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中國哪里人最會(huì)做菜?

來源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2023-12-19 15:05???點(diǎn)擊:271??編輯:admin 手機(jī)版

一、中國哪里人最會(huì)做菜?

中國地域廣闊各有所長,風(fēng)味各異

二、我國廚師鼻祖是誰?

每個(gè)行業(yè)都有自己的始祖,而廚師的鼻祖就是商朝宰相伊尹。《呂氏春秋·本味篇》中就有他對烹調(diào)的論述,堪稱烹調(diào)藝術(shù)的至理名言,雖然古老,至今卻仍有參考價(jià)值。伊尹認(rèn)為盡管原料的氣味各不相同,甚至有些氣味很難聞,但只要能針對它們本身的特點(diǎn),采取不同的烹飪方法,都能制作成美味佳肴。

酸、甜、苦、辣、咸五種味道和水、木、火三種基本材料都是味道的決定因素,其中,水是最基本的因素。而要消除肉本身的腥味、臊味和膻味,控制食物燒煮過程中味道的變化,最后做出美味,掌握好火候是關(guān)鍵。調(diào)味的原理說起來很簡單,就是酸、甜、苦、辣、咸五種味道的巧妙配合,然而在烹飪過程中添加調(diào)料的順序和劑量都是有講究的。至于鍋中的變化,那是非常微妙的,主要靠的是個(gè)人體驗(yàn),即使是高明的大廚恐怕也很難用語言表述清楚。只有精通烹飪之道的廚師才能使做出的菜放久了不腐爛、煮熟了卻不過爛、甜而不過分、咸而不苦澀、辣而不刺激、雖然淡卻不是無味、雖然肥卻不油膩。這些理論的核心正體現(xiàn)了中國菜精細(xì)美好、和諧適中的特征,因此千百年來一直為廚師們所奉行。

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三、長沙正宗永州菜館是哪家?

有個(gè)長沙湘食一堂餐廳他們的永州菜大廚是永州當(dāng)?shù)孛麖N,所以做出來的永州菜很正宗,味道好極了,一般我們公司的員工聚會(huì)一般都是去那里。

四、地球上目前最高的人是那個(gè)?

的是湖北的被健力士世界紀(jì)錄大全列位“亞洲第一巨人”的張俊才,1966年出生,身高達(dá)2.42m。

五、為什么蘇格蘭廚師戈登·拉姆齊 那么受歡迎

戈登·拉姆齊(GordonRamsay),出生于格拉斯哥,堪稱英國乃至世界的頂級廚神,因其在各種名人烹飪節(jié)目的粗魯與嚴(yán)格,以及追求完美的風(fēng)格,而被媒體稱為“地獄廚師”。

拉姆齊出身于工人家庭,曾是一名足球運(yùn)動(dòng)員,19歲時(shí)因膝蓋受傷被迫結(jié)束運(yùn)動(dòng)員生涯。憑借天分與不屈的努力醉心研究廚藝,2001年,他成為當(dāng)時(shí)英國3位獲得“米其林三星”稱號的主廚之一,這只是他的第一家餐廳(位于英國切爾西,另兩位是Alain Ducasse和Joel Robuchon)。入廚25年來,其旗下產(chǎn)業(yè)共獲得了14顆米其林星。1998年,他開始電視主持生涯,他所主持的各種烹飪節(jié)目風(fēng)靡歐美。如今,他擁有28間餐廳,著有烹飪書籍?dāng)?shù)十部。

曾經(jīng)主持多個(gè)電視烹飪節(jié)目,如早期在英國播出的《地獄廚房》、《The F Word》、《Ramsay's Best Restaurant》及《Ramsay's Kitchen Nightmares》。后期在美國播出的《地獄廚房》、《廚房噩夢》、《Hotel Hell》及《Gordon Behind Bars》、《Master Chef》。

六、做法國料理最出名的廚師是誰啊?

伯納德·盧瓦索現(xiàn)年五十二歲,是當(dāng)今法國最著名的廚師之一他曾經(jīng)得到米其林美食指南評委頒發(fā)的最高榮譽(yù):三顆星。三顆星在法國代表“廚藝完美”。如今全法國共有17到20家三星餐廳

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