1. 無醇啤酒釀造工藝
根據 中國國家標準GB4927-2008啤酒： 酒精度小于等于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。
稱為 無醇啤酒。無醇啤酒就是通過特殊工藝（加熱脫醇），除去啤酒中的酒精，但仍保持了啤酒的風味。適合女性、孩子及老人的啤酒。但是司機喝無醇啤酒到一定的程度，仍會被判定為酒駕。無醇啤酒畢竟不是完全無醇的。2. 無醇啤酒制作工藝
商超中有些產品雖然包裝上顯示為零度啤酒，但其所謂“零度”指的卻是生產工藝。例如“珠江0度清醇啤酒”，乍一看容易讓人誤以為酒精度為零，但仔細看包裝卻發現，其所謂的零度，是指采用零度低溫釀造，并非酒精度為零。
此外，也有部分啤酒打著“無醇”或“零度”的招牌，實際上卻是低酒精度的啤酒。部分此類啤酒仍含有微量酒精，卻以“無醇”為噱頭來吸引消費者。
3. 無醇啤酒釀造工藝有哪些
1、原漿啤酒保鮮劑
2、生啤酒保鮮劑
3、啤酒麥香風味劑
4、慕尼黑原漿啤酒風味劑
5、高活性啤酒干酵母
6、顆粒啤酒花
7、無醇啤酒粉(可生產無醇啤酒和低醇啤酒)
8、無醇啤酒酵母(不產酒精酵母)
9、啤酒泡沫穩定劑
10、啤酒色素
11、黑啤酒濃縮液
12、紅啤酒濃縮液
13、濃縮麥芽汁
14、原漿啤酒混濁劑
15、果啤專用濃縮汁(菠蘿，橙子，檸檬，葡萄，草莓，蘋果，荔枝，楊梅，百香果等）
16、格瓦斯飲料主劑
17、多彩扎啤濃縮液
4. 無醇啤酒釀造實驗報告
無醇啤酒（也稱“無酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。 所謂無醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。
5. 無醇啤酒如何釀造
無醇米酒是酒精含量極低甚至不含酒精的酒，但仍保留酒的風味。
無醇米酒是通過特殊的脫醇工藝，把酒液中的乙醇最大化的去掉，保留酒液的原有風味，具有更高的營養作用。
無醇酒就是指不含酒精或酒精含量極其甚微的酒，酒精含量一般不足1%，但仍保留著傳統酒的色、香、味。
6. 無醇啤酒釀造工藝流程
超高度的啤酒采用的是特殊的冷凍發酵法，在釀制過程中把啤酒冷卻至零點。這時候的水處于冰凍狀態，而酒精仍然呈液態，把冰去除后剩下的自然就是酒精度非常高的啤酒。這種釀造工藝已經超出了傳統啤酒釀造的范疇。
低濃度啤酒，原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。高濃度啤酒，少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
7. 無醇啤酒生產工藝
無醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。
8. 無醇精釀啤酒
根據 中國國家標準GB4927-2008啤酒：酒精度小于等于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒。稱為 無醇啤酒。無醇啤酒就是通過特殊工藝（加熱脫醇），除去啤酒中的酒精，但仍保持了啤酒的風味。適合女性、孩子及老人的啤酒。但是司機喝無醇啤酒到一定的程度，仍會被判定為酒駕。無醇啤酒畢竟不是完全無醇的。
9. 無醇啤酒釀造工藝流程圖
無醇啤酒和普通啤酒配料是一樣的，都是水、麥芽、大米（或淀粉）和酒花（或酒花制品），糖化和發酵工藝也是一樣的，所有牌子都是這樣就是在發酵結束后需要經特殊處理脫去大部分酒精就成了無醇啤酒酒精度都在0.5%以下
10. 無醇啤酒配方
1.沒有無酒精啤酒的
無酒精啤酒,應該是啤酒發酵制作中,沒有酒精的成分
2.
不醉啤酒,應該是正常飲用不存在醉酒的現象,也就是含有酒度數極低
3.
無醇啤酒,應該是有啤酒的口感,但0酒精。啤酒的酒精含量一般在0.8%~5.5%(質量分數)之間。如果啤酒的酒精含量在1.5%(質量分數)以下者稱為低醇啤酒;而酒精含量在0.4%(質量分數)以下者稱為無醇啤酒或無酒精啤酒
11. 無酒精啤酒是怎樣釀造
對于一些人還是會嘴醉的。
啤酒是零度，指的是無醇啤酒。無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標識的酒精度范圍在“10.1%～14.1%”，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。一般人只要喝一瓶普通啤酒就可達到每百毫升血液中40毫克酒精。雖然無醇啤酒是指酒精度數達不到1%的具有啤酒味的碳酸飲料及清涼飲料，屬于低度啤酒，而且它糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，但它畢竟也含有一定的酒精成分，也是酒，無醇啤酒喝多了也會飄飄欲仙，也會醉，血液酒精檢測仍然在酒后駕車檢測范圍之內。
