1. 純生和生啤的區(qū)別

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)。

不是瓶裝的啤酒叫散啤，估計(jì)是為了區(qū)別于瓶裝啤酒。論斤賣(mài)，不貴，保質(zhì)期時(shí)間短。

2. 什么叫啤酒?生啤與純生的主要區(qū)別是什么?

主要有以下三個(gè)區(qū)別：

一、配料不同：

1、雪花精純啤酒的配料：水、麥芽、來(lái)大米、淀粉、酒花。

2、雪花純自生啤酒的配料：水、麥芽、大米、酒花。

3、普通啤酒的配料：水、麥芽、大米、酒花。

二、酒精含量不同：

雪花精純啤酒的酒精含量為百分之4。雪花純生啤酒的酒精含量為百分之2.5。普通啤酒的酒精含量為百分之3。

三、保質(zhì)期不同：

1、雪花精純啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天。

2、純生啤酒采用的是硅藻土過(guò)濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3－7天。

3、普通啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)200天。

3. 生啤和純生的主要區(qū)別

純生啤酒好喝，純生啤酒雖比原漿和生啤風(fēng)味略為遜色，但仍不失柔和，整體口感新鮮，酒香清醇。與原漿和生啤相比，純生在保質(zhì)期方面大大延長(zhǎng)，保質(zhì)期可達(dá)到30～180天。

以青島純生啤酒為例，8～15℃是它的最佳飲用溫度，在這個(gè)溫度段，泡沫最為豐富細(xì)膩，香味也格外濃郁，口感鮮活純凈潤(rùn)滑。

4. 生啤與純生的主要區(qū)別

生啤

生啤酒是指通過(guò)硅藻土過(guò)濾又沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒，生啤中是含有酵母菌的，喝這種啤酒是具有促進(jìn)食欲和促進(jìn)消化等等的功能，一般常見(jiàn)的是散裝啤酒，后來(lái)生啤經(jīng)過(guò)發(fā)展就產(chǎn)生了混生啤酒和純生啤酒，主要有了更加嚴(yán)格的過(guò)濾方法，生活中是有很多人都是喜歡喝生啤的，還是因?yàn)樯〉目诟泻谩?/p>

熟啤

熟啤就是指通過(guò)殺菌后的啤酒，經(jīng)過(guò)殺菌后，啤酒就可以儲(chǔ)藏更長(zhǎng)的時(shí)間了，常見(jiàn)的銷(xiāo)售形勢(shì)就是瓶裝了，相對(duì)來(lái)說(shuō)生啤來(lái)說(shuō)，熟啤是更加熟悉的，大多數(shù)情況下都是買(mǎi)的瓶裝啤酒，不過(guò)現(xiàn)在瓶裝啤酒也是有生啤的，是因?yàn)榧夹g(shù)越來(lái)越進(jìn)步了，無(wú)菌灌裝和低溫膜過(guò)濾的推廣，導(dǎo)致瓶裝生啤是更加受到人們歡迎了。

5. 純生啤酒的區(qū)別

1、消毒方式不同純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的不煮沸加熱達(dá)到滅菌的效果；純生啤酒采用的是未經(jīng)高溫滅菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，這個(gè)技術(shù)在一定程度上避免了長(zhǎng)時(shí)間加熱帶來(lái)的口味的損失；

2、口味不同純干啤酒把糖充分轉(zhuǎn)化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來(lái)其實(shí)是清爽型，就是所謂的干；純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。

3、保質(zhì)期不同純生啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質(zhì)30天；純干啤酒的保質(zhì)期在常溫下可達(dá)180天。

6. 生啤與純生的區(qū)別

鮮啤等于生啤，就是不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，保存期很短，只有幾天，一般用桶裝干啤就是發(fā)酵度高于72%的啤酒，喝起來(lái)比較干爽，故得名，可桶裝也可瓶裝純生就是啤酒不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，而是采用膜過(guò)濾的方式除菌，然后裝瓶，一般是瓶裝，保存期3至6個(gè)月不等，標(biāo)簽上會(huì)明確標(biāo)明“純生”二字淡爽純粹是扯談，就一普通修飾語(yǔ)，和“好吃、好喝、美味”沒(méi)啥區(qū)別

7. 生啤酒和純生的區(qū)別

原漿：

原漿啤酒是不加水，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

純生：

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。其次純生啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾除菌技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天。生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過(guò)濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

8. 純生和生啤有啥區(qū)別

純生

將生啤中各種雜質(zhì)、微生物過(guò)濾掉，從而保留啤酒原本的酯類(lèi)、氨基酸等等物質(zhì)，這樣啤酒口感和風(fēng)味都比較好，被稱(chēng)為純生啤酒。

原漿啤酒

原漿啤酒不殺菌不過(guò)濾，100%麥芽發(fā)酵，而且不添加任何添加劑，所以原漿啤酒能更好的保留啤酒的香味。而原漿啤酒保質(zhì)期比生啤都要短，

9. 生啤酒和純生啤酒的區(qū)別

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱(chēng)為“白啤酒”。

2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會(huì)漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說(shuō)的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會(huì)有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

3.釀造成本不同:大麥的價(jià)格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價(jià)是要高過(guò)小麥啤酒的。

4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來(lái)的感覺(jué)；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過(guò)以后有麥芽香味。

5.價(jià)格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個(gè)檔次，因此純正的大麥啤酒價(jià)格都要高過(guò)小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達(dá)到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

大麥啤酒和小麥啤酒誰(shuí)才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開(kāi)始釀造的時(shí)候并沒(méi)有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門(mén)，直到1516年的德國(guó)巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說(shuō)是具有劃時(shí)代的意義，也可以說(shuō)是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因?yàn)樾←溡恢笔亲鰹橹魇车拇嬖凇Ｔ谏a(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)的古代，很多國(guó)家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時(shí)候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛(ài)好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

10. 生啤是純生嗎

唐山啤酒其實(shí)與其它大品牌啤酒的制作方式大同小異，現(xiàn)代化生產(chǎn)線制作出來(lái)的啤酒理論已經(jīng)不是釀造（精釀啤酒）出來(lái)的了，現(xiàn)在的啤酒廠商為了降低成本與提高產(chǎn)量，基本上都是用飲用水、啤酒粉加糖漿和一些其它添加劑經(jīng)過(guò)短期發(fā)酵勾兌出來(lái)的。