1. 什么是鮮啤酒的味道

買(mǎi)啤酒前應(yīng)先看一下生產(chǎn)日期，好飲用出廠不到15天的啤酒，以利于身體健康。 釀制啤酒用的麥芽和啤酒花能夠產(chǎn)生可預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是靠啤酒中的抗氧化劑苯酚化合物保存的。

研究人員在4個(gè)月時(shí)間里，對(duì)3種巴西產(chǎn)啤酒每隔10天進(jìn)行5種生物化學(xué)分析，并評(píng)估其香氣和味道。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，啤酒出廠15天后，啤酒中35%的苯酚化合物會(huì)流失，抗病物質(zhì)也隨之減少；出廠6個(gè)月后，啤酒中甚至?xí)霈F(xiàn)一種類(lèi)似乙醛的物質(zhì)。 

2. 啤酒什么味道算是純正

1、新鮮和令人舒暢的香氣，喝過(guò)之后口中沒(méi)有發(fā)澀、或久久不去的余味，而是非常清爽，也就是“殺口”的感覺(jué)。啤酒里含的碳酸氣讓人感到爽快。

2、 酸、甜、苦、辣、咸叫做五味，將味道調(diào)和的恰到好處謂之柔和。啤酒是苦味較重的飲品，但不能一味只突出苦味而讓人產(chǎn)生不快的感覺(jué)。所以苦味的質(zhì)很重要。上好的啤酒花會(huì)給啤酒添加優(yōu)雅的苦味。如果不注意麥芽皮的處理、或者啤酒花使用的不適當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)產(chǎn)生苦澀的味道或口中留有很苦的余味，也就是說(shuō)啤酒的口味沒(méi)有調(diào)節(jié)好。

3、 啤酒是嗜好飲料，“香”是啤酒最重要的特點(diǎn)之一。但要用簡(jiǎn)單明快的語(yǔ)言表現(xiàn)啤酒的香味并不容易。而且，口味的愛(ài)好會(huì)因不同的地區(qū)不同的人而有所不同，對(duì)啤酒口味的愛(ài)好也會(huì)因時(shí)代的變化而變化。所以，品酒的的時(shí)候，不僅需要技術(shù)人員親身品評(píng)啤酒、描述其香味，還需要廣泛實(shí)施消費(fèi)者調(diào)查，把調(diào)查的結(jié)果用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法進(jìn)行嗜好分析，盡量去搞清釀造條件和啤酒成分與人們的愛(ài)好之間的關(guān)系。要描述啤酒的味道雖說(shuō)很困難，但是現(xiàn)在最常見(jiàn)的淡色啤酒的特點(diǎn)是：良好的啤酒花的清香和苦味、清爽芬芳而不失醇厚。所以，好啤酒至少要滿足以下的條件。

也就是沒(méi)有啤酒本身具有的天然香味以外的異味，使用質(zhì)量不好的原料、釀造工序中的失誤、以及受到外部污染等，是引起異味的直接原因。一般會(huì)使制品含有麥芽谷皮的臭味、接觸空氣氧化的臭味、啤酒遭太陽(yáng)光直射而產(chǎn)生的陽(yáng)光臭等。

4、 醇并不是濃重，味道要美且圓潤(rùn)，要有豐富和滿足的感覺(jué)，也就是一般所說(shuō)的醇。 啤酒以清爽為本，但也不能淡的像水一樣、讓人感到不夠味。沒(méi)有重厚的余味、通過(guò)喉嚨時(shí)清爽圓潤(rùn)是非常重要的

3. 新鮮的啤酒什么味道

原漿啤酒是鮮啤酒的一種。與一般的啤酒不同的是，原漿啤酒在加工過(guò)程中省略了嚴(yán)格過(guò)濾工序，因此啤酒中的美味及營(yíng)養(yǎng)被完全地保存下來(lái)，雖在外觀上沒(méi)有一般啤酒的純凈色澤，但其味道的醇美和原汁更讓人回味不已。原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。

因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

4. 啤酒什么味道?

啤酒口很臭，不是啤酒口臭，是你的口臭，把啤酒口污染了

5. 什么是風(fēng)味啤酒

為河南四鈴集團(tuán)出產(chǎn)，始建于2009年8月，總資產(chǎn)2.2億元，旗下?lián)碛泻幽纤拟徏瘓F(tuán)啤酒有限公司、葉縣四鈴啤酒有限公司、河南四鈴集團(tuán)飲品股份有限公司、河南四鈴集團(tuán)創(chuàng)業(yè)投資有限公司四個(gè)全資子公司。 1976年，平頂山市第一瓶啤酒，誕生于四鈴啤酒廠，由此，平頂山釀酒史的全新帷幕，緩緩拉開(kāi)。 34載歲月沉積，完美品質(zhì)回味悠長(zhǎng)，四鈴，不僅影響了鷹城幾代人，同時(shí)，也鑄就了濃厚的品牌文化。 2010年四鈴啤酒進(jìn)行全面的品牌升級(jí)，確定了“平頂山人自己的啤酒”、“中原人自己的超干啤”的品牌定位，及“自己人，喝四鈴！”的品牌口號(hào)。萊垍頭條

6. 鮮啤啥味道

鮮啤酒度數(shù)高，麥芽度達(dá)14°至20°。

市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量約2%-4%），其度數(shù)（原麥汁濃度）一般為10-14度。低醇啤酒（酒精含量低于2.5%）或無(wú)醇啤酒（酒精含量低于0.5%），屬于健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。

生啤（鮮啤）是指經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷(xiāo)售，無(wú)氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。

啤酒度數(shù)的三種分類(lèi)：

1、高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

2、中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

3、低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

7. 什么是鮮啤酒的味道和口感

1、加工方式不同。鮮皮是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理后的原生態(tài)啤酒。而純生一般是經(jīng)過(guò)高溫消毒后的啤酒。

2、口感不同。鮮啤因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，所以口感會(huì)更加的純正爽口。而純生經(jīng)過(guò)了特殊工藝處理口感比較順滑。

3、存儲(chǔ)時(shí)間不同。鮮啤比較容易滋生細(xì)菌等微生物只能保存2~3天。

8. 啤酒到底是什么味道

啤酒是我們都喜歡喝的一種普通酒水了，在各個(gè)地方都很普遍，有許多的品牌可以選擇，每個(gè)人都有自己喜歡的口味，所以現(xiàn)在的啤酒也是很受大家歡迎的！

啤酒之所以好喝是其中有麥芽味：最主要的原料產(chǎn)生最顯著的味道，常伴有餅干味、烘烤味與太妃糖味。所以對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，啤酒的麥芽味的確很有誘惑力的！苦味主要來(lái)自啤酒花，著名的IPA誕生的故事大家都不陌生，為了大量啤酒花干投保證長(zhǎng)途運(yùn)輸殺菌，苦香成為IPA的特點(diǎn)。啤酒的苦已成為了酒水的特點(diǎn)，神奇的釀酒師，用麥芽、啤酒花、酵母和水千變?nèi)f化出豐富的口味使愛(ài)酒人士對(duì)啤酒的鐘愛(ài)更加深切！而且啤酒基本都是適合冰鎮(zhèn)后飲用，口感好。冰鎮(zhèn)后苦味變淡，麥芽香味更醇厚！

9. 啤酒味道區(qū)別

啤酒