1. 啤酒用什么發(fā)酵
啤酒不能直接澆菜,應(yīng)將啤酒與水根據(jù)1:50的比例進(jìn)行稀釋后再澆花,更利于花木吸收,另外還可以用啤酒噴灑葉片,制作成營(yíng)養(yǎng)液再澆花,均可起到很好的作用。
平時(shí)用啤酒澆菜,不但可以直接澆在花盆中,還可以把它倒入到噴壺中,再加入適量的清水,調(diào)勻以后蓋好蓋,然后直接向葉片噴水,這樣可以讓花草的葉片更加翠綠,而且也能讓花草長(zhǎng)勢(shì)更加旺盛,根外施肥的效果特別好。
2. 啤酒發(fā)酵用什么酵母
原料首先就不同,釀酒工藝也不同,發(fā)酵劑也是不同,發(fā)酵后的酒度也不同。
米酒是糯米為原料,地缸發(fā)酵,發(fā)酵劑類似于白酒發(fā)酵劑,酒度偏高一般在8度左右。
啤酒是大麥為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)芽過(guò)程,然后再釀酒,發(fā)酵劑是酵母菌。純菌種發(fā)酵,酒度在3度左右。
3. 啤酒用什么發(fā)酵效果好
啤酒快速發(fā)面方法步驟如下:
1、準(zhǔn)備好一個(gè)杯子、一個(gè)容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。
2、杯子內(nèi)倒入一些啤酒,再加入3倍的溫水,攪拌均勻,放到一邊備用。
3、容器內(nèi)倒入一些面粉,在里面加入酵母粉,面粉和酵母粉的比例100:1,撒上一些白糖,白糖加快酵母粉的活性,也加快了發(fā)酵的速度,而且蒸出來(lái)的面食,非常香甜可口。
4、材料混合均勻,然后少量多次的加入啤酒,加入啤酒是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分,促進(jìn)面粉發(fā)酵。記得少量多次地加入,再不停攪拌。
5、在容器上蓋上一層保鮮膜,然后將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵,差不多發(fā)酵10分鐘就完成了。
4. 啤酒需要什么發(fā)酵
1.材料容器要求:容器必須潔凈,可密封的;水必須為涼開(kāi)水;麥汁必須蒸沸后取用。
2.復(fù)水活化步驟:
①4-6Bx麥汁的制備:取煮沸后的10-12Bx,加等量涼開(kāi)水,迅速冷卻至30-32℃,加入到可密封的潔凈容器中。
②取一定量的干酵母加入到4-6Bx的麥汁中,麥汁用量為干酵母的5-10倍。
③每隔10分鐘搖兩分鐘。活化兩小時(shí),即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵控制發(fā)酵起始溫度為11℃,發(fā)酵最高溫度為15℃,啤酒活性干酵母用量為0.4‰(相對(duì)麥汁體積),48-72小時(shí)后開(kāi)始保壓,此時(shí)糖度在4.5Bx左右,其他控制條件根據(jù)各種生啤操作工藝,保持不變。(如保壓時(shí)間、降溫速度、壓力等)。發(fā)酵起始溫度為15℃以上時(shí),酵母用量為0.3‰,24小時(shí)后,降糖到4.5Bx左右,即可保壓。發(fā)酵起始溫度為8-9℃時(shí),酵母用量為0.5‰,一般要5-10天降糖到4.5Bx左右,即可保壓。
5. 啤酒用什么發(fā)酵?
燕京啤酒是工業(yè)酒精,成立于1980年,總部位于北京,其特色產(chǎn)品有,燕京原漿白啤、燕京鮮啤、燕京純生啤酒等。對(duì)燕京的大綠棒子還是很有鐘情的,畢竟在帝都人的心里,大綠棒子可是無(wú)可替代的喜愛(ài)。
這款燕京純生啤酒采用礦泉水、優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、啤酒花釀制,減少了殺菌工藝流程,只采用膜過(guò)濾除菌直接罐裝,啤酒的口感更加新鮮,不過(guò)工藝和設(shè)備比普通鮮啤要求更高。酒精度4度,原麥汁濃度11度。
6. 啤酒用什么發(fā)酵最好
發(fā)酵小麥必須用酒曲,酒是不能替代酒曲的。如果用酒來(lái)給小麥發(fā)酵,只會(huì)把小麥挵壞掉。所以是不能用酒替代酒曲發(fā)酵的。
酒和酒曲不是一類東西,并不能用來(lái)代替酒曲在小麥發(fā)酵過(guò)程中的作用
用白酒可以替代酒曲,做好的米酒可以生吃,但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來(lái)吃,味道就柔和多了,既不會(huì)甜得發(fā)膩,酒味也不太濃。
煮食也可以加湯圓和別的東西。沒(méi)有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散,灑水?dāng)嚢韬蠼又簦绱酥貜?fù)幾次。
7. 發(fā)酵的啤酒有什么用
1.精釀啤酒:
因?yàn)椴恍枰?jì)較成本,所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視,不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。
2.工業(yè)啤酒:
對(duì)工業(yè)啤酒而言,時(shí)間就是金錢(qián),因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右,這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分,導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低,風(fēng)味也更為清淡。
8. 啤酒可以用來(lái)發(fā)酵嗎
可以
過(guò)期的啤酒可以用來(lái)澆花:用適量的啤酒澆花,可使花卉生長(zhǎng)旺盛,葉綠花艷,不僅能夠使花卉得到充分的養(yǎng)分,而且還吸收得特別快。具體方法是用水和啤酒按1:50的比例均勻混合后即可使用。 噴灑葉片;用水和啤酒按1:10的比例均勻混合后,噴灑葉片,同樣能收到根外施肥的效果。 用啤酒擦拭葉片:觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒,輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此花卉的葉片更加翠綠,并富有光澤,同時(shí)葉片的質(zhì)感也顯得肥厚。
9. 啤酒用什么發(fā)酵最快
把麥麩拌濕后放在密封的容器內(nèi),然后放在太陽(yáng)下高溫放幾天,容器的蓋子適當(dāng)搓幾個(gè)小洞,以防脹氣,這樣就能自行發(fā)酵。如果要快的話,就放些EM菌種。麥麩,即麥皮,小麥加工面粉副產(chǎn)品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽(也就是麥子生芽的部位),麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營(yíng)養(yǎng)少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
10. 啤酒用什么發(fā)酵罐
這得看是什么風(fēng)格的啤酒,如果是下面發(fā)酵的拉格型啤酒,發(fā)酵罐冷貯的溫度應(yīng)該在0°C以下,最好是在-1°C左右,而如果是上面發(fā)酵的艾爾型啤酒,發(fā)酵罐后熟冷貯溫度在4~6度左右就可以。