1. 啤酒冷凍結冰了怎么辦呢

啤酒放冷凍室可能會爆炸。啤酒瓶多是玻璃做的,而啤酒中的水分含量很高,放在冷凍室時,在冰鎮過程中啤酒瓶冷凍后縮小,而啤酒在結冰之后體積會增大,有可能會引起啤酒瓶皸裂。

當然,并不是說把啤酒一放在冷凍室就一定會爆炸,只是有可能而已,而且若冷凍時間太長是肯定會爆炸的,冷極也會膨脹,而且膨脹的力量很大。所以,啤酒放冰箱冷凍一般1-1.5小時就好。不過,最好的做法還是將啤酒打開之后用塑料容器裝好,這樣放在冰凍室中冰鎮很安全。

那么，啤酒凍成冰怎么解凍？

最好是打開啤酒瓶的蓋子,放在冰箱外的冷水里面解凍。最好是自然解凍。記住,同時一定要打開啤酒瓶的蓋子,以免爆炸。也千萬不要放溫水或熱水里面 會有爆炸的危險的。不著急喝的話,也可以直接放在桌上常溫解凍。

2. 罐裝啤酒冷凍結冰后怎么解凍

放在室溫下，讓啤酒在室溫下自然化開，一般只要不是零下的冬天，室溫在10度左右，都能安然解凍。

放在冷水里面：

將啤酒放在冷水里面應能將凍成冰的啤酒進行解凍，而且還比較快，一般如果急著喝啤酒可以用這個辦法。

凍過以后的啤酒解凍以后雖然味道變化不大，但是也會微微影響口感，一般無傷大雅。

建議各位平時冰啤酒放在保鮮區域進行冰凍，不要在冰凍區進行冰凍，冰的體積比水大，容易撐破啤酒瓶，啤酒凍住了解凍也是個麻煩

3. 啤酒結冰了怎么解凍

瓶裝的啤酒不小心冰凍了，要立即拿出來，因為啤酒冰凍熱脹冷縮，容易發生爆炸。所以啤酒瓶不小心冰凍了，應立即拿出來，然后放在自然的環境下讓它自己融化，如果想讓他快速解凍的話，可以用涼水浸泡，加快解凍的速度，但一定不要用熱水，因為用熱水解凍又會有爆炸的風險。瓶裝啤酒一般放在冷藏室就行，不要放在冰凍室，這樣子會很危險。

4. 啤酒冷凍結冰了怎么辦呢還能喝嗎

啤酒結冰后化掉可以喝

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經過發酵之后含有酒精和二氧化碳，經過冷凍之后并不會產生有害物質，其中的營養元素也不會發生太大的改變，所以凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質也不會因為熱脹冷縮有許多改變。

擴展資料

在夏季，喝冰鎮啤酒的確讓人覺得過癮解渴，但啤酒畢竟含有酒精，飲用過多后會使人口干舌燥、全身發熱；另外，大量飲用冰鎮啤酒，還會使胃腸道的溫度驟然下降，血流量減少，進而影響消化功能。

一般來說，啤酒的最佳飲用溫度在8~10℃，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，給人一種最佳的口感。

5. 啤酒凍成冰塊了怎么辦

夏天很多人為了更加涼爽，在喝啤酒的時候會把啤酒放在冷凍室冰一下再喝，一般冰一會兒啤酒并不會結冰，但是有時候放得忘記了，結果凍成冰塊了，啤酒凍成冰了還能喝嗎？化了之后再喝會不會有什么影響呢？

凍成冰可以喝

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經過發酵之后含有酒精和二氧化碳，經過冷凍之后并不會產生有害物質，其中的營養元素也不會發生太大的改變，所以凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質也不會因為熱脹冷縮有許多改變，所以是可以喝的。

化了味道改變

啤酒在冰凍的過程中，其中的水分在零攝氏度之下會結冰，但是二氧化碳并不會結成冰，會因為水分的結冰導致氣體散發，所以冰凍之后的啤酒會少了二氧化碳氣體，而喝啤酒的時候有二氧化碳會覺得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會覺得有些變了。

注意事項

冷凍的啤酒不宜多喝，非常的上脾胃，表面上感覺涼爽了，但是身體會受不了，容易引起腹痛腹瀉；有些人喝啤酒可能會對一些碳酸飲料，最好不要這樣做，碳酸飲料中的氣體也很多，容易對腸胃產生刺激，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶，保護胃部；肝臟功能不全、患有胃炎、胃潰瘍的人不宜喝啤酒。

