1. 啤酒花啤酒花

啤酒花是用來制作啤酒的植物，果穗可用來制作啤酒，它是屬于桑科，葎草屬的多年生攀援草本植物，還叫做酵母花、酒花、啤瓦古麗等。啤酒花的葉子為卵形或寬卵形，雄花排列為圓錐花序，雌花每兩朵生于一苞片腋間，排列為穗狀花序，果實呈穗球果狀。啤酒花原產歐洲、美洲、亞洲，在我國各地都有栽培。

2. 啤酒花啤酒花及制品什么意思

一、水

國家規定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發酵而成。現在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。

3. 啤酒花制品

  啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區別。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產生苦味的物質來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質更純。

4. 啤酒花制品和啤酒花浸膏

啤酒的原料有4種，麥芽、啤酒花、水還有酵母，當然現在很多人啤酒廠會添加其它的東西，比如說水果還有香料以及咖啡豆和巧克力等來釀酒，目的是讓它的啤酒風味更多樣。這種完全看自己的需求。

好啤酒的第一要素，含有四大基礎原料

麥芽，是啤酒的靈魂，所以看配料表的時候，一定要出現麥芽，大麥的麥粒經過浸泡、發芽、烘干后，便成了可以用來釀酒的麥芽。如今很多用大米、玉米、燕麥這些來釀酒，它們成本低，但是口感也會差很多。

啤酒花，它有兩種香味型和苦味型兩種，買啤酒的時候，一定要看看是否含有啤酒花，很多的水啤，都是用的浸膏或者是啤酒花制品，這個是完全不一樣的；水就不用過多的去說了；酵母也必須要有，啤酒需要發酵，如果不含酵母，說明也是水啤。

好啤酒的第二要素，不含有糖漿、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

當啤酒出現這些物質的時候，我們可以肯定的是，基本都是工業啤酒，像啤酒花制品、啤酒花浸膏實則就是從啤酒花中提取的物質，因為啤酒花不好保存，所以很多的企業就會利用技術手段，來提取需要的物質，但這往往也會使得啤酒的風味下降。所以含有這些物質的啤酒，基本上都是低成本的水啤，如果原料還出現淀粉、大米這些就可以判定低成本的啤酒。

好啤酒的第三要素，年產量較低的啤酒

一般車輛比較高的啤酒，都是工業生產的，它滿足一般用戶的需求，質量談不上好喝，品質也一般，如果想要追求高品質的啤酒，它的產量是非常低的，這種啤酒也可以稱之為精釀啤酒。精釀啤酒它的年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。最關鍵的是，釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。

所以國產啤酒怎么買？只要滿足這“3要素”，都是良心好啤，大家可不要買錯了。第一，選擇原料比較的純正的，比如只有麥芽、啤酒花、水、酵母這四種，這些字也不能亂改；第二，即使添加多余的原料，也必須要以這4種為主，參照精釀啤酒的概念；第三，傳統釀造的好啤酒，原麥汁濃度也會比較的高，所以看準這些，就可以買到良心好啤了。

5. 啤酒里啤酒花

啤酒花為多年生草質藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純柔和，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。

酒花是酒飲料在容器震蕩或酒液體在被攪拌時出現的起泡現象，一般高度酒酒花出現后會快速消失，低度酒酒花出現后會比較穩定，散失時間稍長些。

6. 酒花 啤酒花

酒花和酒花浸膏在釀酒過程中主要有三種功能：第一就是增加酒的香氣，第二是起到過濾麥汁作用，使得酒的酒體顏色更清透。第三是起到防腐作用。

這兩者的區別：

一、 酒花是天然的，酒花浸膏是提煉過的。就類似于鮮榨果汁和濃縮果汁的道理一樣。

二、 高端的啤酒使用酒花，低端的使用酒花浸膏。

三、 酒花浸膏的效果比酒花更好，價格更便宜，所以用的多。

7. 啤酒 啤酒花

啤酒酒花的添加量及添加方法

酒花是在煮沸麥汁中添加的。

酒花添加量應根據啤酒的類型、酒花質量、煮沸條件而定。一般可以酒花中α-酸含量和啤酒苦味值來確定添加量。目前我國的添加量為0.8～1.3kg/m3麥汁，在南方地區較低，為0.5～1.0 kg/m3麥汁。 

傳統啤酒釀造多采用分次添加法，目的是盡量萃取不同品質酒花的不同酒花成分。添加2～3次者較常見。

酒花添加的原則是先差后好，先苦型后香型。品質好的和香型酒花一般在煮沸結束前10分鐘加入，以賦予啤酒較好的酒花香味。

8. 啤酒 酒花

酒花浸膏酵母是 100% 純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。

生產工藝將原料粉碎后，采用液態 CO2 萃取技術生產而成。

性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

主要成分本品的主要成分為：啤酒酵母、 α - 酸、β - 酸等。

啤酒酵母：2%

α - 酸：45% ± 2%

 β - 酸：>15 

水分：≤ 1.0% 

產品特征：100% 純天然啤酒花提取物，無溶殘及化學添加劑。

9. 啤酒花 啤酒花及制品

青島啤酒上的啤酒花制品是酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等統稱。新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運輸、幾乎可以無限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。因而在啤酒釀造中日益廣泛應用,目前已占世界酒花總產量的40%以上。

10. 啤酒花的花

啤酒花學名：Humulus lupulus　　啤酒花英文：Hops　　啤酒花別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花　　啤酒花科屬：大麻科、律草屬　　啤酒花性味：性平，味苦。

　　啤酒花產地：啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲，分布于新疆北部，東北，華北及山東、甘肅、陜西有栽培。

　　啤酒花茶　　啤酒花茶組成：啤酒花3克。

　　啤酒花茶功用：健胃消食，抗癆，安神，利尿。

　　啤酒花茶主治：①神經衰弱、失眠，食欲減退。

②肺結核初起，下午有低熱，食欲不振。

　　啤酒花茶制法：將啤酒花采集后曬干或烘干，瓷器貯藏。

每次用3～12克，放保溫杯中，沖入沸水適量，蓋悶10分鐘后，代茶頻飲 呵呵，希望可以幫助到你！

11. 啤酒花百度百科

啤酒一般的麥芽濃度是7-8度，啤酒的實際酒精濃度就只有3-4度左右，所以不要弄混了，不像白酒，有50多度。青島啤酒有不同的分類，根據原麥汁濃度分類。青島啤酒主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5-4%等。

青島啤酒采用了優質麥芽、大米、酒花和水，經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精制而成，它成功的原因在于獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續傳統釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術改進，青島啤酒的釀制工藝已日臻完善，而獨特的后熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產品質量的優異和穩定。公司制定了嚴格的高于國家標準的內部質量控制標準，從原料進廠到半成品加工直至成品出廠，須經過系統、嚴格的質量檢測。

擴展資料：

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。

青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。2018年12月18日，世界品牌實驗室發布《2018世界品牌500強》，青島啤酒排名第310。

來源：百科