1. 布魯塞爾精釀啤酒
啤酒的種類很多,而且根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)可劃分成眾多類型,那啤酒按工藝分為哪三類呢?根據(jù)釀造工藝,啤酒可劃分為最常見的拉格lager、艾爾ale以及少見的拉比克Lambic,由于拉比克工藝僅在比利時(shí)少量存在,所以通常被認(rèn)為只有拉格和艾爾,但實(shí)際拉比克是最獨(dú)特、釀造難度也是最高的。
啤酒根據(jù)工藝劃分
1、拉格啤酒lager
拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類,其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫,發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作,亦被稱為“下發(fā)酵”,釀造周期比較短,是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝,釀出來的啤酒風(fēng)味比較單調(diào),但口感比較清爽,有明顯的苦味,其中以淡色拉格為主,國內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。
2、艾爾啤酒ale
艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒,目前受歡迎度越來越高,雖然在國內(nèi)近些年才興起,但在世界范圍,艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的,其發(fā)酵溫度在10-20度,發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作,亦被稱為“上發(fā)酵”,釀造周期比較長,在國外這種釀造工藝一直都存在,釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣,因此類型也是最多的。
3、拉比克啤酒lambic
拉比克啤酒屬于自然酸釀啤酒,發(fā)酵溫度為10-16℃,利用空氣中漂浮的野生酵母發(fā)酵,在發(fā)酵之前會(huì)采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁,釀成啤酒后還會(huì)儲(chǔ)存在橡木桶中3年才裝瓶,通常拉比克啤酒采用軟木塞封口,保存得當(dāng)可以存放20年以上,具有極強(qiáng)的陳年能力,絲毫不輸葡萄酒。
不過拉比克啤酒極為少見,目前主要集中在比利時(shí)布魯塞爾以西、Lambeek與Wolverten之間的小鎮(zhèn),在拉比克啤酒中,還細(xì)分為香檳啤酒Gueuze、水果啤酒Kriek、以及法老啤酒Faro,口感風(fēng)味各不相同,現(xiàn)在你知道啤酒按工藝分為哪三類了吧,平常喝的主要是拉格和艾爾,不妨來點(diǎn)拉比克啤酒嘗嘗。
2. 布魯塞爾精釀啤酒多少錢
五星毛遂白酒52度的價(jià)格168元一瓶。毛遂酒采用優(yōu)質(zhì)原陽大米為原料,繼承傳統(tǒng)老五甑釀造工藝,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精釀而成,醇香甘綿,回味無窮,為宴賓饋贈(zèng)之佳品。曾于1993年榮獲比利時(shí)布魯塞爾國際精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。在源遠(yuǎn)流長的中國白酒釀造史上,盡管有數(shù)以萬計(jì)的釀造作坊,但真正形成鮮明風(fēng)格和流派、又被消費(fèi)者青睞的卻鳳毛麟角,由國家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定的白酒香型就更少了,主要有醬香、濃香、清香等。
3. 布魯塞爾精釀啤酒10罐禮盒裝
國臺(tái)酒是由茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬香型白酒的釀造企業(yè)國臺(tái)酒業(yè)精釀生產(chǎn);尊正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香工藝,經(jīng)科學(xué)生產(chǎn)、名師勾兌、窖藏至少五年方成;國臺(tái)酒具有醬香醇厚,優(yōu)雅細(xì)膩,留香持久,不口干,不上頭等特點(diǎn),被譽(yù)為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香一系中
的典范之作;
國臺(tái)酒業(yè)在釀酒行業(yè)中首家執(zhí)行三級(jí)質(zhì)量控
制體系的企業(yè),大大降低白酒中對人體有害成分的比例,如:雜
醇油和醛類是導(dǎo)致人們酒后頭暈、惡心、頭痛的主要因素;雜醇
油含量國家標(biāo)準(zhǔn)要求小于或等于2克/升,國臺(tái)酒實(shí)際上達(dá)到了
0.5克/升,是國家標(biāo)準(zhǔn)的四分之一。在所有白酒中,國臺(tái)酒是對
人體的損害程度最小的健康白酒!飲用國臺(tái)酒,一定是最佳選擇
!
