一、咳咳.巧克力某方面旳問題.
泥巴?不太可能吧,因為你吧干了會變成土,會掉渣,很明顯的,不會,不會~
最多就是油比較多,比較劣質(zhì)~
二、吃巧克力會變胖?
然從純醫(yī)學(xué)角度來看,巧克力含有很高的熱量和脂肪,還有不算少的膽固醇,這些東西的確能使人長胖,這是毋庸置疑的。但從哲學(xué)角度看,吃巧克力不會使人長胖的,換句話說,巧克力與肥胖無關(guān)。如果你瘦,那你怎么吃巧克力也不會長胖的,因為你有瘦的基因,瘦已成定局。如果你胖,那不吃巧克力也不會使你變瘦,反正已經(jīng)來不及了,你完全可以繼續(xù)吃巧克力,因為巧克力不是你變胖的內(nèi)因。
三、巧克力含有黃烷醇是什么東西
?? ? ? 可可黃烷醇是一種天然植物化合物,有“植物多酚”之稱,廣泛存在于可可、茶、紅酒、和蘋果中,而可可中的可可黃烷醇含量最高。?
科學(xué)研究表明:可可黃烷醇可以通過多種途徑促進心臟健康。每天攝取200毫克的黑巧克力中的可可黃烷醇,四周后,能夠降低高血壓5.3%左右,證實對心臟血管疾病與降低過高血壓是有幫助的。科學(xué)家如此解釋:“心臟病患通常會有高血壓問題,可可黃烷醇有降低過高血壓的作用,可以減少心臟病發(fā)的機率。”?
因此,適量地食用黑巧克力,并保持有規(guī)律的運動是一種有利于心臟健康的生活方式。不過,并非所有的黑巧克力都含有高量的可可黃烷醇,在降低心血管疾病的研究中,發(fā)現(xiàn)市售只有部分的黑巧克力含有高量的可可黃烷醇,專家說,這是由于黑巧克力的制作過程包含可可豆的發(fā)酵干燥與烘焙,這些步驟不但能形成黑巧克力的特殊風(fēng)味,也會破壞可可豆中所含的可可黃烷醇,進而影響黑巧克力成品中可可黃烷醇的實際含量。?
四、巧克力最早問世於那個國家?
最早出現(xiàn)的巧克力,起源于墨西哥地區(qū)古代印第安人的一種含可可粉的食物,它的味道苦而辣。后來大約在16世紀,西班牙人讓巧克力“甜”起來,他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜飲料。到了1876年,一位名叫彼得的瑞士人別出心裁,在上述飲料中再摻入一些牛奶,這才完成了現(xiàn)代巧克力創(chuàng)制的全過程。不久之后,又有人想到,將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。
五、巧克力中的卵磷脂是起什么作用的
卵磷脂應(yīng)用于巧克力生產(chǎn)中,主要作為減粘劑、乳化劑、增濕劑和增溶劑。
在巧克力生產(chǎn)中添加磷脂可加速可可粉、糖粉、及其他組分在可可脂中的分散速度、降低可可粉、可可脂及其他組分親油性表面的表面張力,能使其完全分散,均勻地分布于巧克力中。
磷脂分子的極性可使親水的糖粉表面親油化,從而可大大降低巧克力的粘度,降低巧克力的表面張力,既可提高巧克力漿灌模的充盈度和堅實度,使灌模的巧克力板凸凹分明,棱角飽滿,防止表面起霜,保持巧克力表面的光澤度。
可提高巧克力板的脫模完整度。
可改善巧克力的咀嚼口感。
在吸濕性糖果表面滾涂巧克力薄層,使糖塊表面柔軟光滑,防止粘連結(jié)塊、延長貨架壽命。
冰淇淋冰巴的黑巧克力脆皮既可掩蓋冰巴表面冰淇淋的熔化,提供黑巧克力的保健功能,又可容納和隱藏已經(jīng)熔化的冰淇淋。
六、巧克力到底有益還是有害啊
巧克力藥理知識
巧克力含有超過300種已知的化學(xué)物質(zhì)。科學(xué)家們上百年來對這些物質(zhì)進行逐一分析與實驗,并不斷在此過程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。
巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士
巧克力含有豐富的多源苯酚復(fù)合物,這種復(fù)合物對脂肪性物質(zhì)在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。
心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL(低濃度脂蛋白)在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體后,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
營養(yǎng)學(xué)家已證明在水果,蔬菜,紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復(fù)合物。
草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最,然而,巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。
50克(一兩)巧克力與150克(三兩)上等紅酒所含抗氧化物基本一致。