1. 啤酒運營方式

、首先我們來了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營模式：

1、店中店經(jīng)營，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場帶動消費加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營。

總結(jié)：精釀啤酒是以個性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場上生根發(fā)芽的，中國精釀也進入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營模式，掌握好銷售方法。

2. 啤酒運作思路

開通賬戶，上傳營業(yè)執(zhí)照，商品品類選好，再上架商品

3. 精釀啤酒運營模式

稻威精釀啤酒屬于艾儂控股股份公司，母公司具有多年供應(yīng)鏈行業(yè)沉淀，是一家專業(yè)代理商綜合服務(wù)型O2O平臺，為代理商伙伴提供供應(yīng)鏈，創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，售后服務(wù)等多方位優(yōu)質(zhì)綜合服務(wù)。產(chǎn)品涵蓋百貨，鞋服，美妝，農(nóng)產(chǎn)品美食等數(shù)千個SKU。 2018年12月，由原傳祺優(yōu)品和哎呦優(yōu)品運營團隊聯(lián)合資本方打造O2O（線上線下）創(chuàng)業(yè)孵化平臺。在發(fā)展短短三四個月里，憑借團隊的積累和運營能力，累計扶持?jǐn)?shù)萬名代理增收創(chuàng)收。在2021年期間，獲得社交電商行業(yè)最佳平臺獎和最具成長性企業(yè)榮譽稱號。稻威精釀啤酒制造工藝設(shè)備精良，工藝先進，是一個新型的現(xiàn)代化企業(yè)。公司在設(shè)備技術(shù)上引進集德國，美國，意大利，丹麥等國內(nèi)外先進設(shè)備。

4. 啤酒的市場運作方案

一、采取送貨上門。每天在小餐館、大排檔營業(yè)時，就先將啤酒先放置在大排檔中，待深宵關(guān)鋪時結(jié)算，這樣就減去了大排檔業(yè)主自己去為采購啤酒的麻煩。

　　二、返利分?jǐn)傇谌粘Ｖ?。目前大多?shù)企業(yè)在對餐飲店老板的物質(zhì)獎勵，大都以年為單位，總銷量多少，返回獎金或?qū)嵨锒嗌?。許多企業(yè)對客戶年終返利的承諾無法及時按量兌現(xiàn)，返利在客戶中已失去了可信度，大排檔的小老板對此也失去了興趣。如果將年終返利比例通過核算，科學(xué)地分?jǐn)傇谌粘５莫剟钪?，對?jīng)營、信譽及財務(wù)狀況都較好的大排檔依據(jù)調(diào)查和預(yù)測先付出一定的比例，均以實物方式先投放在大排檔中，如免費提供大排檔里用的冰柜等，后而就融入獎勵留置給大排檔。

　　三、情感網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。建立小老板及其直系親屬或最親密者的個人檔案，弄清他們的嗜好，包括生日、平時的婚喪嫁娶；再依據(jù)財務(wù)核算，恰如其分地送去自己的“關(guān)懷”和“禮儀”；如遇重大節(jié)日以個人名義或家庭名義禮節(jié)拜訪。以上情感投入中，一定要先抓重點，要以小老板最關(guān)心的人或事為中心。要特別注意，不要在雖是小老板的親屬但卻是老板討厭的人身上投入不該投入的情感。

5. 啤酒的銷售模式

啤酒吧就是啤酒屋，是經(jīng)營精釀啤酒的餐飲形式，雖然精釀啤酒屋主要銷售精釀啤酒，但喝酒只是一些人的消費習(xí)慣，為了吸引更多的消費者，需要搭配餐飲，可經(jīng)營的餐飲模式眾多，一般是根據(jù)實際情況選擇：

1、想要投資較少費用，可以選擇精釀啤酒銷售方式，即純配送啤酒，這樣子操作相對簡單，主要銷售方式是線之上線下同時進行，主要是簡單的包裝和配送。

2、精釀啤酒+燒烤，這是比較常見的啤酒吧經(jīng)營模式，啤酒+燒烤是絕配，夏季消費者尤其多。

3、精釀啤酒+火鍋，火鍋與精釀啤酒搭配也是比較合適的，而且一年四季都適合。

4、精釀啤酒+小吃，這種經(jīng)營模式是以精釀啤酒為主，該模式下精釀啤酒品種較多，對自己釀的啤酒品質(zhì)有信心可以采取該模式。

5、精釀啤酒+海鮮，在沿海城市開的啤酒吧適合采取這種經(jīng)營模式，不管是本地人還是游客都會來消費。

6、精釀啤酒+西式簡餐，這種經(jīng)營模式的啤酒吧比較適合中高端消費場所，精釀啤酒的品種和品質(zhì)尤為重要，啤酒吧的裝修也要用心。

7、精釀啤酒+自助，這一經(jīng)營模式主要經(jīng)營的是自助餐精釀啤酒的加入可以為經(jīng)營錦上添花。

6. 啤酒營銷模式

作為奇正沐古的經(jīng)典案例之一，紅石梁的成功就是從理想上開始的，浙江不是一個啤酒強省，卻是一個啤酒大省，但產(chǎn)品同質(zhì)化和無序競爭卻十分嚴(yán)重。

