1. 山東琥珀啤酒安陽地區(qū)總代理商

買迪琥珀啤酒非常不錯，口感好，值得購買

2. 山東琥珀啤酒有限公司

山東青島啤酒廠 山東泰山啤酒有限公司 山東省泰安市龍?zhí)赌下?山東省滕州市啤酒廠 山東琥珀啤酒廠 山東臨沂啤酒廠 山東華中琥珀啤酒有限公司 山東濟寧啤酒廠 山東省蒙陰啤酒廠 山東省博興縣啤酒廠 山東省壽光啤酒廠 山東無名啤酒廠 山東省棗莊市薛城啤酒廠 山東龍口啤酒廠 山東泰安市啤酒廠 山東廣寒宮集團有限公司啤酒廠 青島世元啤酒廠 山東華凌啤酒廠 山東聊城啤酒廠 山東曲阜三孔啤酒廠 臨清市啤酒廠 山東亞洲啤酒有限公司 山東青都啤酒有限公司 山東博達啤酒廠

3. 山東琥珀啤酒廠

山東的啤酒廠還是比較多的。不過基本很多省內(nèi)的啤酒廠都讓青島啤酒給收購了。比如德州啤酒廠的德力策，嶗山啤酒廠的嶗山啤酒。

皺平啤酒廠的琥珀啤酒。

蒙陰啤酒廠的銀麥啤酒。

沂源啤酒廠的綠蘭莎啤酒。

泰安啤酒廠的泰山啤酒。

濟南啤酒廠的趵突泉啤酒，等。

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5、琥珀啤酒

琥珀啤酒廠成立于1984年，是山東濱州鄒平的啤酒品牌，采用優(yōu)質(zhì)的地下礦泉水釀酒，色澤淡黃、清涼透明，泡沫豐富，持久掛杯，連續(xù)10年蟬聯(lián)山東名酒。口感醇厚，據(jù)說釀酒設(shè)備是特意從其它國家購買的，酒是好酒，只可惜被華潤收購了，只能當(dāng)個小弟。

5. 雪花啤酒安陽總代理

  雪花面粉是河南省安陽市的雪花面粉有限公司生產(chǎn)的。雪花面粉簡稱雪花粉，是一種比較好的小麥面粉，屬于中筋面粉。雪花面粉是將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，其主要應(yīng)用于速凍食品、膨化食品、面包、魚餌、快餐食品、嬰兒食品等。

  雪花面粉也適合做面包、掛面、拉面、餃子等面食。雪花面粉細膩、顏色很白，蒸出的饅頭、餃子賣相好，色澤佳。雪花面粉使用的小麥品質(zhì)很好，所以面粉會很白，做出來的面食非常漂亮，這種中筋面粉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫模羌壹冶貍涞囊环N面粉品種。

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饸饹面技術(shù)配方及做法：

一、羊湯制作

羊湯用料：羊棒骨10斤羊肉適量羊油3斤（一半切碎）純凈水60斤左右姜塊80克蔥段150克左右香料比例：白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克（去籽）桂皮10克調(diào)味鹽久居香排骨粉3包晶狀味精500克家樂雞精200克胡椒粉150克麻辣鮮1包鹽5包（這些調(diào)料混合拌勻即可）

湯做法：

首先把羊骨頭用清水浸泡6--8小時去除血水，準(zhǔn)備過濾純凈水把羊骨下鍋大火煮開，羊肉下鍋羊油一半碎下鍋，香料提前泡洗好裝料袋，待湯發(fā)白發(fā)濃時香料包煮出香味撈出即可。

二、羊油辣椒制

羊油辣椒是饸饹面的“靈魂”，每一家饸饹店的羊油辣椒都是自己熬的，熬制的配料和方法是各家店的秘籍，只有老板和最親近的人才知道

要做出正宗的饸饹面，羊油辣椒是必不可少的調(diào)味料，制作正宗的羊油辣椒要選用入伏前的頭茬紅尖椒，把辣椒洗凈控干后打成辣椒醬然后放在太陽底下暴曬一個伏天，在暴曬期間還要每天攪拌一次，經(jīng)過充分曬制的辣椒色澤明亮而且辣味適中，吃起來不會有嗆喉的感覺，這樣才是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗羊油辣椒要選用與羊腎相連的那塊羊油這種羊油煉制的羊油辣椒才會味正色鮮，把兩種原料處理好后我們開始煉制羊油辣椒吧。

原料：

新鮮羊油10斤中粗辣椒面7斤（二荊條子彈頭1:1）帶皮芝麻750克蔥姜各500克（切末）香料

八角50克（磨粉）草果20克白胡椒粉30克丁香10克花椒粉40克。白酒少許。

制作方法：

首先將羊油入鍋加熱把羊油炸干撈出，將切好的蔥姜末下鍋炸香撈出備用，油溫不要太高將白芝麻下鍋炸出香味，把辣椒提前放些白酒和水?dāng)嚢杈鶆蛳洛伆局瞥鱿阄额伾兗t這時將下鍋攪拌均勻出鍋即可。

