一、巧克力的作用是什么

理由1：浪漫 (Romance)

愛是巧克力，愛是溶化的心。

在沐浴愛河的戀人們心中，巧克力被譽(yù)為“濃情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人節(jié)最珍貴的禮物。巧克力的甜蜜溫馨就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺，它有著孩童般的純真甜蜜，女人般的柔美妖嬈，抑或是男人般的濃厚深沉。只要你嘗過，那滋味就會(huì)長(zhǎng)久縈繞在你心中，是他，她，它，還是巧克力。

理由2：青春 (Youth)

精彩幸福的青春，擁有美麗的容顏，美麗的心情和美麗的故事。

還記得與朋友們相見時(shí)的那種按捺不住的心情嗎？就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一樣歡快愉悅。這些彩色的小精靈，繽紛的色彩是它們與生俱來的天性，分享歡樂是它們的本色。有它們?cè)冢陀袣g聲笑語。有它們?cè)冢那橐矔?huì)如晴空中的彩虹般亮麗。它們有像青春一樣跳動(dòng)的色彩，它們有飛揚(yáng)的個(gè)性，它們有無畏的自信和勇氣，它們更有滿心的熱情隨時(shí)釋放。你會(huì)情不自禁地被它們吸引，感染它們的顏色，分享它們的快樂...

理由3：健康 (Health)

科學(xué)合理地食用巧克力會(huì)給我們的生活帶來快樂，帶來幸福。

巧克力有利于心臟健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。

巧克力增強(qiáng)免疫力。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。通過藥物手段調(diào)節(jié)免疫功能有一定風(fēng)險(xiǎn)。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人體免疫力。

巧克力降低血液中的膽固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中的單不飽和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄欖油中也含有相同的物質(zhì)。

美味加濃香，愛的信仰

巧克力有利于牙齒的保護(hù)。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產(chǎn)生，并有助于預(yù)防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)牙齒的琺瑯質(zhì)有好處。巧克力引發(fā)齲齒的可能性更小，這是因?yàn)榍煽肆υ诳谇恢斜磺宄乃俣容^快，從而減少了它和牙齒接觸的時(shí)間。

二、吃巧克力有什么好處

巧克力里邊本身就有一種可以緩解情緒的因素,巧克力的作用很多的，有止痛的作用，尤其是對(duì)女孩子。巧克力還有減肥的作用,吃少量的巧克力是有助于減肥的

巧克力含有超過300種已知的化學(xué)物質(zhì)。科學(xué)家們上百年來對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，并不斷在此過程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對(duì)人體惟妙惟肖的藥理作用。

巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士

巧克力含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。

心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。

巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復(fù)合物。

草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。

50克（一兩）巧克力與150克（三兩）上等紅酒所含抗氧化物基本一致。

實(shí)驗(yàn)證明來自：

Andrew Waterhouse, 加利福尼亞大學(xué) 葡萄栽培與釀制研究專家

Penny Kris-Etherton, 賓西維利亞大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授

Carl Keen, 加利福尼亞大學(xué)內(nèi)服藥研究院，營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授

Cesar Fraga, 布宜諾斯艾利斯大學(xué)配藥與生物化學(xué)學(xué)院，物理化學(xué)教授

三、巧克力對(duì)人體的好處

好處：熱量多，口感好，是一種好的零食。劇烈運(yùn)動(dòng)后可吃點(diǎn)補(bǔ)充能量。

多營(yíng)養(yǎng)低熱量一百克不含糖的純巧克力含蛋白質(zhì)約六克、每人每日必需量的百分之十五的核黃素、百分之九的鈣和百分之七的鐵。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫和抑制血小板凝聚等作用。一百克純巧克力僅含四百二十卡路里的熱量。瑞士是巧克力消耗量最多的國(guó)家，每人每年要吃掉十千克巧克力，而肥胖率卻是世界最低的。

保心護(hù)牙美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，讓四十二名健康男性每天食用四十六克牛奶巧克力，二十天后經(jīng)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，巧克力對(duì)血總膽固醇和低密度脂蛋白水平均無影響，卻能顯著升高對(duì)心血管系統(tǒng)有益的高密度脂蛋白水平。另外兩組志愿者分別進(jìn)食二十五克巧克力和普通面包，然后在相隔二和六小時(shí)后檢測(cè)兩組人的血小板。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食巧克力的志愿者體內(nèi)的血小板活性較低，而進(jìn)食面包者的血小板活性保持不變，因而證實(shí)吃牛奶巧克力能保護(hù)心血管。牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)牙齒的琺瑯質(zhì)都有很好的保護(hù)作用。

愉悅身心消除疲勞巧克力中含有苯乙胺，能促使大腦釋放內(nèi)啡肽，進(jìn)而使人產(chǎn)生愉快感。一方面，吃巧克力對(duì)淡漠或體虛者會(huì)產(chǎn)生類似運(yùn)動(dòng)的作用，另一方面對(duì)過度興奮者又有寧神鎮(zhèn)靜的作用。此外，有試驗(yàn)證明，一個(gè)在宇宙飛行四十六小時(shí)而筋疲力盡的宇航員，只需吃一塊巧克力，就能消除疲勞、恢復(fù)體力。

希臘科學(xué)家根據(jù)最新研究成果說，他們首次證實(shí)了黑巧克力(不加奶巧克力)具有改善血管功能的功效，它能促進(jìn)血管擴(kuò)張，防止血栓的形成。

共有17名志愿者參加了科學(xué)家的調(diào)查，其中一部分人吃100克黑巧克力，另一些人吃沒有巧克力的替代食品，第二天兩組人交換吃東西。研究發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力的那些人的血管內(nèi)皮功能都改善了，而不吃黑巧克力的那組人就沒有改善。內(nèi)皮是覆蓋在血管內(nèi)表面的一層極薄的膜。

黑巧克力能保護(hù)心臟，可能是因?yàn)槠渲幸环N叫黃酮類化合物的天然抗氧化劑的含量很高。意大利研究人員此前通過研究發(fā)現(xiàn)，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，從而有利于預(yù)防心臟病的發(fā)生。

研究人員說，這一發(fā)現(xiàn)提示人們?cè)谌粘Ｉ钪幸⒁怙嬍炒钆洌貏e是要注意黃酮類化合物含量較高的食物與其它食物之間的相互作用。