本篇文章給大家談談《自釀啤酒的種類》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
精釀啤酒和家釀啤酒自釀啤酒的區別
精釀啤酒年產量小于600萬桶（70.2萬噸），生產的啤酒用于商業交易。家釀啤酒：自己釀的啤酒比買的熟啤酒要好喝許多。它是新鮮啤酒，含有活性酵母，在幾個月內可以越來越美味，無論獨享還是與家人朋友分享都令人愉快愜意自釀啤酒可以為環境帶來巨大的好處，就是減少CO2的排放；因為啤酒工廠生產的啤酒很多需要蒸汽加熱的地方，在自釀啤酒的工藝中都可以省略，許多需要用到添加消毒劑、抗氧化劑和穩定劑的地方，都可以省略
精釀啤酒與自釀啤酒怎么定義
一般來說，精釀啤酒用來差異于大多數多見的工業啤酒，其質量要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關系。精釀啤酒添加了許多啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒“精釀”啤酒并沒有嚴峻的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條底子的標準：
一是產量少。既然是手藝精釀啤酒，當然是慢工出細活，并且有自己分外的特性對應一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產量少，而是只需產量少才有或許精釀。多少才算少呢，又有許多爭論了，不過只需沒有被大型本錢控制的，底子產量也都上不去了。
精釀啤酒
二是用料要好。精釀啤酒一般都不會參與添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常運用，降低成本，削減口味，擴展受眾面。一些化學的東西更不會了，國內的啤酒廠據我所知都參與了許多的各種化學和食物添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只需精釀酒廠大多數都只運用四種材料，大麥，啤酒花，酵母和水，當然德國是最好的，因為從16世紀起，德國就有法則明文規定，啤酒只能運用這四種材料。雖然只需這四種，但每一種都有無限的或許，不一樣的品種，不一樣的備制方法，釀制時不一樣的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的或許。
嚴峻的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比方啤酒屋啤酒堡等出產的自釀啤酒;另一種即是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。 前者:你要是開自釀啤酒屋，難度在出售。材料商設備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師(設備商也會對你練習，直到你釀出合格的酒)。只需有商場，什么疑問都不是疑問。 后者:缺少專業知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，處理了這三個疑問，你就能做出正宗的Craft Beer !
釀造啤酒與勾兌啤酒怎么區分？
麥芽汁濃度不同。勾兌啤酒專業上講叫高濃稀釋，是在包裝前，用水將高濃度的啤酒進行稀釋。釀造啤酒是由麥芽、啤酒花、酵母、水進行釀造，釀造過程中不添加添加劑，麥芽含量更高，釀造后的麥芽汁濃度更高。啤酒是常見的飲品，吃法和用途廣泛，可以直接飲用，也可以入菜。
什么才是真正的自釀啤酒？
世界之大，無奇不有。小編以前講過沒喝酒的人卻被查出酒駕，這其實是一種叫做自動釀酒綜合癥的罕見疾病。患有自動釀酒綜合癥的人胃腸道里有著各種各樣的釀酒酵母，碳水化合物一旦進入他們的胃中，就會自動發酵生成酒精！患這種病的人他們的胃就是一座“釀酒廠”。而今天，又有新的器官被發現為“釀酒廠”。
美國匹茲堡的一名婦女被診斷出患有一種奇怪的疾病:她會尿出酒精！
這本身并不瘋狂，每個人如果喝得酩酊大醉后都會小便，尿出酒精。然而，這個女人是一個完全的禁酒主義者。她不喝啤酒和任何含酒精的飲料。但是酒精卻會在她的膀胱中通過發酵酵母和糖來釀造。
據報道，這位61歲的匿名患者患有糖尿病和肝硬化，一直在等待肝臟移植。但最近，她被從肝臟移植名單中除名，因為醫生認為她有的酒精成癮問題。這位病人尿液中的酒精含量是常人的九倍之高。
病人卻否認曾經喝過酒，她罕見的病情被進一步測試發現——她的膀胱因酵母和糖的存在而釀造酒精。
根據一份有趣的報告，治療這位婦女的醫生將她的病情命名為"尿自動釀酒綜合癥"。
這是由一種酵母菌引起的，這種酵母菌也被鑒定為光滑念珠菌，這種酵母菌存在于我們所有人的體內，也與啤酒廠用來制造酒精有關。
酒精發酵是釀酒的主要階段，簡單的來說就是糖分經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精。而這位女子體內正好擁有所有釀酒所需的“原材料”。
醫生們在醫學雜志《內科年鑒》上公開了他們對這個獨特病人的研究結果。他們取得的最顯著發現是，人體完全有能力用同樣的釀酒工藝生產啤酒——真正的“家釀自釀啤酒”！
醫生們得出的另一個結論是： 尿酒精不是你想象的那么嚴重。他們發現這個釀酒過程對病人的健康沒有任何負面影響。因為她的“釀酒廠”只在膀胱，所以酒精并不會進入血液循環，也沒有對她的生活造成明顯的影響。
醫生們盡力消除導致膀胱中酒精含量如此之高的酵母，但是由于病人已經患有糖尿病，有了釀酒充足的原材料，醫生說他們無法做到這一點。但現在她也恢復進入了肝臟移植名單，也希望她能早日過上正常的生活！
關于《自釀啤酒的種類》的介紹到此就結束了。