三、饸饹面制作

饸饹面面團配方：高筋粉500克、食堿1克、熱水300~320毫升

制作流程：

1、高筋面粉過篩后納盆，食堿下入熱水調(diào)勻并倒入面粉盆迅速攪拌均勻，然后揉制成面團并攤開涼冷，最后蓋上濕紗布餳發(fā)待用。

2、凈鍋摻清水燒沸，取床子置于沸水鍋上方，再裝入面坯，并用力擠壓出面條，流入沸水鍋里。

3、煮熟后用漏勺將面條撈出來瀝干水分，倒入加有熟油的盤里拌勻抖散（或者用漏勺把煮熟的面條撈入冰水盆內(nèi)透散后，撈入盤中）。

饸饹面制作技術(shù)要點：

調(diào)制熱水面坯是制作饸饹面的關(guān)鍵

1、調(diào)制面團前應(yīng)該先將高筋粉過篩，避免面團中夾雜著干粉顆粒或雜質(zhì)。

2、調(diào)制面團時水溫應(yīng)以80℃～85℃為宜。若水溫過高，由面坯擠壓出來的面條口感粘牙，沒有嚼勁；若水溫過低，擠壓出來的面條口感僵硬，缺乏柔軟感。

3、面粉與熱水的比例以5∶3為宜，若用水量過多，面坯會較軟，面條的筋力就不足，并易斷裂；若用水量過少，面坯則較硬，擠壓費時費力，面條還缺乏彈性。

4、揉成團的面坯要及時攤開晾冷，否則面坯中的熱蒸汽散不盡，就達不到“四生”面坯的質(zhì)地要求，并且擠壓出來的面條口感粘牙。

5、調(diào)面坯時，要把適量食堿提前在熱水里攪勻成堿水，若是把食堿直接加入面坯中，不易揉勻，會出現(xiàn)“花堿”現(xiàn)象。

△.熱水調(diào)堿液

另外，若食堿的用量過少，制成的面條易斷、渾湯且缺乏嚼勁；若用量過多，制成的面條不但色澤偏黃、口感僵硬并略帶苦澀味，而且還會破壞面條里的B族維生素。

6、調(diào)好的面坯用濕紗布蓋上，以防表面結(jié)皮，餳面的時間以1小時為宜，這樣有助于面筋網(wǎng)絡(luò)進一步延伸，使得面條成熟后表面光滑且不粘連。

湯臊制作是體現(xiàn)饸饹面味道的支撐

1、制作湯臊的油脂以荏油為佳。荏（紫蘇）是甘肅隴東地區(qū)出產(chǎn)的一種農(nóng)作物，用其榨取的油脂為湯臊注入了特殊的琥珀香氣。

2、土豆和豆腐宜切成0.6厘米見方的小塊，切好的土豆粒要提前用清水浸泡，防止氧化變黑。

3、細辣椒面下入油鍋時，油溫不宜過高，以五成熱為好，防止炒煳，影響湯臊的色澤。

4、土豆粒、豆腐粒、西紅柿小塊、菠菜和香菜下鍋后以煵香和勻為好，不宜炒制過久。鍋里注入溫水后，用小火燒開5分鐘即可關(guān)火，否則湯汁易變稠，影響湯汁的清澈度。

面條成型和熟制是饸饹面質(zhì)感的保證

1、用床子擠壓面坯時用力要均勻，否則擠壓出來的面條表面不光滑且易斷裂。

2、煮面的水不宜過于沸騰，煮制時間以二三分鐘為好，另可根據(jù)面條的粗細度去靈活掌握煮制時間。

3、把面條煮熟后撈入加有熟油的盤中拌勻抖散，此法做出來的面條粘糯感較強，嚼勁一般，適合老幼人群食用。把面條煮熟后撈入冰水盆里透散，再撈出來控水，這種面條有較強的嚼勁且爽滑，適合年輕人食用。

四、品種變化

1.面條可制成蕎麥饸饹面、菠菜饸饹面等，其中蕎麥饸饹面的配方是高筋粉300克、蕎麥粉200克、食堿1.5克、熱水330~350毫升，而菠菜饸饹面的配方是高筋粉500克、煮熟的菠菜200克、食堿2克、熱水150~180毫升。

2.湯臊可用青皮蘿卜250克、豆腐150克、蒜苗80克、豬后腿肉100克、生姜20克、細辣椒面20克、荏（紫蘇）油80毫升，加鹽、味精、雞精和溫水炒制而成。

最后一步就是澆湯了，老師傅撈饸饹面都是有一定分量的，熟練的師傅都會用筷子斷面，保證每碗的湯面比例，斷面完全憑兩根筷子把成團的饸饹條夾斷，這個全靠手上功夫，沒有半年到一年的練習(xí)還真不好掌握。饸饹面從下面師傅手里放到湯鍋旁邊，放上羊肉、蒜苗、芫荽和辣椒油，就開始沖湯了，沖湯也有講究，鍋中間滾頭兒上的湯不肥不膩，鍋邊的湯偏肥，個人喜好什么湯，都可以在盛的時候給師傅交代一下