國臺(tái)酒業(yè)的醬香白酒于2004年榮獲了由全國
公務(wù)接待系統(tǒng)聯(lián)誼會(huì)授予的“全國公務(wù)接待健康用酒”這一殊榮
,并成為迄今為止唯一獲此稱號(hào)的酒類產(chǎn)品。同年更榮獲了第五
屆“布魯塞爾國際金獎(jiǎng)”,與茅臺(tái)酒、五糧液共獲此殊榮。
茅臺(tái)鎮(zhèn)國臺(tái)酒業(yè)是天士力集團(tuán)下屬企業(yè),也
是天士力大健康產(chǎn)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)。天士力集團(tuán)以大健康產(chǎn)業(yè)為主
線,經(jīng)過13年的發(fā)展,現(xiàn)已發(fā)展成為生命安全醫(yī)藥板塊包括現(xiàn)代
中藥、化學(xué)藥、生物藥、專科醫(yī)療等,生命健康保健品、健康食
品等兩大產(chǎn)業(yè)板塊,總資產(chǎn)80億元的高科技跨國集團(tuán)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)國臺(tái)酒業(yè)坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河畔,
與茅臺(tái)酒廠只有一墻之隔,同天、同地、同水源、同技術(shù),得天
獨(dú)厚的自然環(huán)境,秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗的釀造工藝,為消費(fèi)者傾心釀
造優(yōu)質(zhì)醬香美酒.
國臺(tái)酒業(yè)的主要管理和技術(shù)人員都來自茅臺(tái)
。主管工藝和技術(shù)的副總經(jīng)理徐強(qiáng)先生,是茅臺(tái)酒廠一代宗師李
興發(fā)的嫡傳關(guān)門弟子,在茅臺(tái)酒廠有著幾十年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),是華
南地區(qū)技藝超群的勾兌大師。主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理鄭朝喜先生,
在郎酒廠長期擔(dān)任生產(chǎn)管理工作。五個(gè)車間主任,都是有著多年
醬香酒釀造經(jīng)驗(yàn)的老工程師。我們這些人一起,就保證了國臺(tái)酒
能夠嚴(yán)格秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造,在口感等很多方面與茅臺(tái)酒
一脈相承。
國臺(tái)酒業(yè)走精品釀造路線,通過細(xì)分市場、
特色營銷打造精品國臺(tái)、國臺(tái)、五星奇兵、奇兵四款產(chǎn)品。精品
國臺(tái)、國臺(tái),經(jīng)典傳統(tǒng)醬香,尊正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香工藝,端午踩曲
,重陽下沙,期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,勾兌窖藏至
少五年方成,國臺(tái)酒醬香醇厚,優(yōu)雅細(xì)膩,留香持久,不口干,
不上頭,被譽(yù)為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香一系中的典范之作,面向政府公務(wù)接
待、企業(yè)團(tuán)購、等高端客戶群體;五星奇兵、奇兵,面
向大眾市場,讓更多的人喝上優(yōu)質(zhì)。
公司發(fā)展理念
打造現(xiàn)代健康白酒
創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化
國臺(tái)酒業(yè)——現(xiàn)代白酒先行者
2003年11月7日,首屆中國廈門國際酒文化博覽會(huì)
金士酒業(yè)榮獲了“中國現(xiàn)代白酒創(chuàng)新先行獎(jiǎng)”
董事長先生獲得了“中國現(xiàn)代白酒奠基人獎(jiǎng)”
現(xiàn)代白酒的內(nèi)涵
現(xiàn)代白酒是針對現(xiàn)代人的消費(fèi)理念變化和消費(fèi)需求的個(gè)性化
,繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀內(nèi)容的基礎(chǔ)上,利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果提升傳統(tǒng)
