層）：醫(yī)院、療養(yǎng)院；圖書館（書庫除外）、檔案館、展覽館（廳）；影劇院、音樂廳和禮堂（舞臺除外）及其他娛樂場所；火車站和飛機(jī)場及碼頭的建筑；總建筑面積小于5000m2的商場、總建筑面積小于 1000m2的地下商場等

3）文化遺產(chǎn)建筑：木結(jié)構(gòu)古建筑、國家文物保護(hù)單位等

4）工業(yè)建筑：食品、家用電器、玻璃制品等工廠的備料與生產(chǎn)車間等；冷藏庫、鋼屋架等建筑構(gòu)件

Ⅱ級

1）民用建筑：書庫、舞臺（葡萄架除外）、汽車停車場、總建筑面積5000m2及以上的商場、總建筑面積1000m2及以上的地下商場等

2）工業(yè)建筑：棉毛麻絲及化纖的紡織、織物及制品、木材木器及膠合板、谷物加工、煙草及制品、飲用酒（啤酒除外）、皮革及制品、造紙及紙制品、制藥等工廠的備料與生產(chǎn)車間

火災(zāi)危險等級 - 嚴(yán)重危險級

Ⅰ級

印刷廠、酒精制品、可燃液體制品等工廠的備料與車間等

Ⅱ級

易燃液體噴霧操作區(qū)域、固體易燃物品、可燃的氣溶膠制品、溶劑、油漆、瀝青制品等工廠的備料及生產(chǎn)車間、攝影棚、舞臺“葡萄架”下部

火災(zāi)危險等級 - 倉庫危險級

Ⅰ級

食品、煙酒；木箱、紙箱包裝的不燃難燃物品、倉儲式商場的貨架區(qū)等

Ⅱ級

木材、紙、皮革、谷物及制品、棉毛麻絲化纖及制品、家用電器、電纜、B組塑料與橡膠及其制品、鋼塑混合材料制品、各種塑料瓶盒包裝的不燃物品及各類物品混雜儲存的倉庫等

Ⅲ級

A組塑料與橡膠及其制品；瀝青制品等

3. 啤酒生產(chǎn)車間的工藝流程

按照SOP釀造工藝要求進(jìn)行糖化、發(fā)酵離心、送酒及酵母擴(kuò)培生產(chǎn)活動，并根據(jù)釀造生產(chǎn)計劃和包裝生產(chǎn)計劃，完成后續(xù)包裝工作；

2、熟練操作釀酒設(shè)備，智能工廠操作系統(tǒng)，可對設(shè)備進(jìn)行簡單維修；

3、負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織、指導(dǎo)按照總部工藝技術(shù)要求完成啤酒生產(chǎn)，參與新產(chǎn)品的開發(fā)，并接受總部的監(jiān)督、考核；

4. 啤酒生產(chǎn)車間圖片

雪花啤酒生產(chǎn)工廠很多，覆蓋全國多個大中城市，但是雪花啤酒總部在北京。華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家集生產(chǎn)，經(jīng)營啤酒的全國性專業(yè)啤酒企業(yè)。四川雪花啤酒是雪花啤酒的分公司，在四川省多個地級市設(shè)灌裝車間，比如:什邡市，西昌市，內(nèi)江市，樂山市峨眉山市。

5. 啤酒生產(chǎn)車間可能染菌的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

最好一天喝完。多喝幾天也可以，只是味道不好喝。

啤酒打開以后，一般要在幾小時之內(nèi)喝完，不要超過四五個小時，天熱時更短。

如果是桶裝啤酒，關(guān)好酒閥，在冬季時可以保存幾天，但最好一次喝完。無論是酒立方鮮啤，還是其他啤酒接觸空氣后極易染菌、變質(zhì)，原則上不能存放。

6. 啤酒生產(chǎn)車間布局

1、中國啤酒行業(yè)競爭梯隊(duì)

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，2020年我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中，九成市場被五大品牌占據(jù)。

2、中國啤酒行業(yè)市場份額

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團(tuán)瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國啤酒市場占有率高達(dá)92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國啤酒行業(yè)市場集中度

總體來看，我國啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場集中度較高，前五名市場份額不斷增長，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達(dá)到92%。整個中國啤酒市場被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。

4、中國啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競爭力評價

國內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達(dá)到百萬千升的銷量級別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。

5、中國啤酒行業(yè)競爭狀態(tài)總結(jié)

從五力競爭模型角度分析，目前，我國啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競爭者數(shù)量較多，市場競爭較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價能力適中，而下游消費(fèi)市場由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，議價能力較強(qiáng);同時，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。

7. 啤酒生產(chǎn)車間帶控制點(diǎn)工藝流程圖

麥?zhǔn)客。挛腗??tzin，品牌標(biāo)志以字母M為原型，與德國國旗、國徽圖形結(jié)合，有如一只展翅飛翔的雄鷹，象征著自由，給人幸福和力量。

同時標(biāo)志融入麥穗、啤酒花和水波紋代表麥?zhǔn)客榧冋⒔?jīng)典的德國啤酒。

8. 啤酒生產(chǎn)車間布置圖

累

工作都是和生產(chǎn)啤酒有關(guān)的工作和打掃整潔車間衛(wèi)生，12個小時累不累要看個人能不能適應(yīng)。

啤酒廠主要有3大車間，分別是釀造、包裝和動力車間。釀造車間又有糖化、發(fā)酵、過濾等工序（工種），包裝車間工作洗瓶、空瓶檢驗(yàn)、灌裝、殺菌、成品檢驗(yàn)、貼標(biāo)、裝卸箱等工序，動力車間有氣體站、制冷站以及水處理等工序。

9. 啤酒生產(chǎn)車間設(shè)計

介紹如下:

釀造車間一般分為 糖化、發(fā)酵、過濾、三個工段。 糖化是制作麥汁，發(fā)酵是麥汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵，過濾是將發(fā)酵好的啤酒去除雜質(zhì) 配比好啤酒的濃度。啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。

10. 啤酒生產(chǎn)車間平面布置圖

燕京啤酒（貴州）有限公司

燕京啤酒成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。

燕京啤酒(貴州)有限公司于2012年01月16日成立。是其為開拓西南市場，在貴州投資10億元，建成的年產(chǎn)40萬噸的生產(chǎn)基地。不僅是全國最大的啤酒代工廠，也是亞洲最大的啤酒代工廠。