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啤酒是世界上最古老的發(fā)酵飲料。它是以啤酒花和大麥芽為主要原料,通過(guò)糖化、發(fā)酵釀制而成的。啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸等,因此,啤酒也被稱作“液體面包”。所以,夏天一天一瓶啤酒,對(duì)人體的健康還是很有益的:不僅可以清熱消暑,還有益氣活血、利尿、美容等功效。
但是,啤酒雖好,您知道應(yīng)該喝什么樣的啤酒?如何辨別啤酒品質(zhì)?喝啤酒又有什么樣的講究嗎?
一、啤酒的分類
啤酒的種類繁多,市面上最常見(jiàn)的有生啤酒、熟啤酒、無(wú)醇啤酒、低醇啤酒等。
1、生啤酒
生啤酒即鮮啤酒,是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的酵母是活的,甚至喝到肚里以后仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)。生啤酒可以促進(jìn)胃液分解,增進(jìn)食欲,加強(qiáng)消化,增加營(yíng)養(yǎng),因此,生啤酒是真正的“液體面包”不過(guò),經(jīng)常喝這種啤酒容易使人發(fā)胖。
2、熟啤酒
經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒就成了熟啤酒。此時(shí)酒中的酵母菌已被殺死,不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。也是市面上最普遍的啤酒。
3、無(wú)醇啤酒
無(wú)醇啤酒是啤酒家族中的新成員,屬于低度啤酒,其中糖化麥汁的濃度和酒精度比其他啤酒低,比較適合不能喝酒的朋友應(yīng)付場(chǎng)合用,切記!無(wú)醇也只是酒精度小于0.5%,查酒駕的話,也是可以吹出來(lái)的!
4、低醇啤酒
低醇啤酒是啤酒家族中的新成員之一,屬于低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分,而且喝了不上頭,比較適合女性和一些酒過(guò)敏人士飲用, 相信,看到這里您應(yīng)該知道如何選擇啤酒了。
二、啤酒的品質(zhì)鑒別
1、看色澤
不論哪種啤酒,在無(wú)色透明的玻璃杯里都應(yīng)該是清涼透明,不能有懸浮物或沉淀物。如果有,就說(shuō)明啤酒可能超過(guò)保質(zhì)期,或者保管不當(dāng)導(dǎo)致漏氣氧化,或者就是偽劣產(chǎn)品。
2、看泡沫
把啤酒徐徐倒入干凈的玻璃杯,好的啤酒泡沫會(huì)立即冒起,而且泡沫潔白、細(xì)膩、均勻、持久而且“掛杯”。如果泡沫粗大微黃、消散快,則基本上就是劣質(zhì)啤酒。
3、聞香氣
啤酒是由啤酒花和大麥釀造的,質(zhì)量好的啤酒,可以聞到濃郁的啤酒花香和麥香味。如果香氣淡薄,有腥氣或其他氣味,基本可以斷定是劣質(zhì)啤酒。
4、品味道
好的啤酒喝上一大口,清涼“殺口”,麥香濃郁,咽下后口有余香。如果口味平淡,帶有酸味、澀味則為劣質(zhì)啤酒。
三、喝啤酒的講究
1、啤酒的最佳飲用溫度在8℃~10℃
適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感,這也是夏天大家喜歡喝冰啤酒的主要原因。
2、啤酒應(yīng)該大口喝
啤酒的最大特色就是豐富的泡沫,泡沫的主要成分是二氧化碳,所以,大口喝酒比較容易打嗝,從而增加飲后的爽快感。
3、啤酒絕不能冷凍保存
因?yàn)槔鋬鰰?huì)壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。
4、啟封的啤酒不能隔日喝
啤酒泡沫的作用之一是減弱空氣對(duì)啤酒的氧化,而氧化了的啤酒其爽口風(fēng)味全失而不堪入口。所以啟封后的啤酒不能隔日喝。
5、每天飲用啤酒不宜超過(guò)兩瓶
一瓶啤酒的熱量接近800大卡,而人體一天所需的熱量也就是1500大卡,所以每天喝啤酒不宜超過(guò)兩瓶,否則,會(huì)喝出“啤酒肚”的。 據(jù)有關(guān)資料顯示,至少有15種以上疾病與啤酒肚有關(guān),其中包括冠心病、心肌梗死、腦血栓、乳腺癌、肝腎衰竭等。但是,對(duì)于熱愛(ài)啤酒的朋友來(lái)說(shuō),喝兩瓶啤酒,怎么可能?
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一天一瓶啤酒,對(duì)身體有什么影響?健康苦行僧,開(kāi)講啦!
夏天快到了,大家都想起了這么一種飲品,冰鎮(zhèn)的啤酒,一瓶喝完,消暑又愜意,它也是人們?nèi)粘O為常見(jiàn)的食物,價(jià)格低廉,味道爽口,很多朋友基本上是三餐不離啤酒的,那么每天喝一瓶啤酒對(duì)身體有哪些影響呢,每天喝一瓶確實(shí)還挺合適的。
1:提神
啤酒中含有大量的有機(jī)酸,能夠幫助飲用者提神,消除疲勞,有很多工作運(yùn)動(dòng)量較大的朋友最喜歡每天下班來(lái)瓶啤酒了,可以很好地消除疲勞
2:熱量較高
啤酒被稱為“液體面包”是有原因的,它是由發(fā)酵的谷物制成的,也含有較多的營(yíng)養(yǎng)素,但同時(shí)它的熱量還是挺高的,減肥時(shí)間的朋友,每天一瓶啤酒,估摸著減肥的成果也會(huì)付諸東流
3:助消化
啤酒含有大量的大麥,醇類,酒花,豐富的B族維生素等物質(zhì),能夠改善腸胃的消化吸收功能,從而提高人體的消化吸收能力
1:啤酒雖然有一定的養(yǎng)生效果,但還是不建議大家大量飲用,大量飲用啤酒,也會(huì)傷害肝臟,胃部的健康,尤其是其對(duì)一些神經(jīng)系統(tǒng)的損傷尤為容易忽視
2:啤酒不宜與螃蟹同時(shí)食用,可能會(huì)傷害腸胃健康,造成腹瀉
3:經(jīng)常飲酒,即便是啤酒也會(huì)造成情緒過(guò)分激動(dòng),容易發(fā)火,這點(diǎn)我深有體會(huì),有一朋友,曾經(jīng)一人單刷了一箱啤酒,當(dāng)時(shí)就有些神情恍惚了,這很影響健康,喝啤酒也不能貪杯哦
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