巧克力的營養價值

巧克力里面的成分有可可酯，而且還含有飽和酯，硬酯酸等成分，還含有多種礦物質，從可可里面所提取出來的脂肪，也就是可可脂，是由脂肪酸，單不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸組合而成的，適當的吃一些就可以讓脂肪的吸收率變得比較少，巧克力吃起來非常甜，因為它里面含有糖分物質，進入身體以后就能夠被分解掉，能夠提供身體所需要的能量，巧克力里面還含有礦物質元素，像鐵元素，鋅元素，鉀元素，鎂元素就非常多。

巧克力的功效與作用

舒緩情緒，適當的吃一些巧克力就可以達到很好的舒緩情緒作用，在心情低落情緒不好的時候就可以適當的吃一些，能夠讓心情很快的好起來，能夠達到振奮精神作用。

緩解腹瀉，巧克力里面含有一定的可可成分，可可里面又含有類黃酮物質，這樣氯離子，蛋白質以及水分的吸收就會得到控制，水分流失的速度能夠減緩，預防脫水以及腹瀉情況出現。

預防感冒，巧克力里面含有的一些物質能夠讓人變得更加輕松，緊張的情緒得到消除，壓力就能夠被很好的緩解，而且巧克力里面所含有的一些甜味能夠讓感冒出現幾率減少，所含有的可可堿成分又能夠讓神經系統變得更加健康，止咳的作用就非常不錯。

有益心臟，巧克力里面還含有黃酮樹脂，是一種天然的抗氧化劑，能夠讓血管變硬的問題得到抑制，又可以讓心肌的活力變強，還可以讓肌肉得到放松，這樣膽固醇在血管里面的堆積就能減少，心血管疾病就不那么容易出現。

黑巧克力又稱純巧克力，比一般的巧克力稍硬并略帶苦味，內含可可豆的成分比重較高，是純可可脂含量高于50%，或乳質含量少于12％的巧克力。

根據研究發現，黑巧克力中帶有豐富的類黃酮，是非常好的抗氧化劑，在綠茶和紅酒中也含有這種健康成分，因此食用黑巧克力有益于身體健康，能預防心血管疾病及減緩老化速率。

除了 預防心血管疾病及減緩老化速率之外，由于黑巧克力含有食物纖維，故對于便秘也有幫助，另外，專家認為黑巧克力對美容也很有效，能保護皮膚增加血液循環；如果想要減肥的人，也可以食用黑巧克力，具有抑制食欲的功效。需要注意的是，最好使用可可含量70%以上的黑巧克力，才不會吸取過多的熱量(因為普通的巧克力會添加一些其它的成份，熱量可能會更高)。

黑巧克力的優點很多，因為含有類黃酮，所以可以抵抗發炎、減緩腫瘤的形成，也能降低血壓，效果甚至比綠茶和其它茶類更佳。食用黑巧克力更可以使頭腦變得敏銳聰明，其內含的黃烷醇能促進大腦一些重要區域的血流速度，幫助提升大腦能力。

選購黑巧克力也有要點，最好的是可可脂含量在50%以上的黑巧克力，如果是70%以上的更佳。一般可可脂的含量在巧克力的外包裝上都有成分標示說明，可可脂的含量愈多，才能發揮更大程度的作用，但是，目前國內的國產黑巧克力很少達到要求。

在食用黑巧克力之前要留意的是，并不是所有的人都適合食用黑巧克力，每日也不宜吃超過50g；如果是孕婦，懷孕的前三個月絕對不能吃，五個月內也最好不吃，直到六個月以后適當吃一些，對體內的寶寶很有幫助，但是仍不宜過量，以可可脂含量50%的適量食用即可。糖尿病患者也不宜食用黑巧克力，因為黑巧克力內仍含有少許糖分存在；此外，血小板過少，傷口不太能愈合的人也不應多吃，因為黑巧克力有降低血小板凝固的作用，膽結石的患者也不應經常食用。

食用黑巧克力也要注意飲食的搭配，因為有些黃酮類化合物含量較高的食物可能會和其他食物之間相互作用（如牛奶），干擾了人體吸收巧克力所含的抗氧化劑，無法達到預期功效。

巧克力中含有大量的飽和脂肪酸、咖啡因和糖類物質，食用巧克力可以補充能量，起到振奮精神和提神醒腦的效果，而且巧克力中富含茶酸和抗氧化物質，可以提高人體免疫能力，刺激中樞神經系統分泌多巴胺，起到舒緩情緒和延緩衰老的功效。

