1. 啤酒泡熟米飯的做法
如果用陳米做米飯,淘過米之后,可在往米中加水的同時(shí),加入1/4或1/5啤酒,這樣蒸出來的米飯香甜,且有光澤,如同新米一樣。
2. 白酒泡熟米飯
酒的口感變?nèi)岷停号萘嗣罪埡螅评锶苋肓嗣字械奶欠郑淖兞税拙瓶谖叮灰话阆嗤凭葦?shù)下，大多數(shù)甜酒都會比白酒好入口；
2、熟米飯變硬：不知道你放了多久才發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象？一般淀粉糊化以后，在有水的條件下會有一定的回生，飯粒就出現(xiàn)變硬和縮小（隔夜飯的樣子就是了）
3. 啤酒做米飯?jiān)趺醋?/h2>
所需食材：鴨子半只、啤酒一瓶、青椒、紅椒、小蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒、芝麻、豆瓣醬、生抽、老抽、醋、米飯。
做法步驟：
1、把半只鴨子剁成塊放入清水中，加入一勺鹽抓洗浸泡15分鐘，這樣浸泡會更容易去除鴨肉中殘留的血水，減少腥味。
2、準(zhǔn)備輔料，青紅椒洗凈去蒂去籽切成菱形片，生姜去皮切片，繞一根蔥結(jié)，其余蔥白切段、后半部分切蔥花，大蒜剝皮拍打后切塊備用。另準(zhǔn)備一小把花椒、兩瓣八角、三片香葉和幾瓣干辣椒。
3、鴨塊泡出血水后沖洗干凈，鍋中加適量清水，加入一部分切好的姜片和蔥結(jié)，倒入兩勺料酒去腥，把鴨塊倒入冷水鍋中，開大火燒開后，撇去浮沫，焯水兩分鐘后撈出控水備用。
4、起鍋放寬油，油熱放入蔥姜蒜和花椒、八角、香葉、干辣椒煸炒出香味，放入鴨塊先將鴨塊中的水分炒出來，炒至表皮微黃、鴨塊發(fā)干。
5、放入一勺豆瓣醬提味增香，豆瓣醬炒出紅油后轉(zhuǎn)小火倒入一瓶啤酒，湯汁若是不夠，可以再倒一些開水，讓湯汁沒過食材，放入兩勺生抽和少許老抽，再倒半勺醋，蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘。
6、30分鐘后鴨塊熟透，小火轉(zhuǎn)大火收汁，口重的可以再補(bǔ)上少許食鹽，倒入切好的青紅椒，翻炒至辣椒斷生即可關(guān)火出鍋裝盤，撒上白芝麻和蔥花，一道濃郁鮮香的啤酒鴨就做好了。
7、然后把煮好的啤酒鴨蓋在米飯上即可開吃
4. 啤酒煮飯的做法大全
1、啤酒鴨
啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。
2、啤酒燒豬蹄
咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。這個(gè)比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。
3、焦糖啤酒紅燒肉
焦糖啤酒紅燒肉，肉質(zhì)軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之余，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。
4、啤酒肉絲
即使滴酒不沾，也不會醉。因?yàn)榫频拇枷阋褲B入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒鹵蛋
啤酒鹵蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
5. 啤酒煮米酒的做法
鍋里放入適量的清水，燒開后加入一大勺米酒，雞蛋敲開后倒入碗中，然后把碗中的雞蛋輕輕的倒入鍋中，小火煮二分鐘直到雞蛋凝結(jié)，放入少許的白糖，最后加入適量的啤酒就可以了。
6. 啤酒泡熟米飯的做法竅門
打入雞蛋翻炒香再放入米飯干辣椒豆豉和倒入啤酒一起爆炒。
7. 啤酒泡米飯吃了管什么用
那就是啤酒，用啤酒蒸出來的大米，有一種很特殊的清香味，而且就算是蒸得陳米，也會吃著像新米的感覺。我們都知道，蒸米的時(shí)候水和米的比例1.2：1，蒸出來的米更好吃，一般來說，先加入1：1的水和米，再加入0.2份量的啤酒，開火蒸米就行了，做法也很簡單，大家更不要擔(dān)心孩子吃了不健康什么的，這個(gè)是不存在。啤酒苦而爽口，幽香清雅， 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處，所以就算是孩子也能吃多半碗。
8. 啤酒蒸米飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
蒸米飯能加啤酒介紹如下： 如果用陳米做米飯,淘過米之后,可在往米中加水的同時(shí),加入1/4或1/5啤酒,這樣蒸出來的米飯香甜,且有光澤,如同新米一樣。 補(bǔ)充： 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
9. 啤酒泡熟米飯的做法大全
雖然紅酒已被公認(rèn)為健康食品，但過量飲用同樣有肥胖危機(jī)。
專家指出，酒是由谷類或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成的，酒精含量濃度越高的酒，其卡路里也相對較高。
如果想知道自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里，可以用一個(gè)方程式計(jì)算酒精卡路里：喝酒量(毫升)×酒精濃度×7＝所含卡路里。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。
喝酒雖然容易發(fā)胖，但是少量飲酒又有助于維持心臟和全身血管的健康。不過所謂少量要因不同性別、年齡、體質(zhì)、個(gè)人身體吸收速度及肝臟對酒精分解的能力而異。由于東方人體形較西方人小，所以東方男性一天最多可飲用兩杯355毫升啤酒或142毫升葡萄酒或43毫升烈酒，女性酒量應(yīng)該減半，每星期應(yīng)至少兩天完全不飲酒。
