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想投資做精釀啤酒怎么樣?

來源:www.whzytd.com.cn???時(shí)間:2022-05-28 19:15???點(diǎn)擊:76??編輯:admin 手機(jī)版

必須用功做市場調(diào)查,否則風(fēng)險(xiǎn)大,慎重。

一是由自己的興趣決定,二是由自己的投資情況決定,三是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和市場。

1.開店精釀酒館,進(jìn)國內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤,

進(jìn)口精啤釀啤酒的經(jīng)營,需要豐富進(jìn)貨渠道,這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡餐,對酒的品質(zhì)要求比較高,投資相對于上設(shè)備低,利潤低。著重點(diǎn)在店裝修、庫存、人工、宣傳和運(yùn)營。

2.直接投入設(shè)備,自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握,或者招聘釀酒師,自己釀酒。店里搭配餐飲,銷售,或者跟飯店,酒店,大排檔等合作,供酒,投入大,不過量大,裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬,對酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤空間相對大。(如果大批量的外賣,需要辦理SC證,但是證不好辦。)二三線城市,大眾消費(fèi)的場景下。

3.做精釀品牌,注重包裝,宣傳,市場分析,酒類靠代工(找啤酒代工廠),成本可高可低,通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易。

4.做連鎖,投設(shè)備,做旗艦店,等著別人來談加盟,技術(shù)(找釀酒師培訓(xùn)),設(shè)備(代加工),原料(談代理商),層層賺錢。

目前精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī),一般來說,分體機(jī)占地較大一些,出酒質(zhì)量高,一體機(jī)占地面積相對小一些。對酒品種有局限性。

選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí),要充分了解設(shè)備技術(shù),如加熱方式,洗糟及過濾方式,是否需要配備熱水罐,測溫方式(多點(diǎn),單點(diǎn)),冷卻速度,泵,換熱器,發(fā)酵罐是否為錐形,是否帶有干投口,取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。

設(shè)備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況,如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等,廠家在生產(chǎn)過程中對罐體內(nèi)部焊接點(diǎn)的處理是否平滑,派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù),罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié),此點(diǎn)至關(guān)重要,直接決定了后期生產(chǎn)過程中消毒的徹底性,酒體質(zhì)量和設(shè)備使用壽命。

設(shè)備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件,可以要求廠家在選配設(shè)備時(shí)給予一定的備件,或自行配備。

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