說一道菜吧，平茹撕條，用鹽雞精五香粉碼一下，用面粉團(tuán)粉雞蛋鹽水和成糊，放入碼好的茹條，慢火炸成焦黃，裝盤撒些椒鹽，香酥的炸素雞腿即成。
1：爆炒姜辣肚條。八角桂皮香葉花椒鹽將洗干凈的豬肚一起燉煮至軟爛適宜后洗凈切成條，爆香蔥姜蒜辣椒后加少許生抽倒入豬肚條炒勻加少許味精出鍋。
2：牛肉串、牛油串。牛肉牛油切塊用竹簽串好后均勻撒上玉米淀粉腌制二三十分鐘即可上火烤，迅速烤干表層水分后刷油，斷生后刷生抽，再刷一次薄薄的油，撒上孜然辣椒面就能愉快的擼串啦。
3：營(yíng)養(yǎng)美味的草魚豆腐湯。熱油放姜片再放魚塊，再放入大蔥煎一會(huì)，加入醬油白糖料酒上鍋蓋悶一下，加三百克清水煮沸在家第二次三百克水，煮沸調(diào)入辣醬和少量鹽大火煮四分鐘湯汁見濃盛出撒上蒜葉或者香菜就可以啦。
4：新鮮牛肉抹鹽風(fēng)干三天七八成干，做之前泡水一小時(shí)切片，熱油中火炒干盛出，再熱油下干辣椒油姜蒜，加少許生抽和雞精喝半大碗水煮開放入炒好的牛肉收干湯汁就好啦。
5：小龍蝦過油爆后撈出，鍋內(nèi)熱油加入姜蒜大蔥炒香，加入剁辣椒或者辣椒醬炒香，再加入小紅米椒、洋蔥粒、藤椒炒香，加入八角桂皮香葉后倒入小龍蝦翻炒后倒入骨頭湯，煮沸后加鹽醬油，加橘子葉，洋蔥段和青椒段，出鍋前加一把紫蘇。
6：雞爪去指甲后放入清水里，加大蔥姜片黃酒泡兩小時(shí)，兩小時(shí)后撈出放入燒開的水里，再燒開時(shí)立馬撈出放入涼水里，加蔥姜黃酒先大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜十分鐘立刻撈出用冷水沖(目的讓雞爪脆嫩)，沖涼后放入冷藏冰箱控干水分，再開始剔骨。。。左手抓住雞爪，右手拇指食指捏住指甲頂部的骨頭往掌心推，依次將骨頭取出后開始準(zhǔn)備配菜。。洋蔥、青椒、小米椒、泡椒、小蔥、姜片、大蒜粒、檸檬、八角、桂皮、香葉、放入雞爪中拌勻，調(diào)入白糖半勺、鹽、生抽三勺、蠔油兩勺、陳醋小半碗、泡菜水小半碗拌勻冷藏腌制兩小時(shí)以上就能吃啦，一斤八兩的調(diào)料配方。