“奪命大烏蘇”的正式名稱是烏蘇啤酒，或者說，“奪命大烏蘇”是新疆人對烏蘇啤酒的愛稱。烏蘇啤酒，是新疆最知名、市場銷量最大的啤酒品牌。上世紀八十年代，誕生在北疆塔城地區(qū)的烏蘇縣(現(xiàn)烏蘇市)，故名之曰烏蘇啤酒，迄今已超過30年歷史。烏蘇是新疆歷史名城，古代曾為蒙古族和碩特部落領地，原名“庫爾喀拉烏蘇”，蒙古語“積雪之地的黑水”之意。現(xiàn)在，烏蘇啤酒總部已遷往烏魯木齊，但主要生產(chǎn)基地仍在烏蘇市。如今在新疆，無論繁華城市還是邊遠村鎮(zhèn)，處處都有烏蘇啤酒的身影。烏蘇啤酒已成為新疆人生活中不可缺少的一部分。
為何稱之為“奪命大烏蘇”呢?
新疆烹飪協(xié)會網(wǎng)站部總編雷將在一篇文章中說，這應該與新疆人的語言特點有關(guān)。本世紀初，烏魯木齊曾有家飯店推出一款野蘑菇湯飯，味道新穎，口感極佳，利于解酒，許多人吃后頻頻光顧，偶有不食就感遺憾，客人們稱之為“奪命湯飯”，不吃心里就難受得慌，以反義來表達愛意。在新疆，許多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命，不喝就沒有人生，不喝就沒有朋友，不喝看啥都喪眼，不喝腦袋像壞掉一般。2013年，一位新疆小伙兒將奪命大烏蘇帶上非誠勿擾舞臺，結(jié)果他的心動女生當場上臺暢飲，還給他爆了燈，可見新疆人有多愛烏蘇啤酒，“奪命大烏蘇”有多大魅力!
叫“大烏蘇”，應該還跟酒的容器有關(guān)
就像北京習慣把二兩一瓶的二鍋頭稱為“小二”一樣，“大烏蘇”一般指650毫升一瓶的烏蘇啤酒。當然，很多其他品牌的瓶裝啤酒過去也是650毫升，但現(xiàn)在多已經(jīng)縮水到500毫升。650毫升的烏蘇啤酒，裝在一個綠色大瓶子里，民間又送它一個外號“新疆特色大綠瓶子口服液”。“奪命大烏蘇”的最佳搭檔是烤肉，在夜市上，就著烤肉，一瓶又一瓶，不知不覺就喝多了。
新疆啤酒 酒精度≥4.0%vol 330ML 那種黑啤酒，就是100毫升黑啤酒里面含有4.0毫升的酒精 ，那330 ML
基本就是含有13.2左右毫升的酒精。另外一個 烏蘇 (紅) 也是這個酒精度數(shù)。
在這里，啤酒屬于纏綿型，你喝了還想喝，晃蕩來晃蕩去，酒醒了又喝，始終在清醒與眩暈之間蕩呀蕩，所以叫“銷魂大烏蘇”。個中原因就在于水質(zhì)和地質(zhì)，造就的啤酒柔中帶甜、甜中帶剛，但是不醉，第二天仍然可以大喊“再來一打”。德國慕尼黑是世界著名的“啤酒城”，一年一度的啤酒節(jié)已經(jīng)舉辦了有160年。烏蘇生產(chǎn)出的啤酒特別貼近德國慕尼黑的啤酒，地球上和慕尼黑在同一緯度的地方很多但烏蘇的年降水量、日照等等地理環(huán)境與慕尼黑很接近。
“銷魂大烏蘇”，在不知不覺中，如一個美人酥軟了喝者的心。甚至有烏蘇人開玩笑：烏蘇，你開著車來，喝完烏蘇啤酒，開著車走，不算酒駕。
人活出兩種感情會特別強烈，那就是愛和恨，第一種是“奪命”
那就是恨，你把我的命都奪了，只有恨。心里會恨恨地想是誰發(fā)明出來的“奪命大烏蘇”;另一種是“銷魂大烏蘇”，那得有多愛，才能把對烏蘇啤酒的情結(jié)表白出來。要么就狠狠愛，要么就狠狠恨，愛之切恨之深，就能被人們記住。
2018年，我去北京出差，因為跟朋友一起喝了2打烏蘇啤酒，直接損失了5000塊錢，還差點讓兩個同事露宿街頭，現(xiàn)在想起，還心有余悸，奪命大烏蘇，真的不是蓋的......
