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怎么分辨精釀啤酒和工業啤酒啊?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-28 22:50???點擊:140??編輯:admin 手機版

工業啤酒與精釀啤酒的主要區別是什么?差別較多,但主要區別在三句話:一是配料不同,工業啤酒主要用大米和玉米淀粉,而精釀啤酒不用大米,只用大麥芽和小麥芽;二是發酵周期和工藝不同.工業啤酒快速發酵,發酵周期為10一12天。發酵完加水稀釋勾兌,書稱高濃稀釋工藝,而精釀啤酒發酵周期一般25天一30天,發酵后不加一滴水。三是工業啤酒因加水稀釋,飲后脹腹,因此須加利尿劑等工業添加劑,而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑!所以喝精釀啤酒痛風者、血糖高者,喝工業啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用!

精釀啤酒與工業啤酒的區別有很多:

1、原料不同,精釀啤酒是用麥芽、酒花、酵母、水四種純原料生產,不添加任何輔助和添加劑,而工業啤酒為了降低成本都會添加輔助;

2、新鮮度不一樣,精釀啤酒現釀現賣,比較新鮮;而工業啤酒釀造完畢需要灌裝,分銷,到消費者手里一般都需要半個月以上;

3、精釀啤酒不經過殺菌處理,含有活性酵母,營養價格較高;工業啤酒產量較大,銷售速度比較慢,為了延長保持期都會進行巴氏殺菌處理,營養成分流失。

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