日日碰狠狠躁久久躁蜜桃_亚洲爆乳精品无码一区二区_国产精品自在欧美一区_人人摸人人搞人人透_久久国产欧美日韩精品图片

返回首頁

鑒別啤酒法 質量好壞

來源:www.whzytd.com.cn???時間:2022-05-29 17:22???點擊:91??編輯:admin 手機版

  朋友相聚在一起,喝點啤酒聊聊天,敘敘家長,的確是一件快事。喝啤酒就有一個對啤酒好壞的鑒別問題。啤酒也和其它食品一樣,口味的好壞,主要靠人們的感官、感受來鑒別。衡量啤酒的質量好壞除了靠理化指標、衛生指標檢測外,啤酒的感官指標一般分為色、香、味和泡沫四個主要方面。這些項目主要靠感官品評,所使用的儀器就是眼、鼻、口和舌。用眼可以檢查啤酒的外觀、色澤、泡沫、酒體有無懸浮物為視覺。用鼻可聞啤酒有無酒花香氣和麥芽香氣、酸敗氣味和異香,稱嗅感。用舌頭可嘗到啤酒的酸、甜、苦、澀、氧化臭味及其它異味,稱為味感。舌頭味感和鼻的嗅感在鼻腔中產生的綜合感覺就可以品評出啤酒的風味,如醇正、醇厚、爽口、殺口等。下面向廣大啤酒消費者介紹鑒別啤酒好壞的一些知識。

  1、啤酒的外觀

  (1)色澤

  優良的淡色的啤酒色澤呈談黃帶綠色、談金黃色、金黃色均可。如果迎光觀察呈暗褐色、紅棕色為較差。目前啤酒的發展趨勢向淡色發展,多數消費者喜歡淡黃綠色、淡黃色。

  (2)透明度

  看一種啤酒的品質好壞是將啤酒倒入潔凈透明的玻璃杯中,迎光檢查應以清亮透明,有光澤,無明顯的懸浮物為好;如果發現輕微失光或有懸浮物為較差;如啤酒混濁不清或有多量的沉淀物為更差。

  2、啤酒的泡沫

  優良的啤酒,當把啤酒緩慢地倒入潔凈的白玻璃杯時,泡沫高高升起,泡沫可達到杯的1/2-2/3高度,泡沫如雪花潔白、細膩、持久掛杯。如果泡沫粗糙、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。

  3、啤酒的香氣

  淡色啤酒應有較明顯的酒花特有的香味,入口后應有細致的酒香氣;黑色啤酒主要鼻聞之后要有麥芽香味,如果聞不到較明顯的灑花香和麥芽香,有異香為較差。

  4、啤酒的口味

  口味是又口測為主。通過口嘗,口味純正、爽口殺口而濃醇者,才能稱為優良啤酒。

  在飲用啤酒時溫度是很重要的條件,酒溫一般在13°-15°為好。含在口中的酒量應不少于10-25毫升,在口中停留時間應不少于15秒鐘。才能比較正確地辨別啤酒口味。

  品評口味應包括:純正、爽口、殺口和醇厚四個方面的內容:

  (1)純正

  良好的啤酒飲人口中后,要有柔和、協調、純凈的感覺,沒有不愉快的怪味和雜味等不正常的味道。如果飲后有明顯的酸味、餿味、麥皮味、高級醇味均為口質較差的啤酒。

  (2)爽口
  所謂爽口,即把酒飲下后,感到口味柔合,清爽,協調而愉快的口感。若味清爽在口內很快消失者,飲后沒有明顯的澀味。如果飲后長時間不消失粗造的苦味或在喉嚨里停留的后苦味、飲后有不調和、不柔和、辣口、澀而粗糙,飲后有煙熏味或明顯的焦糖味為較差的啤酒。

  (3)殺口
  殺口就是由于啤酒中二氧化碳氣含量多少,對口腔和舌頭刺激性大小的感覺,稱為殺口力。當把啤酒飲入口中后,有二氧化碳氣的刺激性,并有清爽愉快的感覺均為殺口力強的啤酒。如果飲后殺口力不強或無感覺的均為殺口力差的啤酒。

  (4)醇厚
  飲后口中感到酒味醇厚、圓滿、有余香、口味不單調為醇厚。如果飲后口味談、無味、缺乏口感的為次之。
  我們僅公概略地介紹簽別啤酒好壞的一些方法和品評啤酒時用的一些數語。鑒別酒是一項很復雜的實踐活動,只有不斷的實踐,不斷地總結經驗,才能不斷地提高鑒別能力。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
主站蜘蛛池模板: 国产av无码专区亚洲a∨毛片| 九一九色国产| 少妇愉情理伦片bd| 亚洲精品夜夜夜妓女网| 亚洲日韩精品无码一区二区三区| 五月激激激综合网亚洲| 亚洲国产一成人久久精品| 成人无码av网站在线观看| 久久精品无码一区二区日韩av| 中文字幕人成无码人妻| 成人午夜精品无码区久久| 久久日韩乱码一二三四区别| 天天澡天天添天天摸97影院 | 免费裸体无遮挡黄网站免费看| 麻豆 美女 丝袜 人妻 中文| 成人免费a级毛片无码片2022| 国内老熟妇乱子伦视频| 在线aⅴ亚洲中文字幕| 中文字幕日韩精品无码内射 | 不卡av中文字幕手机看| 精品三级av无码一区| 日韩精品无码一区二区| 久久久久国产a免费观看rela| 欧美牲交a欧牲交aⅴ久久| 国产农村妇女高潮大叫| 俄罗斯美女真人性做爰| 护士的小嫩嫩好紧好爽| 亚洲av无码一区二区三区人| 无码无套少妇毛多18pxxxx| 久久99精品国产麻豆宅宅| 国产妇女馒头高清泬20p多| 性强烈的欧美三级视频| 男女肉粗暴进来120秒动态图| 夜夜躁狠狠躁2021| 亚洲午夜久久久影院伊人| 久久精品国产亚洲夜色av网站 | 久久久久亚洲av无码专区| 人人妻人人添人人爽日韩欧美 | 久久九九久精品国产| 免费观看黄网站| 高潮迭起av乳颜射后入|