2018年，因項目需要，我?guī)е鴥蓚€同事一起去北京拜訪客戶。上午大家一起聊完項目后，還比較順利，于是晚上我們做東，準備請客戶朋友們一起吃個飯。我們的客戶里有一個新疆的朋友，最后商量后就選擇了一個新疆的餐廳，準備晚上大干一場。
我們提前定了個大包間，晚上大概一共15個人，把那個大包間坐得結(jié)結(jié)實實。到了新疆餐廳，肯定要吃正宗的新疆菜和正宗的新疆啤酒。我為了烘托氣氛，直接讓服務員給我們拿了2打24瓶烏蘇啤酒。不知道是不是新疆人酒量都很好，服務員給我們上的啤酒杯都是大口徑水杯，這要是每碰一次酒杯都要干了，真有點滲人啊。
上菜后，我們都倒?jié)M了酒，就開始喝了起來。因為我們過來拜訪，我們做東，所以氣氛需要我們來帶動。而且我是我們一起的三個人里酒量最好的，所以，我就開始充大頭，開始挨個敬酒。當時真的有點裝過頭了，本來想把這些人都喝夠喝倒，沒想到那邊12個人各個好酒量，最后才發(fā)現(xiàn)，小丑竟然是我自己。
其實在這個時候，我還是沒覺得烏蘇啤酒有什么特別之處，只感覺口感挺好的，麥芽濃度很高。那個時候，我也不知道烏蘇的威名，所以喝起來根本沒有節(jié)制，都是一喝一杯干。
我們那晚吃飯，從下午6點開始，一直喝到了晚上12點，反正喝到最后，大家都是眼神迷離，臉色微漲，最后的聊天基本都是吹牛逼了。差不多到12點半，我們就準備再出去唱唱歌，順帶放松一下。可沒想到，奪命大烏蘇開始發(fā)貨它的威力。
吃完后，我拿著菜單去找服務員結(jié)賬，刷了4000多，買完單后，我就出了門，準備打車去唱歌，但是我的記憶到這里就停了，后面的事情，我一點都沒印象。據(jù)我同事講，說我結(jié)賬的時候還好好的，一出門，吹了下北京的涼風，然后就開始搖搖晃晃，還差點摔到了旁邊的花園里。同事看我不省人事，就安排各自先回酒店了。唱歌，就沒有唱成。也就是在這時，烏蘇啤酒直接讓我損失了5000多錢快---我新買的iphoneXS 丟了。
因為手機里有很多重要數(shù)據(jù)，電話，照片跟視頻，所以我們還找了當時的滴滴司機，去他車上找了，都沒有找到。后來報警，也沒有消息，看手機位置，可能當時手機本身沒什么電，后來估計自動關(guān)機了，所以也看不到，電話也打不通。就這樣，喝了點酒，直接手機喝沒了。
那晚，也是幸運，要不然，這手機一丟，差點還讓兩位同事露宿街頭咯。我們那次去北京，因為北京正在開一個什么會議，所以那會酒店特別緊張，我們的行程又不是提前確定的，所以臨時訂酒店，要么價格超過公司標準，要么根本訂滿了。所以當時，我們定的是一個小區(qū)的家庭公寓式酒店，我們?nèi)齻€人睡了一個2室一廳。這個公寓沒有鑰匙，預定后發(fā)我一個密碼鑰匙。當時這個密碼就只發(fā)到了我手機，其他兩位都沒有，當時手機丟了，他們兩個都緊張壞了，因為不知道進門密碼。據(jù)后來的同事講，幸虧當是我輸密碼的時候他看了一下試出來了，要不然，當時我跟死尸似的，估計根本沒有酒店住，那的露宿街頭了，9月的北京，天氣還是很冷的，要是露宿街頭，那不得多慘。
