這些不容錯過

都說到了延吉拌飯、冷面明太魚必須要吃。這話一點也不假

延吉是吉林省延邊朝鮮族自治州的首府，是中國優秀旅游城市、全國百強縣[3] 之一

延吉有帽兒山國家森林公園[4] 、城子山山城遺址[2] 、夢都美民俗旅游度假村、春興村朝鮮族古村落等。因此不管為了吃，還是為了美景和風土人情，延吉都是值得一去的好地方。

延吉是美食、購物者的天堂，美味的狗肉火鍋、“金達萊冷面”、炭火自助燒烤、打糕咸菜等風味讓人胃口大開。

金達萊冷面：金達萊是一種花，也是延吉的象征。金達萊冷面總店位于此。

拌飯：百年石鍋拌飯，到延吉一定要去這家，上次我們去找了好半天才找到。不吃到不罷休！就連最底層的鍋巴也不能放過 ！

明太魚：明太魚是朝族特色，到了延邊一定要嘗嘗了，個人感覺吃起來不像魚。。。可能是肉質原因吧。

我走的時候還帶走了很多特色：打糕，小米酒、桔梗等等，收獲滿滿。

味道是騙不了人的，對一個逗留延吉的外來者來說，隨處可見的朝鮮料理讓人感到“異域”。作為延邊朝鮮族自治州的首府，這里戶籍人口中一半以上都是朝鮮族人。他們造就了這座城市泡菜式的口感。

烤肉、辣白菜、米酒、狗肉湯、打糕……這些朝鮮族人（當地漢人習慣他們為朝族人）熱衷的美食，一項不落地布滿延吉的角落。

到延吉第一天的傍晚，不知道吃什么的我最后從了大眾點評的推薦，選了家朝鮮料理。

那里有各種類型的泡菜，甜辣醬口味的炒菜、烤肉、年糕，以及米酒。餐館也按朝鮮族的起居布置，桌子很矮，木地板上墊了坐墊，食客們需要席地而坐。不習慣盤腿坐著吃飯的人，很快容易覺得吃撐。朝鮮半島上的食物大致都是一股泡菜辣醬味兒。這味道在北京的五道口、望京，青島的嶗山區也都能吃到正宗的。

但在延吉這個朝鮮族人聚集的地方，辣醬有自己的特點。這其中可能帶些玄學，但不可否認的是這里類似朝鮮半島的生活習慣，讓人們自然而然地做出最符合他們口味的泡菜，而不是迎合都市消費者。

在一個外來者的口中，這種地道大概就是辣牛蹄筋、辣桔梗、更鮮脆的辣白菜……這種家常味道在延吉的市場就能買到。

西市場，它曾經是東北最大的批發市場。在這個市場地下一層食品農貿區里，賣新鮮泡菜的柜臺會時不時地出現。他們什么都腌，從常見的辣白菜，辣牛蹄筋到辣紫蘇葉。各家有各家的味道，所以即使同樣并排在一起的三家泡菜鋪子，人流量卻會有明顯的差別。