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一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠?這是因為什么原因呢?

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-28 17:41???點擊:251??編輯:admin 手機版

以答主多年來的經驗來說,初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人,或許對這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區別傻傻分不清楚,但只要是常喝青啤與嶗啤的人,不管是真的口味挑剔,還是需要裝作是啤酒的老饕,“是不是一廠的?”絕對是購買者最先問的一句,甚至于登州路56號這個許多人不知具體位置,卻常常掛在嘴邊的地址,已經成為了正宗青啤的一種象征。

雖然答主不太喜歡青啤,但多年前絕對是嶗啤的忠粉,那會的嶗啤真的爽口、清冽,當然這是僅限于五廠產的嶗啤,答主不是青島人,所以除了能喝到青島本地產的嶗啤,還能喝到壽光、平度產的嶗啤,據說,五廠產的嶗啤用的水是嶗山礦泉水,所以,雖然價格便宜,但是口味卻著實不差,答主上大學那會,嶗啤在學生中的地位絕對是無法撼動的。

不過,由于現在五廠不再產嶗啤,所以,嶗啤的口味直線下降,是的,現在嶗啤和原來的嶗啤,基本是兩種啤酒了。

而青島啤酒的區別,最好喝的當屬歷史最悠久的一廠,這個是公認的,另外的幾個青島的廠子里,答主覺得最好喝的當屬五廠,二廠的相對次之,雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎,但是由于產品輸出渠道的不同,一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒,如青島經典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶,所以在品控上卻是要好一些,用水據說也是嶗山的水,所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。

不過,五廠的也不錯,一廠和五廠的放在一起喝,幾瓶下肚,基本不會分得清到底是哪里產的。

當然,如果你要喝到濟南產的青啤,我覺得只要喝啤酒的人,基本還是能分得出來的。

我本人喝啤酒也是比較喜歡挑廠,個人觀點分析一下:

個人認為這種喝啤酒選廠是很大一部分原因是基于質量不同的選擇。就算都是青島啤酒但是不同的酒廠出產的質量也是良莠不齊。

其次就是不同的酒廠出現的啤酒口感還是有一些區別的 ,中國生產的啤酒為美國拉格啤酒為主,原料除大麥芽、酒花、水等啤酒傳統原料之外,還引入了大米、淀粉等原料,屬于淡色啤酒, 口感上相對于較淡。相對于中國市場上主要發酵酒類飲品葡萄酒、黃酒來講,口味要淡的多。 這就使啤酒的口感一致性相對更難控制,因為酒體成分極其微小的變化就能呈現出來。就比如做菜,淡口味的菜總是較重口味的難以掌握火候。

最后就是酒廠工廠的客觀因素決定的,比如原料產地,當地水源的不同,出產的啤酒味道也就各有特色。

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