敏銳的紅石梁觀察到浙江消費者把酒當(dāng)作交往道具的主要用途和追求健康時尚的新消費趨勢，決定研發(fā)順應(yīng)潛在需求，引導(dǎo)潮流的低度淡爽型啤酒，而清新淡雅的口味正好迎合了消費者的偏好，因為它引導(dǎo)了一種更加健康的消費理念。從以上營銷推廣手法來看，孔繁任充分運用了文化營銷、關(guān)系營銷、情感營銷等。

7. 新品牌啤酒如何運作

　　做啤酒代理，首先得選定一個啤酒品牌，例如歐特斯啤酒這個品牌。如果當(dāng)?shù)貨]有歐特斯啤酒的代理商，可以直接跟公司聯(lián)系申請代理。　　選擇啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個再成功的啤酒品牌代理也需要經(jīng)歷兩個階段：　　1.如何選擇合適的啤酒品牌階段；　　2.啤酒品牌進入市場的運作階段?！　　　〉谝浑A段是非常重要的，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊南埠煤徒?jīng)濟消費情況選擇合適的啤酒品牌?！　〉诙A段難而且也很重要。對于資金不是很多、缺乏銷售網(wǎng)絡(luò)的啤酒代理商，那些發(fā)展中的啤酒品牌是適合的選擇。因為這些企業(yè)一般支持力度都比較大，是尋求共同發(fā)展的。而成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格?！　√貏e提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務(wù)支持的品牌情況，最好是像歐特斯啤酒那樣有業(yè)務(wù)員在跑市場。　　另外，對于廠家的售后服務(wù)要看準(zhǔn)，因為現(xiàn)在的經(jīng)濟市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

8. 啤酒運營方式有哪些

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，小酒館經(jīng)營模式可分為清吧、江湖菜、日咖夜酒及其他模式。

清吧以輕音樂為主、相對比較安靜，比較適合朋友之間溝通感情，喝酒聊天；江湖菜模式主打江湖菜，其中菜品多以川菜為主；日咖夜酒模式為白天賣咖啡，晚上變身小酒館，增加夜間消費場景。

除了傳統(tǒng)的小酒館，還有許多跨界玩家，比如星巴克、奈雪的茶等飲品企業(yè)，以水餃為主的喜家德在全國多個城市開始水餃+小酒館模式的探索，中式快餐企業(yè)老鄉(xiāng)雞也在試水快餐+小酒館，火鍋湊湊在探索火鍋+奶茶+酒館的模式。海倫司以酒飲+小吃為主。

9. 啤酒經(jīng)營模式

經(jīng)營范圍精釀啤酒設(shè)備，或者啤酒設(shè)備，自釀啤酒設(shè)備，小型啤酒設(shè)備都可以。

10. 啤酒運營方式分析

啤酒代理和一般的酒水代理大致是一樣的。

當(dāng)你選定一個啤酒品牌以后，如果當(dāng)?shù)貨]有這款啤酒的代理商，你就可以跟廠家聯(lián)系申請代理了。記住啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個再成功的啤酒品牌代理也需要經(jīng)歷兩個階段：1.選擇合適的啤酒品牌的階段；2.啤酒品牌進入，市場運作的階段。對一個啤酒代理商來說，第一階段是非常重要的，很多啤酒代理商不知道該怎么選擇何去何從，別人的意見也是多種多樣，但是自己一定要有譜，一定要根據(jù)自己當(dāng)?shù)厝藗兊南埠煤徒?jīng)濟消費情況選擇。第二階段難而且也很重要，但是目標(biāo)已經(jīng)選定，只要想著目標(biāo)想著怎么去運作。選擇大于努力絕對有道理，選好了就是事半功倍，選不好就是事倍功半。對于資金不是很多缺乏銷售網(wǎng)絡(luò)的代理商，個人認(rèn)為那些發(fā)展中的啤酒品牌無疑是最佳的選擇。因為這時候的企業(yè)一般來說支持力度都比較大，是謀求共同發(fā)展，而已經(jīng)很成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格。選定啤酒品牌以后，聯(lián)系廠家，這里特別提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務(wù)支持的品牌情況，最好是廠家有業(yè)務(wù)員在跑市場。此外，對于廠家的售后服務(wù)要看準(zhǔn)，因為現(xiàn)在的經(jīng)濟市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

11. 啤酒運營方式有哪幾種

漓泉啤酒是廣西桂林啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類，隸屬桂林漓泉股份有限公司。這是一個2002年揭牌成立的企業(yè)，也是北京燕京啤酒集團公司外阜企業(yè)之一。歷經(jīng)九次改擴建，截止2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部每年能生產(chǎn)啤酒大約80萬噸，控股企業(yè)燕京玉林公司年生產(chǎn)40萬噸，合并以后就是廣西區(qū)內(nèi)漓泉啤酒的整體產(chǎn)能大約每年120萬噸。漓泉啤酒的運營模式是燕京+漓泉雙品牌運作的，以現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進的生產(chǎn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料釀造出來的新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒，這才是漓泉啤酒的本質(zhì)。