1. 啤酒的毒性

啤酒在國際規(guī)定上是4個(gè)月的保質(zhì)期，在一般的情況下是瓶裝啤酒可以保存半年，而罐裝的啤酒相對來說會(huì)延遲較長時(shí)間，能保存1年左右，最長也不超過兩年。在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保質(zhì)期能達(dá)到1年以上或者更長的時(shí)間，但這種啤酒的口感會(huì)明顯差很多。一般玻璃瓶裝的啤酒保質(zhì)期都是半年以內(nèi)，

啤酒的運(yùn)輸與儲(chǔ)存：

1、搬運(yùn)啤酒時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免撞擊和擠壓。

2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。

3、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存；低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。

4、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中；不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋；不得與潮濕地面直接接觸。

2. 啤酒 危害

家庭自釀啤酒是沒有危害的，自釀啤酒做的干凈的環(huán)境去發(fā)酵的，不好的環(huán)境發(fā)酵出來的酒是不能喝的。

3. 啤酒有毒嗎?

烏蘇啤酒沒有毒。

烏蘇啤酒是新疆知名的啤酒品牌，成立于1986年，隸屬于嘉士伯公司。其由啤酒花，礦物質(zhì)水等釀制而成，總廠原坐落于新疆天山北坡黃金三角的烏蘇市，現(xiàn)遷至烏魯木齊市。

在新疆，無論在繁華的城市，還是在邊遠(yuǎn)的村鎮(zhèn)，處處都有烏蘇啤酒的“身影”，特別是到了啤酒銷售高峰期的夏季，烏蘇啤酒幾乎是無處不在，各種各樣的產(chǎn)品、各式各樣的宣傳畫、大大小小的啤酒攤……烏蘇啤酒早已成為新疆人生活中不可缺少的一個(gè)部分。

4. 啤酒有毒素嗎

啤酒開瓶后一個(gè)月后，不能蒸饅頭用，原因有：

啤酒開瓶一個(gè)月后，酒精會(huì)揮發(fā)，無法和面粉發(fā)酵。

啤酒開瓶后，時(shí)間久了，氣體跑掉，也會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)。

開瓶后細(xì)菌也會(huì)侵入啤酒里，用來蒸饅頭可能產(chǎn)生毒素。

啤酒開瓶后一個(gè)月后，用來蒸饅頭用，可能產(chǎn)生的影響：

蒸饅頭可能會(huì)有異味，影響食用。

食用開瓶一個(gè)月后的啤酒蒸饅頭，可能造成腸胃不適。

啤酒蒸饅頭方法：

準(zhǔn)備好面粉，酵母，啤酒等材料。

把面粉放入碗里，把溶解的酵母液倒入，加入啤酒，用筷子攪拌一下。

待發(fā)酵好后，用手做出饅頭形狀。

把饅頭放入蒸鍋，然后蒸煮1小時(shí)。

注：啤酒開瓶后一個(gè)月后，不要再去蒸饅頭。因?yàn)殚_瓶后啤酒會(huì)變質(zhì)，吃了影響健康，應(yīng)該用未開瓶，新鮮的啤酒來做。

5. 啤酒有腐蝕性嗎

肯定存在過期。啤酒的保質(zhì)期根據(jù)容器來分時(shí)間長短，如果是白玻璃瓶裝，保質(zhì)期一般是6個(gè)月，也就是180天，因?yàn)榘灼坎槐芄?，啤酒是怕高溫和光照的，容易變質(zhì)發(fā)酸，變渾濁。如果是易拉罐保質(zhì)期為12個(gè)月，也就是一年的時(shí)間。拉罐避光，而且密封性好，所以保質(zhì)時(shí)間要長于白色玻璃瓶。

二、啤酒的運(yùn)輸與儲(chǔ)存

1、搬運(yùn)啤酒時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免撞擊和擠壓。

2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。

3、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。

4、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中;不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸

6. 啤酒有毒物質(zhì)