白酒內(nèi)涵。
創(chuàng)新現(xiàn)代白酒技術(shù)、工藝,建立現(xiàn)代白酒標(biāo)準(zhǔn)。
在工藝過程中消除對人體有害物質(zhì)的生成,提升有益精華。
建立現(xiàn)代白酒的,達(dá)到質(zhì)量全面準(zhǔn)確控制。
現(xiàn)代白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
降低雜醇油、醛類含量
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為雜醇是酒體的構(gòu)成成分,醛類是提高放香的主
要成分;
醫(yī)學(xué)研究證明雜醇油引起神經(jīng)充血,頭暈頭痛;醛類刺激粘膜
系統(tǒng),引起胃部不適;
利用現(xiàn)代提取技術(shù),添加植物精華,不影響原有風(fēng)格和享受;
提高了人體分解酒精的酶類活性。
國臺(tái)----健康白酒領(lǐng)先品牌
旗艦專賣店占位,代理商滲透,將各個(gè)區(qū)域市場做熟
、做透、做成樣板市場,讓更多的人喝上經(jīng)典醬香“國臺(tái)”酒。
4. 布魯塞爾精釀啤酒比利時(shí)風(fēng)味11度
布魯塞爾是比利時(shí)的首都,也是歐盟總部所在地。該市位于大西洋近海地區(qū),此處正好是西風(fēng)帶,常年盛行由大西洋洋面吹來的西風(fēng),屬于典型的溫帶海洋性氣候。溫帶海洋性氣候的顯著特征是終年溫和多雨,所以布魯塞爾機(jī)場的溫度,一年四季如春,均在16~26度之間,溫和宜人。
5. 布魯塞爾精釀啤酒哪個(gè)地方生產(chǎn)的
甘特爾啤酒是高檔次。
甘特爾啤酒使用麥芽、水、啤酒花及酵母這四種原料生產(chǎn)啤酒,正是對原料的苛刻甄選和法律的約束,才使它的品質(zhì)達(dá)到了至高標(biāo)準(zhǔn)。
甘特爾啤酒口感飽滿厚重,味道復(fù)合飽滿有層次,微苦但回味悠長,適合大眾消費(fèi)。自推出市場以來,深受消費(fèi)者歡迎。曾被評(píng)為第32屆布魯塞爾金獎(jiǎng),風(fēng)箏會(huì)世界藍(lán)天杯金獎(jiǎng),山東省輕工業(yè)總會(huì)2000,2002,2003年度優(yōu)級(jí)產(chǎn)品,銷售市場更是遍布各地。
6. 布魯塞爾精釀啤酒500mL11度
簡單來說,啤酒歸根結(jié)體是一種古老的飲料(今天不談歷史),目前消費(fèi)量排第三(僅次于水和茶)。所以作為飲料,啤酒君就必須適應(yīng)各路人馬的需求,就好比不同地方的人都在喝茶,但風(fēng)格大不相同。
最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵,有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時(shí)人類還不知道這是啥東東)種類的不同,分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale),它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同,拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵,艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應(yīng),多數(shù)都變成了下半身思考,所以比起艾爾,拉格要更為普遍。中國所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國啤酒,都屬于這類,簡單無節(jié)操。但其實(shí)不是如此,拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾,因?yàn)闇囟纫蟊容^低,但后來的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個(gè)問題,拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡,這是導(dǎo)致它普及的根本原因。比起拉格,艾爾就文藝的多,荷比盧地區(qū)、北歐諸國、英倫都是這種風(fēng)格,這種酒,高端大氣上檔次,所以說的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。
