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精釀啤酒好喝嗎?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-28 18:40???點擊:135??編輯:admin 手機版

大家好,我是食言素語,我自己本身就是一個喜歡吃吃吃的人。關(guān)于精釀啤好不好喝這個問題,我來分享自己的看法。

精釀啤酒好喝嗎?我自己的回答是,好喝。

如果你是一個經(jīng)常喝啤酒的人,一定會對啤酒的風(fēng)味有很高的辨別能力,也會對啤酒的口感和風(fēng)格有更高的要求。精釀啤酒相對于工業(yè)化啤酒,個性風(fēng)味更加突出,喜歡喝啤酒的人一定能找到自己喜歡的風(fēng)味。

精釀啤酒產(chǎn)量比較小

精釀啤酒一直以小產(chǎn)量為特色。美國曾經(jīng)對微小釀酒廠,也就是大家認(rèn)為的精釀啤酒廠做過定義。需要滿足以下要求:

1.年產(chǎn)量少于600萬桶;

2.酒廠不能有超過25%的股份被非精釀酒廠控股;

3.至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過50%的總銷量中沒有使用輔料釀酒。或者即便使用輔料,也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。

精釀啤酒釀造工藝要求更高

精釀啤酒追求的就是與眾不同,個性化的風(fēng)味和口感,因而要求自己的主打產(chǎn)品純度更高,口感與其他啤酒要有明顯區(qū)別。

1、精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。而且精釀啤酒作為小眾酒,愿意付出更高成本,使用的原料也更為優(yōu)質(zhì)。與工業(yè)啤酒相比,精釀啤酒在釀制過程中麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

2、精釀啤酒的發(fā)酵方式多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。

3、精釀啤酒不會為了考慮時間成本而對時間嚴(yán)格控制,追求的是充分發(fā)酵。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá) 2 個月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。

精釀啤酒為什么好喝

從上面所提到的釀造工藝來說,就已經(jīng)對精釀啤酒的品質(zhì)有了足夠的保證。

而經(jīng)過精釀啤酒廠家的不斷努力研發(fā),精釀啤酒更擁有了眾多風(fēng)格。比如香氣濃厚的小麥啤,口味和顏色都很厚重的黑啤、琥珀啤,加入了其他輔料,形成獨特口味的水果味、花香味啤酒等。目前全世界已經(jīng)有近100種風(fēng)格的精釀啤酒,其中尤其以比利時為多。這些啤酒都具有個性而濃郁的香氣,口感更是非常飽滿豐盈,讓人喝過就很難忘記,如果和工業(yè)化啤酒對比更是明顯。

此外,精釀啤酒中麥芽汁含量更高,營養(yǎng)價值也更高。精釀啤酒酒精度多為11度以上,有些加烈精釀可以達(dá)到20度。這些特色也決定了精釀啤酒售價較高。但是喝過精釀啤酒的人,仍舊對其趨之若鶩。我自己也是其中之一。

以上就是關(guān)于精釀啤酒好不好喝的回答,如果你也有喜歡的精釀啤酒,歡迎來留言討論。如果覺得答案對你有幫助,就請點贊并關(guān)注我吧。我是食言素語,一個整天研究怎么吃的吃貨,有很多好吃的要和你分享。

第一次喝精釀啤酒的時候是朋友自帶的吉斯波爾精釀啤酒,剛喝時還真不習(xí)慣,要說以前喝啤酒是喝水,那么喝精釀就像喝一口稀飯,聞著香喝著濃。但后來竟然愛上他的濃厚,而且口感上還會有很多花樣。喝世濤啤酒時,會有一股太妃糖味,或是咖啡味。喝艾爾小麥啤酒,嘗著有香蕉味道。烈性艾爾啤酒,還有紅酒味兒。比利時艾爾啤酒,會有陣陣玫瑰花味道。還有好多呢!反正,這是口味單一的工業(yè)啤酒,無法比擬的

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