啤酒會(huì)冒泡，是因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導(dǎo)致啤酒冒泡。

啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

7. 最毒的啤酒

沒有毒，可以煮肉吃的。啤酒是一種發(fā)酵飲料，有一定營養(yǎng)成份，瓶裝的或罐子裝的啤酒，因?yàn)槔锩嬗邪l(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣體，所以一打開啤酒瓶蓋，氣體就揮發(fā)出來，并產(chǎn)生大量泡沫，過了一會(huì)氣體和泡沫就會(huì)消失。因此，跑氣后的啤酒可以喝，也可以煮菜都行的。

8. 啤酒的有害物質(zhì)

啤酒不含碘。

中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長杜律君說，就產(chǎn)量比例來看，95%的國產(chǎn)啤酒都加了甲醛，而甲醛被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為可疑致癌物，中國大多數(shù)消費(fèi)者對此卻不知情。（7月8日《東方網(wǎng)》）

　　我國《食品安全法》明確規(guī)定，甲醛不能作為食品添加劑使用。國內(nèi)啤酒行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前國內(nèi)啤酒的甲醛含量普遍達(dá)到了1.2毫克。

　　中國人喝了幾十年啤酒，沒想到這可愛的杯中之物也含致癌物；沒想不到啤酒甲醛超標(biāo)現(xiàn)象這么普遍，國內(nèi)95%的啤酒都是甲醛啤酒；沒想到當(dāng)2003年3月深圳金威啤酒宣布在產(chǎn)品中不再使用“有害助劑”甲醛，并聲稱自己是全國第一家不添加甲醛的啤酒企業(yè)時(shí)，竟引得業(yè)內(nèi)罵聲一片；沒想到事隔兩年多，此事才被媒體曝光；沒想到中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)對此一直裝聾作啞；沒想到國家食品藥品監(jiān)督管理局等管理部門又一次“失察”；沒想到?jīng)]想到的事情多到不可思議。

　　不知道是中國人體質(zhì)好，還是抗藥性強(qiáng)，在國外一些發(fā)達(dá)國家早就吃不得的東西，在中國總是大行其道。而國家工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、食品藥品等監(jiān)督管理部門，對此反應(yīng)總是慢半拍，不管是面粉中的溴酸鉀，還是雀巢奶粉碘含量超標(biāo)等事件，都是不推不動(dòng)，反應(yīng)遲緩。

　　這次啤酒甲醛超標(biāo)事件，更暴露了一些管理部門對人民群眾健康權(quán)的漠視。早在兩年多前，此事就曾在行業(yè)內(nèi)引起較大反響，有關(guān)部門不可能不知情，但有關(guān)部門兩年多來竟然對此無動(dòng)于衷，既沒有發(fā)表公告提醒大眾啤酒甲醛超標(biāo)，又沒有監(jiān)督啤酒制造企業(yè)控制甲醛含量，更沒有限制甲醛超標(biāo)啤酒的生產(chǎn)和流通

9. 烈性啤酒的危害

是俄羅斯原裝進(jìn)口的烏拉爾啤酒吧，酒精度數(shù)是普通啤酒的2倍，然后啤酒中有濃郁的大麥的香味，喝起來比較過癮，所以稱為烈性啤酒，至于好喝不好喝，要看個(gè)人愛好了，有些人喜歡喝淡的，有人喜歡喝濃點(diǎn)的，但是很多人喝了烈性啤酒后就不想喝普通啤酒啦。還有，其實(shí)烏拉爾啤酒有三個(gè)系列，經(jīng)典的、清淡的、烈性的，只有烈性的度數(shù)較高些，適合男生喝，經(jīng)典的和清淡的啤酒就比較適合女生喝了，除了酒精度數(shù)低點(diǎn)，大麥和啤酒花的香味依然很濃郁哦。

10. 啤酒危害性

原漿啤酒要比普通啤酒后勁大。

因?yàn)檫@不是酒精的作用，而是麥芽濃度，麥芽濃度高了，就會(huì)有一些醉的感覺，原漿啤酒的原麥汁濃度13度，比一般的啤酒都高。

此外普通啤酒屬于最為熟知的工業(yè)啤酒，為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾，還原了啤酒的營養(yǎng)和香醇。