現(xiàn)在過去了這么多年，我依然清晰地記得這件事情，因為烏蘇啤酒的威力太大了。直接可以讓我這個可以喝三斤白酒的人，瞬間失去抵抗能力。
都說是奪命大烏蘇，我這真的是體會到了，而且很深刻。
為什么叫“奪命大烏蘇”奪命大烏蘇，并不是說喝了會沒命，這個名字其實是新疆烏蘇人對啤酒的愛稱。這里的奪命其實有兩個層面的含義：
一、烏蘇啤酒口感好，喜歡喝
新疆的烏蘇地區(qū)其實與德國慕尼黑緯度相同，有相似的降雨量和光照環(huán)境。所以，烏蘇啤酒與慕尼黑啤酒口感相近，麥芽香突出，酒體醇厚，讓人喝了停不下來。烏蘇當?shù)厝司统霈F(xiàn)了一日不飲烏蘇酒，今生枉做烏蘇人的說法，一日不喝，感覺就沒命了。
二、烏蘇啤酒酒精度高，酒勁足。
烏蘇啤酒的酒精足足有4度，要知道，我們熟悉的雪花啤酒，只有2.5度。加之其容量大620ml，通常可以喝到10瓶普通啤酒的大漢，大烏蘇3瓶下去就不行了.我去北京喝烏蘇就是，也就喝了3瓶，最后醉的不省人事，而且到住的地方后，還狂吐，記得當時把公寓的沙發(fā)吐得滿片都是。后來酒店老板給我打電話，說清潔阿姨都哭了，還要我賠沙發(fā)錢。
其實，剛開始喝烏蘇啤酒，可能被他的外表迷惑，所以喝的時候沒有節(jié)制，容易喝醉，但是對經(jīng)常喝的人，一頓喝5-6瓶也沒有問題。我們那次吃飯，我那新疆的朋友，一個人飲了6瓶，也就臉紅點，一點事沒有，所以，奪命對于新疆人來說，那是不存在的。
奪命大烏蘇的特點一、酒精濃度高
我們先來看下對比數(shù)據(jù)：
百威啤酒度數(shù)是11.5°,它的酒精含量應該大約為3.1%。
雪花純生啤酒的麥芽濃度8度,酒精度數(shù)≥2.5vol,屬于淡啤酒。
青島啤酒原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5%.
烏蘇啤酒的酒度竟是大于等于4.3%, 這么高的酒精濃度，一不小心都會喝高，說他是奪命烏蘇，并不為過。
二、瓶子容量大
我們都知道，一般的啤酒，瓶子容量都是500ml，只有烏蘇秉承了大綠瓶口服液精神，瓶裝容量直接到了620ml, 比一般啤酒足足多了120ml。 你可能喝青島能喝5瓶，但是你喝烏蘇，喝5瓶就多喝了600ml，相當于喝了6瓶多青島。
三、后勁足
一般的啤酒，你要喝醉了，當場就醉了。烏蘇啤酒那是慢節(jié)奏的，你喝多了，剛開始自己沒感覺，但是你會“吹風倒”，后勁大的你一吹風就來勁。這個我自己深有體會，一旦你喝多，風一吹，你就倒了，這就是奪命大烏蘇的威力。
烏蘇啤酒因為其口感獨特，麥芽香突出，酒體醇厚受到了越來越多人的喜愛。他的威名已經(jīng)響徹中國。他獨有的4.3%酒精濃度，加上超大的620ml瓶身容量，讓其擁有了奪命烏蘇的稱號，他獨特的口感，也讓讓酒之人，沒它不能活。
說得再多，還不如自己一試，相信你也會喝出不一樣的感覺！