6. 啤酒被冷凍成冰,怎么辦

啤酒放冷凍室可能會爆炸。啤酒瓶多是玻璃做的,而啤酒中的水分含量很高,放在冷凍室時,在冰鎮過程中啤酒瓶冷凍后縮小,而啤酒在結冰之后體積會增大,有可能會引起啤酒瓶皸裂。

當然,并不是說把啤酒一放在冷凍室就一定會爆炸,只是有可能而已,而且若冷凍時間太長是肯定會爆炸的,冷極也會膨脹,而且膨脹的力量很大。所以,啤酒放冰箱冷凍一般1-1.5小時就好。不過,最好的做法還是將啤酒打開之后用塑料容器裝好,這樣放在冰凍室中冰鎮很安全。

7. 啤酒放冷凍結冰了怎么辦

易拉罐冷凍后會鼓起來的原因：因為易拉罐本身在制造過程中就不會被填得很滿，另外易拉罐底部是凹陷的，如果里面壓強真的非常大的話，凹陷部分就有可能會被頂出來，易拉罐就會鼓起來。

易拉罐碳酸飲料液體結冰，會產生一定的膨脹，可能會引起爆炸。把易拉罐從冰箱拿出來的時候，其中的冰不可能快速融化，而里面的氣體卻在溫度升高后快速膨脹，從而會引起爆炸。

現在有很多飲料企業為節約成本，把飲料包裝越做越薄，這也可能是罐體破裂的原因之一。啤酒及一些碳酸飲料的儲存溫度以4℃—15℃為宜，同時要注意避光保存，不要直接將它們放入冰箱冷凍室進行急降溫。

易拉罐外包裝都有“禁止加熱或在0℃以下冷凍”的提示，要按照產品標注的貯存條件進行妥善貯存。若購買時發現飲料凍結或罐體變形、受損，應立即要求更換。此外，開罐時不要將拉環開口對著自己，可以有效避免危險發生。

冰箱冷凍室的溫度一般都在零下16攝氏度~24攝氏度左右，遠低于一些飲品和食物所需的正常儲存溫度。有些食品放在這樣的溫度下，不僅會影響其質量，還可能爆炸或傷人。

碳酸飲料內含有大量氣體物質，尤其是罐裝碳酸飲料，密閉性強，液體結冰后會體積膨脹，從冷凍室取出后，飲料中氣體會在短時間內大量析出，使罐體內部壓力變大，有可能會發生爆炸。

8. 啤酒冷凍結冰了怎么辦呢視頻

釀造啤酒的材料：啤酒花、發芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發酵。

發酵：酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。發酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發酵，產生二氧化碳。

儲存：使啤酒的風味更加飽滿。儲存時間為1到６個月。啤酒，

家釀啤酒已經成為了一種趨勢，越來越多的人加入了這個隊伍。在家里釀造啤酒其實并不算太難，大部分設備在本地的炊具城都可以購買到，只有個別的原料或小的輔材可能需要在網上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設備：手搖磨粉機或對輥。

糖化設備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個，攪拌工具，過濾網，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，溫度計，電子秤，硅膠管一個（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設備：30-40L不銹鋼煮鍋一個。

冷卻設備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發酵設備：發酵桶(建議2個，1個發酵，1個用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當然糖化其實是個很復雜的過程，在這個過程中還會產生很多其他物質，這增添了啤酒的風味，讓他喝起來不才不會像醫用酒精一樣。糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當然用其他類似粉碎設備也是可以的。

雖然用其他設備也是可以粉碎的，但是有一點就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因為在后面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個接在桶內出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內徑是可以調節的，內徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內徑調大一些。當然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時候我們應該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會結塊的，就像這個樣子。

換個姿勢再看一次，看清楚了么，這對糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當達到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。

第二步 過濾

在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。一個小時到了，打開保溫桶。

先接出一點麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計，記住這個刻度。1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經過幾個來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當麥汁流變小，桶內麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎知識。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因為這影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉化成麥芽糖的能力。通過科學及生產經驗總結，麥芽和水的比例應該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止狀態，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因為煮沸過程中產生的一些不好的物質，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態就可以了。我們的目標是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當30分鐘后，投入第二次酒花15G。當煮沸55分鐘，關火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對生物學一竅不通啊！其實沒那么難，操作起來非常簡單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經足夠了。這個時候要注意，由于麥汁已經煮完了，細菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關火后迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點蒸汽出現了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。準備開始裝入發酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，

9. 啤酒冷凍結冰了怎么辦呢能喝嗎

危害沒有，就是太危險了，建議以后啤酒還是放在保鮮層，因為啤酒結冰后體積會變大，撐破了瓶子