1. 精釀啤酒做菜
【主料】:
黃河鯉魚1條1.5斤、斑馬精釀山楂炸彈啤酒1瓶
【配料】:
淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、醬油5克、鹽3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青紅辣椒20克、番茄50克、廚房吸紙1張。
【制作步驟】
1、將鯉魚洗凈,仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜,抽去兩面的魚線。
2、在魚身兩面均勻的斜切幾刀,用廚房吸紙裹著魚,吸取表面的水分。放入盤中,撒上干淀粉,涂抹均勻。
3、番茄去蒂洗凈切小塊,姜蒜去皮切片。
4、調(diào)味汁:取一碗放入料酒、醬油、糖、胡椒粉和醋,清水適量攪拌均勻待用。
5、熱鍋倒入油,開小火,熱至4、5成時,下魚把兩面都煎一下,這個過程不能著急,煎好后,整出。
6、鍋中留少許底油,下姜蒜炒了香,把調(diào)味汁倒進鍋內(nèi)。放入煎好的鯉魚中火煮開,在放入番茄塊和青紅辣椒,時間5分鐘左右
7、倒入精釀啤酒,小火燉10分鐘。
8、加鹽調(diào)味出鍋即可,(也可以撒點香菜)。
2. 精釀啤酒做菜怎么做
可以是可以,就是醉的比較快。
3. 精釀啤酒自己做
它以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成,選用大麥芽作為釀造的主要原料,優(yōu)質(zhì)的水源和啤酒花賦予了這款酒爽口的苦味和愉快的香味,散發(fā)出淡雅迷人的香氣,泡沫渾厚綿密,是一款十分經(jīng)典的白啤酒。
4. 精釀啤酒的制作
1、粉碎:研磨麥芽顆粒;
2、出糖:粉碎后的大麥芽在熱水中浸泡,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁;
3、過濾:麥芽糖汁與谷物分離;
4、熬煮:麥芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花來調(diào)味道;
5、冷卻:麥芽汁冷卻后,投入酵母發(fā)酵;
6、發(fā)酵:酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個月以上,讓啤酒成熟;
7、裝瓶:在裝瓶時加入少許糖,使啤酒在瓶中發(fā)酵,產(chǎn)生二氧化碳;
8、儲存:儲存可以使啤酒的風(fēng)味更加飽滿,成熟,根據(jù)啤酒種類的不同,儲存時間為1至6個月,至此,啤酒的釀制完全結(jié)束,只需繼續(xù)等待7到10天,讓瓶內(nèi)產(chǎn)生了足夠的二氧化碳,將啤酒冰起來,就可以開動了
5. 做菜 啤酒
去腥,啤酒中有大量CO2,可以松軟結(jié)締組織,如肉類,更入味。
此外啤酒還可以提味、減少油膩感、促消化等。用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨特的營養(yǎng),如抗氧化物質(zhì)。
6. 精釀啤酒做菜怎么樣
挺好喝的。入手了幾瓶嘗嘗鮮,橘色罐的是精釀啤酒,藍色罐的是香橙味白啤酒。Hike啤酒來自于奧伯龍酒廠,是歐洲最大的啤酒廠。橙色啤酒是大麥和小麥的黃金比例搭配,清爽的麥香和酒花香氣入口就停不下來。
藍色啤酒感覺很適合女孩子喝,有淡淡的水果香,余味還有蜂蜜的甜,搭配薄荷葉味道超像冰鎮(zhèn)的橘子