1. 啤酒泡沫的鑒賞

啤酒泡沫不容易醉！大多數(shù)人喝啤酒時就等啤酒沬消失得差不多了才喝，這其實是個誤區(qū)。業(yè)內人士介紹，啤酒的泡沬使啤酒具有清涼爽囗，散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，過熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。

2. 啤酒上的泡沫看似很龐大

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細膩的原因在于在啤酒里面含有來自麥芽等原料的多種有機物，這些有機物原料當中的多肽和蛋白質等物質，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細膩的泡沫。

3. 啤酒泡沫的鑒賞方法

啤酒會產生大量的泡沫是因為啤酒在發(fā)酵的過程中會產生大量的二氧化碳，并且在裝瓶時也會打一些二氧化碳進去。所以，啤酒在開瓶之后，二氧化碳就會被釋放，形成氣泡。當然，綿密的氣泡也與啤酒中的蛋白質有關。

有些啤酒在開瓶后并不會有很多的泡沫，可能與其發(fā)酵的特性、倒酒的方式有關系，或者是酒杯中有油脂，會瞬間化解泡沫。同時，如果啤酒中的泡沫過度，則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式有關。

4. 啤酒 泡沫

你喝啤酒的時候，有沒有別暴脾氣的啤酒給噴上一身酒水，有沒有想過它為什么如此“暴躁”。

在炎熱的夏天喝啤酒是很好的解渴消熱的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有點像倒大碗茶似的，讓啤酒水柱沖向杯底，結果總是倒?jié)M一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒卻所剩無幾。打開啤酒瓶蓋時還經常看到啤酒向外噴沫，有時還像噴泉一樣噴出來，這是為什么呢？

一般來說，啤酒裝瓶時都留有一定的空隙，啤酒在裝瓶加壓下溶解有大量的二氧化碳。

倒出得時候壓強減小，氣體溶解度下降，二氧化碳就跑出來了，所以打開時只要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶里溢出來。

也有研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的泡沫與麥芽也有一定的關系。因為釀造啤酒的重要原料是大麥芽，而大麥在成長、收割、儲藏期間一般是多雨的季節(jié)，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的污染，使幾十種霉菌得以繁殖，用它來釀造啤酒便產生了一些泡沫。當然，這些霉菌對人體并沒有什么危害，有的甚至還是有益的。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒含有十幾種人體所需的氨基酸和維生素，能產生大量的熱量，極具營養(yǎng)價值，所以啤酒被稱為液體里的面包。

啤酒、香檳、可樂等碳酸飲料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳會慢慢分散到空氣中去，這也正是往杯中倒啤酒帶來麻煩的原因。內行的人會將杯子盡可能的傾斜，將瓶口緊靠杯沿，讓啤酒緩慢地沿杯壁流向杯底，隨著杯子里啤酒增多，再徐徐將杯子傾角調到豎直的位置，這樣可以倒?jié)M一杯啤酒而不產生多少泡沫。

5. 啤酒泡沫豐富細膩

個人認為大明湖好喝。

大明湖釀制出的雪花啤酒泡沫豐富、潔白細膩，持久不散。口感醇厚，香氣四溢，大麥香味純正，能消解疲勞，沁人心脾，精純是采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天。雪花啤酒力求做一個有良心的啤酒企業(yè)，對啤酒的每粒麥子、每顆酒花、每滴水都嚴格把關，利用醇熟的技藝保證規(guī)范化的釀制過程，絕不添加任何的人造成分，致使雪花啤酒質量上過硬，在老百姓處有很好的口碑。

6. 啤酒泡沫的鑒賞技巧

會顯示的，到杯子里的時候沿杯子慢慢出來一會就沒有了

7. 形容啤酒的泡沫

形容啤酒口感好的詞語

　　1、平順甘醇，形容啤酒香醇回甘。

　　2、清爽，形容啤酒清新涼爽。

　　3、回味無窮，形容喝過的啤酒，越回味越覺得有意思。

　　4、爽口，指啤酒味美,入口清爽。

　　5、細膩清淡，形容口感細膩，口味清淡。

　　6、清醇，形容味道干凈純正。

　　7、柔和，形容口感柔軟，溫和。

　　8、麥香，形容口味有麥子的香氣。

　　9、沁人心脾，形容啤酒使人感到舒適，給人清新爽朗的感覺。

8. 好啤酒的泡沫是什么樣的

因為啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者灌裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，這些二氧化碳可以是發(fā)酵過程中產生的，也可以是在灌裝的過程中加入的。

在密封的條件下，壓強越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶時，由于壓強變小了，大量的二氧化碳會從啤酒里面分離出來，形成很多的氣泡。

而且啤酒里面，含有來自麥芽等原料的多種有機物，其中的多肽和蛋白質等物質，可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定的泡沫。