巧克力的主要成分是可可，含有多酚類物質，能夠抗氧化，有助于防治動脈粥樣硬化。因此黑巧克力也就是可可含量在70%以上的巧克力，對于心臟和血管流通是有益的。另外黑巧克力中含有對人體有益的礦物質，如鉀、鋅和硒，吃巧克力還有助于改善精神狀態，緩解壓力。但如果是吃了添加大量糖的巧克力，就會使攝入過多熱量，試圖減肥和保持體重的人，就一定要限制巧克力的攝入量，大多數巧克力中的大量糖也是蛀牙的原因。

巧克力具有抗氧化活性、預防癌癥、促進血小板聚集。巧克力亦稱朱古力，可以分為純巧克力和夾心巧克力兩大類。純巧克力制品可提供高能量，每100克可食部分中含有熱量2500千焦，其中碳水化合物50克，脂肪40克，其他營養素也很豐富，所以巧克力可以作為短期內提供熱量的推薦食物。但是在減肥的時候，要注意巧克力的熱量和糖含量。巧克力的脂肪來源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、軟脂酸和亞麻酸構成。還含有豐富的具有生物活性的植物化學物，如可可原花青素、多酚和可可等。可可巧克力具有很強的抗氧化作用，可以抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化和血小板活化、清除體內的自由基。抗氧化活性被認為是調節免疫、維護心血管系統健康和預防癌癥的一個作用基礎。可可原花青素具有抗氧化應激作用，并且可能具有預防某些癌癥發生的作用。其中的多酚和可可脂還有降低血小板活性和促進血小板聚集的作用。

巧克力可謂是女孩子們的最愛，很多男孩子喜歡吃甜食的一樣也偏愛巧克力，每個國家都有自己特色的巧克力生產，比如說韓國濟州島就有其特有的橘子味道的巧克力，那么我國還有堅果巧克力。

巧克力在家長眼中是破壞寶寶牙齒的罪魁禍首，的確吃巧克力容易產生蛀牙，但如果可以稍加注意吃巧克力對于身體還是有好處的，只要我們可以吃完刷牙漱口不讓巧克力殘留在牙齒上，對于牙齒就沒有危害，那么下面我們一起來說一說巧克力的營養價值。

1、使人興奮。心情不好的時候可以適當的吃一些巧克力來調節心情，尤其是情緒低落的時候，吃巧克力可是使人興奮，所以很多大型比賽之前都不允許運動員吃巧克力。

2、集中精神。高考的學生建議吃一些巧克力，因為巧克力可以幫助人注意力集中，也可以增加記憶力，當然司機以及其他職業也可以吃巧克力來提高注意力。

3、巧克力含有豐富的碳水化合物，蛋白質以及礦物質，對于人體的健康有一定的好處，這些物質非常有利于人體的吸收。

4、增加體能。產婦分娩時需要耗費大量的體力，那么巧克力對于產婦分娩也有一定的幫助，因為吃巧克力可以增加體力。當然對于順產的產婦更有幫助。

巧克力雖然營養價值豐富，吃巧克力的好處也很多，但是不建議糖尿病患者以及兒童食用，糖尿病患者是忌吃含糖的食物的，而兒童無法控制自己的意識，兒童的牙齒正處在發育期，吃巧克力如果不能及時刷牙對于牙齒健康是有威脅的。女性經期不建議多吃巧克力，因為經期吃巧克力會增加女性的疼痛感以及煩躁感，巧克力的熱量非常的高，肥胖患者不宜吃巧克力，減肥的人群也不宜吃巧克力，因為吃巧克力容易發胖。

下面是自己覺得比較優質好吃的一些巧克力：

德芙巧克力

德芙巧克力是世界最大寵物食品和休閑食品制造商美國跨國食品公司瑪氏（Mars）公司在中國推出的系列產品之一，是瑪氏食品公司旗下的巧克力品牌名稱，品牌名稱源自一家1956年所成立的芝加哥糖果商店，1985年開始進入全美市場。1986年被瑪氏食品收購。1989年進入中國，于1993年進入中國大陸市場，1995年成為中國巧克力領導品牌，“牛奶香濃，絲般感受”成為經典廣告語。 德芙巧克力、玫瑰鮮花和胡莊玫瑰花球，早已成為人們傳遞情感、享受美好瞬間的首選佳品。

德芙巧克力品種豐富，包括果仁巧克力、絲滑牛奶巧克力、榛仁葡萄干巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子醬夾心巧克力等。德芙巧克力已成為人們傳遞情感、享受美好瞬間的首選佳品。