中世紀(jì)的時(shí)候,歐洲北部水質(zhì)很差,但大家不喜歡喝開水,于是比利時(shí)一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒,這樣能當(dāng)水喝,味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料,所以也無所謂喝啤酒禁令。后來越來越火,于是比利時(shí)自成一體,修道院風(fēng)格(Abbeybeer),我們說的blond(金艾)、double(雙料)、triple(三料)、brown(棕艾)甚至quadruple(四料)都是。結(jié)果英國和愛爾蘭那邊水質(zhì)更夸張,超硬(硫酸鈣),他們?yōu)榱搜谏w味道,只能用很多烤過的麥芽,降低PH值,用麥芽焦香掩飾水質(zhì)味道,于是有了波特(Porter)。后來大家覺得焦香味都不夠爽,再來點(diǎn)糊味更好,就有了世濤(Stout),后來更升級(jí)為帝國世濤(Imperialstout),這些酒普遍特點(diǎn)是酒精度偏高。后來英國殖民印度,啤酒海運(yùn)過去之后老容易壞,他們發(fā)現(xiàn)往里面使勁兒放啤酒花可以保質(zhì),于是就出現(xiàn)了一個(gè)新品種:印度淡色艾爾酒,傳說中的IPA(IndianPale Ale,印度淡艾),喝的人多了,也就流行了,但這個(gè)酒跟印度半毛錢關(guān)系都木有好么。
捷克和德國人說了,我們的水好,喝起來就是贊。所以他們用最基本的麥芽最簡單的發(fā)酵,出來的啤酒已經(jīng)棒棒噠。皮爾森(Pilsner)、白啤(Witbeer)、小麥啤(weizenbeer)、德國黑啤(Dunkelbeer)就這么出現(xiàn)了,基本風(fēng)格一致,突出的都是最原始的麥芽味道,然后作為拉格里的佼佼者,風(fēng)靡全球。這些酒酒精度數(shù)低,可以用很多替代品,成本低適合工業(yè)生產(chǎn),所以世界上90%以上都被這種酒壟斷,在中國更達(dá)到了100%。
后來這個(gè)世界上出現(xiàn)了一個(gè)國家叫美國,情況就更不行了,水不好連麥芽都不好。但天無絕人之路,美國特別適合啤酒花生長,再加上農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),啤酒花蹭蹭的往物美價(jià)廉走。于是老美釀酒商開始流行把酒花往死里用,各種傳奇的IPA現(xiàn)身,當(dāng)然美國叫自己的為APA(美國淡艾),就換了前面國家名而已。后來美國各種商業(yè)發(fā)達(dá),加上需求旺盛,美國現(xiàn)在已經(jīng)是世界啤酒精釀的中心,甩別人一大截了,各種類型高端酒都現(xiàn)身美國。(推薦關(guān)注啤博士成員
@螂王
的美國精釀酒廠巡禮知乎專欄)還有一些比較奇葩的酒,比如比利時(shí)布魯塞爾西南一代,空氣中有很多野生酵母,那里就出現(xiàn)了像香檳一樣利用這種酵母的蘭比克(Lambic)酒。在桶中發(fā)酵三年,也是醉了,但全世界只有那里能產(chǎn)。
當(dāng)然其他的還有水果酒、季節(jié)性的賽松(Saison)、博克酒(Bock),德國人還老愛以自己城市名字命名,比如巴伐利亞(Barvaria)、科隆酒(K?lschbeer),維也納(Vienne)也命名了一種維也納酒,但都大同小異。
一小時(shí)聽懂啤酒風(fēng)格演化史
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7. 布魯塞爾精釀啤酒比利時(shí)風(fēng)味
布魯塞爾是比利時(shí)的首都和最大的城市,也是歐洲聯(lián)盟的主要行政機(jī)構(gòu)所在地,有歐洲的首都之稱,另外還有200多個(gè)國際行政中心及超過1000個(gè)官方團(tuán)體在此設(shè)立辦事處每年名目繁多的國際會(huì)議在此召開。布魯塞爾位于森納河畔,北部是低平的弗蘭德平原,南部是略有起伏的布拉邦特臺(tái)地,平均海拔58米。上城依坡而建,為行政區(qū),主要名勝有路易十六式建筑風(fēng)格的王宮、皇家廣場、埃格蒙宮、國家宮、皇家圖書館、現(xiàn)代古代藝術(shù)博物館。市中心的“大廣場”周圍屹立著許多中世紀(jì)的哥特式建筑,其中以市政廳較為壯觀。位于布魯塞爾首都區(qū)的布魯塞爾市擁有全歐洲最精美的建筑和博物館,摩天大樓和中世紀(jì)古建筑相得益彰。整座城市以皇宮為中,沿“小環(huán)”而建,游覽以步行為佳。