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青島人買(mǎi)散啤為何喜歡用塑料袋裝回家?

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首先要說(shuō)的是,啤酒發(fā)酵的時(shí)候,要放入酵母菌,但啤酒釀制完成后,酵母菌對(duì)啤酒的長(zhǎng)期保存又會(huì)造成影響。在一般的工藝中,采取的是高溫殺菌法,通過(guò)80多度的高溫殺死酵母菌,已達(dá)到長(zhǎng)期保存的目前,這便是熟啤酒。而生啤酒是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺死酵母菌,或者沒(méi)有通過(guò)低溫膜過(guò)濾的技術(shù)將酵母菌過(guò)濾掉。生啤酒由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理,同樣的酒液,生啤酒的口感要好于熟啤酒。

青島用塑料袋裝的啤酒,當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為散啤酒。散啤酒是生啤酒,保質(zhì)期只有一天。散啤酒經(jīng)冰鎮(zhèn)加壓后裝入不銹鋼大桶內(nèi)。大桶有水龍頭,賣(mài)啤酒時(shí)打開(kāi)水龍頭,啤酒從不銹鋼大桶流入塑料袋。一般論斤賣(mài),彈簧秤勾者塑料袋秤重。用其他容器稱(chēng)重不方便,所以賣(mài)散啤酒一般用塑料袋。正規(guī)裝散啤酒的塑料袋是食品級(jí)朔料袋,用它裝啤酒味道不會(huì)比用同其他容器(玻璃、不銹鋼等)有什么不同。青島大桶裝的生啤酒,同市場(chǎng)上玻璃瓶裝的熟啤酒味道有所不同。

青島有青島啤酒,青島啤酒把青島人的胃口吊高了。啤酒當(dāng)然越新鮮越好喝,最好喝的就是當(dāng)天的啤酒了。不是每個(gè)城市都能近水樓臺(tái)的,但青島有這樣的條件,能喝到最新鮮的啤酒。同時(shí),青島是有啤酒文化的城市,大哥小伙大多喜歡喝幾杯,啤酒,在市民中相當(dāng)普及,特別是夏天。就啤酒的群眾基礎(chǔ)這一點(diǎn),別的城市應(yīng)該比不了青島。

再說(shuō)塑料袋。其實(shí),塑料袋裝啤酒并不是最好的方式,只是最方便的方式而已。下班捎幾斤,買(mǎi)菜捎幾斤,順手就辦了!最快最方便!味道,沒(méi)有什么不一樣,只是越快喝掉味道越好!

塑料袋提啤酒,是夏日青島街頭一景。可以裝酒的容器那么多,為啥單用塑料袋呢?說(shuō)起來(lái),姑且可以概括為兩大原因。

1、與啤酒文化、塑料袋的特點(diǎn)、人們的習(xí)慣有關(guān)。

青島的啤酒頗有淵源,可以追溯到20世紀(jì)初。喝啤酒,早已是青島的城市文化之一。那時(shí)候人們都用家里的鍋碗瓢盆來(lái)裝啤酒,這種情況一直持續(xù)到上世紀(jì)八十年代初,塑料袋走進(jìn)了人們的生活。

塑料袋價(jià)格便宜不說(shuō),還方便,隨用隨銷(xiāo),提起就能走,瞬間秒殺了其他容器,成為青島人裝啤酒的首選。

2、青島人袋子提的啤酒和我們喝的啤酒不一樣。這種散啤是啤酒廠未添加任何防腐劑直接釀造完的生啤,在啤酒還沒(méi)有裝罐時(shí),散啤就通過(guò)這樣的大桶走到了市民身邊。

所謂“近水樓臺(tái)先得月”,青島人喝的,就是這種剛剛釀好的新鮮啤酒,它味道更鮮,價(jià)格也便宜,用其他包裝,成本不劃算。所以為了保證味道,也沒(méi)時(shí)間裝罐密封,用塑料袋經(jīng)濟(jì)又方便。

青島的散啤,最正點(diǎn)的要數(shù)登州路56號(hào)一廠的,但不容易買(mǎi)到。對(duì)于身在外地的小伙伴來(lái)說(shuō),看到瓶啤的包裝上有登州路一廠印記的,都會(huì)如獲至寶。但比起土著手提塑料袋里的新鮮生啤,也只有眼饞心癢的份兒了。

也有人說(shuō)用塑料袋裝散啤是為了防止人喝醉了鬧事,嗯,聽(tīng)起來(lái)好有道理,差點(diǎn)就信了……

塑料袋裝回來(lái)的啤酒,常規(guī)的,倒在碗里喝,另辟蹊徑的,插個(gè)吸管這樣喝:

最近,包裝袋升級(jí)啦!支持直飲的樣子夠喜人……

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