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精釀啤酒怎么做的就認大帝科技源頭廠家

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1.將以上麥芽全部研磨碎,成小顆粒形狀即可。2.水溫度達到70攝氏度時準備投料。3.研碎的麥芽裝入過濾袋中,投入到電熱桶中進行糖化,糖化進行中要不斷的攪拌過濾袋,讓熱水充分浸泡到麥芽。這個時候的麥芽需要在電熱保溫桶內浸泡一個小時,糖化一個小時期間要把保溫桶的蓋子蓋上,糖化的溫度保持在68攝氏度進行糖化。4.經過一個小時糖化的麥汁,這時把啤酒花裝入過濾袋中,投入麥汁中還要繼續煮沸一個小時。5.時間到,取出所以的過濾袋,現在麥汁需要快速的涼卻,我們冷卻器放入甜化桶內進行快速冷卻,大約經過20分鐘的冷卻,已經達到室溫24攝氏度。6.將麥汁轉移到發酵桶里,同時取麥汁測量下原麥汁濃度,比重不小于1.0即可。7.在發酵桶內的麥汁,投入啤酒酵母,這時可以不用攪拌,肉眼就可以看到酵母在工作,冒小泡泡。蓋好發酵桶蓋子進行發酵,需要經過10天的發酵時間,發酵過程中發酵桶蓋上有自動排出二氧化氮裝置。8.過一次發酵時間到,提前準備好消毒的啤酒瓶,直接在發酵桶閥上灌裝到啤酒瓶內。9.啤酒瓶灌裝好后的啤酒,全部用壓瓶器進行壓蓋。啤酒在啤酒瓶內進行第二次發酵,時間需要5至7天完成。

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