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來自：雪花多彩扎啤銷售有限公司、純生啤酒的主要成分：
普通啤酒與純生啤酒的根本區別在于普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性；純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3—7天。
所以說純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比無菌新鮮水果，生啤則是普通鮮果（含菌）而熟啤酒只能是水果罐頭。
純生啤酒的特點
1、相比而言，色澤更淺，澄清透明度更好，啤酒外觀更亮、更美。
2、保持啤酒原有的香味和發酵產生的香氣，沒有受高溫損傷，保持純凈而清香
3、保持啤酒液的原始風味，純正、新鮮、即成熟發酵液的原汁原味，不出現明顯氧化味。
4、保留不同程度的酶活性，有利于大分子物質分解。
5、含有豐富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒營養更好。