巧克力什么溫度儲(chǔ)存好 巧克力的最佳儲(chǔ)存方法
1、儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃―18℃。
2、夏天,如果室溫過(guò)高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí),請(qǐng)勿立即打開,讓它慢慢回溫,至接近室溫時(shí)再打開食用。冬天,如果室內(nèi)溫度低于20℃,儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。
巧克力熔化最佳溫度是多少?
融化巧克力的溫度一般不超過(guò)32℃,溫度高了巧克力會(huì)吐奶。有人融化巧克力時(shí)喜歡將它切得很碎,其實(shí)這完全是多余的。將巧克力切得很碎融化時(shí)反而容易產(chǎn)生顆粒,因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意,融化巧克力時(shí)千萬(wàn)不可沾水。
融化巧克力的溫度一般不超過(guò)32℃
攝氏50來(lái)度
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