這得看是什么風(fēng)格的啤酒,如果是下面發(fā)酵的拉格型啤酒,發(fā)酵罐冷貯的溫度應(yīng)該在0°C以下,最好是在-1°C左右,而如果是上面發(fā)酵的艾爾型啤酒,發(fā)酵罐后熟冷貯溫度在4~6度左右就可以。
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